魔爪文学

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第12章（第2页）

家里有什么东西他不知道，那块高粱粑粑前几天林小幺还念叨过林阿爹说过要等过年的时候炒来做盘菜，他吃了这道菜就没有了。

他赶紧叉开话题：“大嫂，我看院子里的肥发酵得很顺利，昨天我拿锄头刨了一下，里面的都开始松软了。”

家里的堆肥绝对是目前最重要的事儿，他一说林阿爹和林大嫂林二嫂都道：“那土一看就攥得出油来，你们看没看见挨着菜园子那堆，大冬天地居然生了一颗白菜，长得枝肥叶厚的，栽高粱荞麦肯定也错不了。”

“我也看见了，长得可真好，而且这么冷的天也没被冻死。”林二嫂娘家就在鲤鱼村，一开始他心头还有些打鼓，觉得家里人有点瞎折腾，但现在好像有那么点眉目了。

他望着林真道：“三弟，我想问问你，这个堆肥的法子能不能叫我阿爹家那边也用用。”

本来就没想藏着的林真道：“怎么不能用，现在大家都没看到收成，不相信我们家的这个法子。”

“等明年的粮食收进来，来讨法子的人肯定多，到时间还要让咱父亲当回师傅呢。”

林阿爹在旁边乐不可支：“就你阿父那样还师傅呢，大字不识几个。”

林真仰了仰下巴：“到时候阿爹你就瞧好吧。”

而得了他话的林二嫂心里高兴，抿着嘴唇跟他说谢谢。

林二嫂原名赵秀，家里比林家还苦，阿父早逝，靠赵阿爹一个人把他们四兄弟带大，可是家里田地少，到现在也只有赵大哥一个人娶了哥儿，其他两个哥哥的亲事困难得很，说了无数个都因为没银子没房子搁置了。

眼看着两个哥哥都快三十了，赵秀急得整天整夜的睡不着。

他是自家哥哥轮流带大的，知道哥哥们都是好的庄稼汉子，能吃苦会疼人，长得也是身高腿长，要是一年多收点粮食，还能趁着年纪不算大娶个不算太好的嫂子，总好过下半辈子一个人孤零零的。

几个人在屋里说话做活，到傍晚的时候栅栏突然发出响声，呼吸之间背着背篓的林父和林大哥林二哥走进来，头上脸上身上全是厚厚的雪花，连睫毛都被冻在了一起。

他们连忙起身接几人的背篓，拍了身上的雪按到火坑边。

林真接的那个背篓是装了一条猪肉和二两白面和高粱面荞面的，他问搓着手的林父：“阿父，买的猪头呢？”

“在我背的那个背篓。”林二哥指着被林二嫂接到墙边的那个，他到了镇上才知道林真托林父买猪头的事，一边不理解，一边把东西被回来。

林真走过去，果真见到背篓里面朝上的大猪头，因为当地不吃猪头肉，所以猪脖子上的肉很少，看起来也不大，毛也没有刮，看起来有些糟眼睛。

他伸手提了一下，约莫有八九斤的样子，去了骨头能有五斤的肉。

不过很快他发现下面竟然还有一个，转头问林二哥：“买了两个？”

“不是买的，肉铺老板原本打算丢了的，见我们要就十文钱给了两个，还有下面的两副肠子肚子也没要钱。”

“！”

林真望着两个猪头和下面的猪下水，不由得竖起大拇指，这买一送三简直没谁了。

他先把猪头拎出来，对屋子里的人道：“有两个猪头，咱们今天先做一个，剩下一个留着过年那天吃。”

当地没有谁家吃猪头肉的，林真干脆也不多说，先往锅里舀了几瓢水烧上，然后把猪头架到火坑上烧。

毛乎乎的猪毛被烧得散发出焦糊味儿，然后越烧越黑，在最表面形成一层糊壳儿。

林真把猪头拎起来，放到平日里洗菜的盆里，往里面加热水泡五六分钟，然后拿着一块竹片刮上面的糊壳儿，焦黄的猪头就露了出来。

吃了他一顿猫耳朵，对他有种迷之自信的几个小的围在他身边，林柱子吞了吞口水：“姑爹，这些都是肉。”

“对，都是肉，咱们做一个最简单的凉拌猪头肉，又不腻还好吃。”

林柱子他们不知道猪头有什么不好，一听到是肉两只眼睛就移不开了。

洗干净猪肉，林真拿来家里的贵重物品，菜刀和缺了一个口的斧子，利索地把猪头肉和猪骨头分开，然后洗干净血水，重新在锅里加水，把猪头肉放进去煮几分钟，把里面的杂质煮出来后换水再煮，这次加了盐，野葱头，茱萸果。

猪头肉的油水再少，那也是肉，随着水沸腾起来，与盐发生神奇的化学反应，散发出肉类特有的香味。

“咕嘟——”

林柱子发出明显的口水声，他贪婪地嗅着空气里的香味，往灶塘里又塞了几根柴，恨不得现在就熟。

其实不止是他，火坑前的其他人也差不多，一开始对猪头肉没什么感觉的大人们目光都不自觉地往锅里溜。

肉啊，这是肉！

而且是这么多的肉！

今天去置办年货，林父都只敢割一条细长的只有一斤的肥肉。

林真脸上带着笑，等猪头肉煮得差不多了，捞出来放到一边。

他正打算把锅里的汤舀了，林阿爹道：“这汤就不要了？！”

“……嗯，吃这个肉用不着汤。”

林阿爹着急忙慌地道：“多好的汤啊，里面这么多油怎么能扔，”他招呼林大嫂，“去洗点菜和萝卜，拿这个汤煮菜再好不过了！”

林大嫂林二嫂也深以为然，两个一起洗菜，往里面加了满满一大锅菜叶和萝卜。

林真瞧了瞧自己手里的猪头肉，又剥了七八颗野葱头，跟茱萸果切成碎末，然后把猪头肉切成不算太薄的片，拌成满满两大碗。

在林真眼里，这个猪头肉没有辣椒油没有香菜没有很多调料，但是在林家人眼里却恰恰相反，当林父动了第一块，其他人迫不及待地伸筷子夹到嘴边。

略微带点肥肉的口感，辣辣的茱萸和香味奇特的野葱头，简直不要太好吃。

两大碗猪头肉吃得干干净净，碗还被林柱子林大力拿来拌饭了。

今年第一次吃肉的林父瘫在椅子上，难得一副悠闲姿态，轻轻抚摸着肚子。

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