魔爪文学

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第229章 极品铁观音（第2页）

冯老对于顶级透天香那是充满了信心。

老黄，说的是胖乎乎的像弥勒佛的老大爷。而老姜，说的就是长相清俊的戴眼镜的老大爷了。

郑斌对于这品茶会其实没什么兴趣，但是他爷爷非得让自己过来，还让他带了家里最好的茶叶，说要和冯老的好茶比比。

郑斌临走的时候，他爷爷还道：“我让你去，是想让你给冯老留下个好印象。别看他只是个教书匠，他的学生里好几个都是顶天的人物。你啊，过去的时候别犯了浑，有事听听小易的话。”

小易说的就是王易。虽说两家是世交，但是郑斌一向是和王易玩不到一起的，郑斌的眼里，王易就属于特别"装"的那种人。

明明王易眼里对于郑斌这样吃喝嫖赌的纨绔生活都是羡慕，偏偏又装出一副正经人的样子。明明不想和郑斌混在一起，对于郑家的巴结又让他不得不跟着郑斌走。

看没人拿出茶叶，郑斌就想着把爷爷交给自己的茶叶拿出来，让他们好好开开眼。

手一动，旁边的王易就看见了，他一拉郑斌的袖子，阻止了他。

靠近说道：“现在还不是时候。别忘了郑爷爷让你来干什么。”

郑家老爷子当年和冯老确实是茶友的关系，但是又互相有点不服气。

人老了老了，郑老爷子就想着为后代谋求点什么。他知道冯老平时不显，实际上学生里有好几个能耐人，就想着孙子靠着好茶在冯老面前先混个好，然后在冯老的学生面前有点情面。

郑斌手里的茶叶，可以说是郑老爷子这辈子找到的最好的茶叶了。他现在为了孙子，让郑斌全拿过来了，要是赢了冯老的茶，郑老爷子早就和孙子说了，剩下的茶叶就当是礼物，一并送给冯老。

郑斌想起自家爷爷的嘱咐，就先忍住了没说话。

看好一会儿没人出来，被冯老称作"老姜"的老爷子开口了。

“看起来还得我先出手。”说着，手里拿出一个竹筒做的细长的茶叶筒。

冯老笑眯眯，“老伙计，看来你挺有信心的嘛！”

姜老点头，“咱俩是差不多时候爱上喝茶的，你能找到好茶，我自然也是不差的。我手里的这点，还是当年我到安溪，从一个老茶农手里好说歹说，才匀过来的。”

说到安溪，大家心里对于这个小竹筒里的茶叶也都有了点猜测。

“那行，既然你带了好茶，那就先露一手！家伙我都准备好了。”冯老一指旁边，茶室里，所有的茶艺用具一应俱全。

姜老也不推辞，他带过来的好茶叶，当然得自己泡才安心，要是不小心泡的不好浪费了，那他得多心疼啊！

姜老用电磁炉装了一瓶纯净水先烧起来。

“老姜，趁着现在，你先说说，你带来的到底是什么茶呀！”一位优雅的老太太问道，“你说安溪，是不是铁观音啊？”

安溪的茶里，铁观音最为出名。

“当然是铁观音，而且是极品。”说起这个，老姜就眉飞色舞，“当是匀给我茶叶的那个茶农说了，那是他偷偷截留下来的极品铁观音，可以说集天地精华，四季温润，正脉之源，味道最是纯正。”

好好的茶叶，被老姜这么一说，都有点玄乎了。

郑斌在角落里偷偷的撇了撇嘴，不以为然的样子。

相比于郑斌的一点儿也不懂茶，王易是懂茶的，他对着郑斌解释道：“铁观音讲究观音韵，由于品质要求很高，制作工艺上，正韵铁观音更加遵循自然规律，按照看天做青，秉持传统制茶技艺，沿袭手工古法精髓，严格把控走水、发酵、烘焙环节，恰如其分，以正艺传承，才能成就正韵。”

说话间，水已经沸腾了。用滚烫的开水先清洗泡茶的茶碗、过滤网、公道杯和饮茶用的茶具。

然后用茶匙取出茶叶放进茶壶里。

茶叶取出的时候，大家也都仔细的看过去，只见取出的茶叶条索圆结，色泽乌暗，质朴无华的样子，暂时倒是看不出有什么过人之处。

然后用沸腾的水泡茶，水冲泡下去，茶叶立即四散开来，茶香微微透露出来。

一般来说，铁观音冲泡的第一泡茶水是不喝的，将第一泡茶汤重新再清洗一遍茶具，这个过程称为洗茶。

接着就可以正式冲泡铁观音了，将开水倒入茶碗中，然后盖上盖子，稍等一会就可以拿起盖子闻闻铁观音茶叶的香味了。

在安溪有句茶谚：“品茶评茶讲学问，看色闻香比喉韵。”所指色、香、韵，即为正韵品鉴之道。

铁观音得名虽在清朝，但茶史已逾千年。元代刘秉忠的《咏云芝茶》所评，尤其精妙：“未得天真味，先闻圣妙香”；而陆游诗句“舌根常留甘尽日”也意蕴深长。

第二泡茶水出来，所有人凑近，拿起一个茶杯。

先观其色，茶汤金黄浅翠，清亮见底。

再闻其香，不同于第一泡的茶香不显，第二泡的香气已经慢慢的显露出来。香味飘渺幽雅、忽远忽近、若有若无的王者兰香，清纯持久，高雅纯正。

抿一口，入口甘甜，让人唇齿生津，更可贵的是茶叶带来的兰香味，让味觉和嗅觉都有了极其美妙的体验。

一口喝完一杯，郑斌似乎没尝出什么味道，砸了咂嘴。

等到第三泡，茶里的兰香味更加明显，郑斌这才尝出了些味道，说了句“这杯味道还差不多”。

极品的铁观音，加上绝佳的茶艺，能让茶汤七泡而有余香。

姜老的手艺只是业余，当然达不到七泡那个份上，这铁观音只得五泡，之后香气就淡了。

“老姜，你这次还真没胡说，这茶还真是极好的。观音韵极正。”冯老抿着茶香摇头晃脑，真没想到老姜能带来这种好茶。

老姜再次清洗了泡茶的工具，闻言瞪了冯老一眼，“我什么时候胡说过，这茶就是极品，也就是我手艺不佳，才得五泡，不然来个高手，七泡绰绰有余。”

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