魔爪文学

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第3章 造型中级（第1页）

如果老宋也有个技能面板的话，呈现出来的数据应该是造型（初级）发面（中级）调味（中级）刀工（中级）

火候宋砚还没看，不过以老宋多年蒸包子的经验，再怎么也能达到中级。

所以现在老爹所欠缺，自己又能快速补足的，应该是造型这个技能了。

造型（初级）：8751000

只要将造型熟练度刷到中级，应该可以做出不完全翻车的灌汤包吧？

“爸，接下来我来包吧。”宋砚主动接过擀面杖，眼神坚定的像是要入党。

他回忆着老爹刚才的动作，左手转动剂子，右手擀面杖来回碾压，十几下后，一张圆圆的皮子出现在案板上。

一张勉强能用的灌汤包皮：边缘厚薄不均，中间过厚。

嗯，和老爹的半斤八两。

宋砚面不改色，继续擀皮。

一张，两张，三张……一口气擀了六个，然后开始包馅。

左手托皮，右手舀馅，宋砚学着老爹的样子捏褶子，但手指好像有自己的想法，明明想捏出均匀的褶皱，捏着捏着就歪了。

收口的时候更是灾难，最后一个褶子死活捏不拢，露出一个小小的洞口。

一份失败的灌汤包胚，收口不严，皮冻受热后会溢出，导致汤汁流失；褶子数量不均，影响美观；收口处面皮过厚，影响口感。

宋砚有些不忍直视，连忙将这个歪歪扭扭的包子放到案板上，和旁边老爹包的那几个放在一起。

嗯，完美融入，毫无违和感。

“儿砸，你这手艺可以啊！”宋建业凑过来看了看，乐呵呵地拍他肩膀，“比爸当年强多了，我第一次包的时候，那褶子歪得跟蚯蚓爬似的，你这个起码能看出来形状！”

宋砚扯了扯嘴角，默默拿起第二个剂子。

第二个，收口还是没捏紧，但破损的洞口要比第一个小了点。

一份失败的灌汤包胚，收口略有改善，但仍有汤汁流失风险；褶子数量11个，分布不均；底部面皮略薄，蒸制时可能破底。

至少有一项改善了。

第三个，收口终于捏紧了，但褶子歪歪扭扭，毫无美感可言。

一份勉强合格的灌汤包胚：收口严密，汤汁得以保存；但褶子形态欠佳，影响美观；整体造型仍有提升空间。

第四个，第五个，第六个……

宋砚越包越认真，宋建业越看越乐呵。

“进步真快！”老宋搬了个小板凳坐在旁边，一边看一边点评，“你看这个，褶子比刚才顺眼多了！这个也不错，至少没露馅！哎哟这个可以，除了胖了点，没啥大毛病！”

宋砚面无表情地包完第一笼，把笼屉往旁边一推，伸手去拿第二个剂子。

六笼过去了。

案板上整整齐齐码着三十六个灌汤包。如果非要用一个词来形容它们，大概是“形态各异”——有高的、矮的、胖的、瘦的、歪着头的、咧着嘴的，唯一的共同点是：都长得不太像正经灌汤包。

造型熟练度+3

造型熟练度+3

造型熟练度+2

……

系统面板上的数字一直在跳，从875涨到912，又涨到947。

第七笼，宋砚开始找到一点感觉了。

手指捏褶的时候，不再是生硬地掐，而是自然地提和推，面皮在指尖流转，褶皱一个接一个均匀地出现。

第八笼，第九笼。

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