魔爪文学

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第93章 顺风酒（第2页）

“别跟他们一般见识。”他拍了拍两人的肩膀，声音不大，却很坚定，“开海图的就是个彩头。大伙高兴，比什么都强。”

两人虽有不甘，却还是点了点头，跟着张生，把龙趸抬到了流水席的后厨。

后厨早已忙得热火朝天。

几个村里的大厨看见这条龙趸，眼睛都亮了。

负责主厨的是会计刘明远，刘明远搓着手，笑着对张生说：

“阿生，你可太大气了！这么大的龙趸，咱们村流水席还是头一回有这硬菜！”

说着，负责掌勺的几人就带着人忙活起来。

龙趸太大，没法整只上席。按渔村的规矩，一鱼多吃，每一道都要精致，既不浪费，又能让全村人都尝到。

后厨，刀具碰撞的声音此起彼伏。

会计刘明远亲自上手，先把龙趸的鱼腩切下来，洗净后用盐、料酒、姜片腌上，准备清蒸。

刘明远一边切，一边笑着说：“阿生大气，咱们也得把最鲜的留给老的小的。”

旁边的帮手，把龙趸的净肉切成厚片，用生粉抓匀，准备做姜葱爆炒龙趸片，下酒一流。

鱼头和鱼尾被剁成块，放进砂锅里，加姜片、葱段、开水，大火熬汤。不一会儿，奶白色的鱼汤就咕嘟咕嘟冒起了泡，香气直往外面飘。

鱼皮被小心翼翼地剥下来，焯水后切成丝，准备做凉拌鱼皮，爽韧可口。

最后，那难得的龙

;趸扣（鱼胃），被切成小块，用姜蒜爆香，加豆豉爆炒。这是压轴的硬菜，只有少数人能尝到。

没过多久，一道道龙趸做的菜，就陆续端上了流水席。

最先端上来的是清蒸鱼腩。雪白丰腴的鱼肉，铺着葱丝、姜丝，淋上热油和蒸鱼豉油，筷子一夹，鲜嫩Q弹，鲜得人眯起眼睛。

紧接着，姜葱爆炒龙趸片端上来。鱼片雪白滑嫩，葱香扑鼻，是最地道的渔村硬菜，下酒又下饭。

砂锅鱼头汤被端上桌时，还冒着热气。汤色奶白，撒一把葱花，喝一口，鲜掉眉毛。

凉拌鱼皮爽脆可口，解腻又开胃。

最后，一小盘爆炒龙趸扣端上来，脆弹筋道，瞬间就被桌上的人抢光了。

“我的天，这龙趸也太鲜了！”

“这辈子第一次吃这么大的龙趸，还是阿生大气！”

“这清蒸鱼腩，比我以前吃的老虎斑还鲜！”

夸赞声传遍了整个流水席。

刚才暗嘲张生的几个人，也低着头，默默夹着碗里的龙趸肉。嘴上不说，心里却有些发虚——刚才的嘀咕，说不定已经被张生听见了。

王建军夹了一块爆炒龙趸扣，嚼着嘴里的脆弹鱼肉，脸色有些难看，对着身边的刘老根小声说：

“哼，也就这一次。运气总不能一直这么好。”

刘老根点点头，却没再多说。手里的筷子，又夹向了盘子里的清蒸鱼腩。

“阿生那小子，今年肯定发。”

“可不是嘛，那运气，挡都挡不住。”

“人家那是妈祖保佑，羡慕不来。”

有人端着酒凑过来：“阿生，有你这鱼王镇场，今年咱们村肯定都能发财！”

张生端着碗，笑着跟他们碰杯。

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