魔爪文学

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第984章 装什么大神（第2页）

“这……他搞哪一出？”李师傅嘴巴张着，忘了合上。

彭景瑞眼睛一亮，心里头“咔”一下，像是门开了。

这时候，灶上“轰”一声——火苗子窜起半米高！

大伙儿全吓了一跳，转头一看，王师傅正拎着锅在那狂颠，油锅里噼里啪啦炸着火星子，像过年放鞭炮。

原来这胖师傅早就开干了！

一屋子人光顾着盯匡睿和李师傅，差点把他当背景板。

王师傅瞥了眼匡睿，嘴角一歪“匡老板，我都快炒完一锅了，你这连刀还没动呢？真打算等我吃完，你再慢悠悠下锅？这叫比试？还是请客吃饭？你这‘一挑二’，是打算拿时间当武器吧？哈哈哈！”

彭景瑞一听，立刻点头“老匡，赶紧的！比赛不是熬汤，时间一到，锅就得端上来！晚了，你就算神仙味道，也得认输！”

这话一出口，满屋人倒吸一口气。

王师傅起步晚，可动作快得跟开了挂似的。

匡睿才刚腌完，他都快炒到收汁了。

“这回完犊子了！”老客们拍大腿，“早知道别吹这么大，这下丢人丢到姥姥家了。”

曹世莉站在一旁，偷偷咧嘴笑。

“小样儿，装什么大神？这下好了，牛皮吹爆了吧？”

只要王师傅先赢一局，今晚这局就稳了。

李师傅再一力，匡睿连根毛都赢不到。

他输了，不光是菜不行——是脸都不要了。

全场都等着看他怎么下台。

可这时候，匡睿突然笑了。

一脸轻松，跟刚喝完二两小酒似的，还冲彭景瑞比了个“ok”。

然后，他拎起一只光鸡，咔咔两刀，把鸡腿剁了下来。

“咦？”彭景瑞一拍脑门，笑得见牙不见眼，“哎哟！原来你做的是这个啊！怪不得来得及！”

旁边食客听得云里雾里“彭师傅，啥意思？什么叫‘这个’？”

彭景瑞捋了捋袖子，跟说书似的“你们啊，都以为宫保鸡丁就是鸡胸肉切丁？错！大错特错！”

“宫保鸡丁这道菜，根儿在鲁菜，后来让丁宝桢丁大人给带火的。

他官至‘太子太保’，人称‘宫保’，这才有了这道‘宫保鸡丁’，不是‘宫爆’！”

“川菜讲究快，鸡胸肉好切，方方正正，卖相光鲜，但嚼起来干巴巴的。

鲁菜讲的是味儿，偏爱鸡腿肉——筋多、嫩、有嚼劲儿，就是难处理，切出来歪七扭八，谁也不爱用。”

“可你们瞧瞧匡师傅——他选的是腿肉，而且切的丁，个头比骰子还大一圈，棱角都带着弧度，这不是图好看，是图一个‘韧’字！”

“川菜版，是给酒楼流水线用的；鲁菜版，是给懂行的爷们儿吃的！”

王师傅听罢，忍不住一抱拳“厉害，彭师傅，你这嘴，比锅铲还利索。”

有人不服“可腿肉不柴吗？”

“废话！”彭景瑞笑了，“你用鸡胸肉炒，是快，是漂亮，可那叫菜吗？那叫饲料。

腿肉，你得慢火煸，慢火炒，油温得压着，酱油得勾得准，最后那一点糊锅的焦香，才是灵魂！”

他朝匡睿一努嘴“你以为他耽搁了？他是在等——等那股‘藏味儿’出来呢。”

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