魔爪文学

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10第10章（第2页）

莫听竹：“我们家的红烧肉是用自酿的古法酱油烧的，不放鸡精、味精，全靠火候和酱油激发出食材本身的味道，吃起来酱香醇厚，回味微甜，肥而不腻。”

她这番话绝对没掺一点水分，酱油是周老爷子从大盛朝带过来，绝对百分百古法自酿。

光是听她描述，梦琳几人就有被馋到，连刚刚那个说红烧肉会不会太油的女生都产生食欲，于是她们决定点上一份尝尝。

四人点好菜，梦琳开始询问：“老板，竹林里的笋可以挖吗？”

“当然可以，有兴趣的话，你们还可以去旁边的菜园子里摘菜，不过注意别踩到菜苗。”莫听竹边说边去给她们拿篮子、小锄头等工具。

“那怎么收费？”

莫听竹：“你们要带走的话按斤收费，不带走只是为了体验采摘的话，不收费。”

体验采摘属于农家乐必备项目，正常情况下得有工作人员在旁边守着，以免游客不小心踩到菜苗或故意损坏菜园子。但现在农家乐人手不够多，加上她对大学生的素质还挺放心，便没有跟上去。

她刚把顾客下好的菜单送进厨房出来，就看到餐厅大堂内林徐行正在招待两桌客人。

作为老板，莫听竹自然不会嫌客人多，在林徐行帮客人点好单时立刻又转身去厨房通知：“桃花，红烧肉加一份，另外还有两份柴火灶烧鸡……”

她说话的同时，灶台前周桃花正在处理五花肉，只见她将大块五花肉皮朝下放到烧热的锅底上烫至焦黄，随即拿出来用温水边清洗边刮去刚刚烫出来的那层焦皮，这个步骤不光能彻底去除残留的猪毛，还能让做好的红烧肉没有腥臊味。

“好。”周桃花记下她报的菜名，手上动作不停，清理干净五花肉后立刻用刀切成大小相同的肉块。

周老爷子余光瞟到孙女切肉的动作微微颔首，显然对她的刀工还算满意。

等到食材全部备好，肉块开始下锅翻炒，煸出多余油脂时，猪肉特有的荤香从锅里飘出来。这会还不是最香的，等到五花肉炒出糖色，周桃花往锅边淋上一圈花雕酒去腥时，高温让酒香瞬间爆出浓郁香味，而随着古法酱油和姜片、葱结、八角、桂皮等香料下锅开始焖煮，醇厚的酱香、香料的复合香味以及食材本身的肉香组成一股勾人心魄的诱人气息。

今天的农家乐比起前些日子，明显要热闹不少，不光鱼塘边有好多人，山脚下的竹林和附近的菜园子里也能随处看到人。

菜园子内。

“这黄瓜看起来真新鲜，我觉得可以带点回去吃。”

“番茄也不错，哎，这边怎么还种着那么多草？”

“你是不是傻，那明显是韭菜。”

“你才傻，明明是这韭菜长得太像草了。”

梦琳她们本来只是单纯想体验下采摘的乐趣，在发现菜园子里有黄瓜和番茄后，立刻决定走的时候带点回学校当水果吃。

她们正边采摘边闲聊，时不时还要蹲下来辨认一下那些明显才刚种没多久的菜苗到底是什么菜时，红烧肉那股霸道的荤香被风带着吹过来。

花雕酒在炖煮过程中已经完全挥发，剩余的酯香融入肉的荤香中，古法酱油特有的发酵酱香和淡淡焦糖甜香紧随其后，醇厚而又特别有层次感的肉香令人光是闻见香味就垂涎欲滴。

“好香……”

菜园子里的人闻见香味时纷纷抬头，下意识想要寻找来源，更有个男大学生被馋到忍不住低头咬了口刚摘的黄瓜解馋。

托梦琳昨晚在学校论坛发帖子的福，今天不光她和舍友们来到竹林农家乐，还有不少爱吃的大学生跑过来凑热闹。

不光菜园子这边的人被馋到，鱼塘边，原本专心盯着鱼漂的钓鱼佬们在闻见红烧肉那股浓郁肉香时，同样忍不住抬头。

在其中一个钓鱼佬直接起身收竿时，岸边其他人纷纷起身，显然都是决定先去吃饭，吃完饭下午再继续钓。

“呦，今天怎么不用人叫就知道要吃饭了？”

莉莉妈妈看到丈夫起身的动作，想到平常他出去钓鱼时总是叫不回来，忍不住瞪他两眼。

莉莉听到妈妈的话，立刻说：“爸爸是个大馋鬼！”

“我是大馋鬼，你就是小馋鬼！”莉莉爸爸没因为女儿的打趣而生气，反而一把将她抱起来，带着她边往餐厅方向走边喊妻子，“吃饭吃饭，我闻见红烧肉香味了，光闻味道就知道肯定好吃！”

厨房里红烧肉还在小火慢炖，等炖到合适的火候时，周桃花伸手将锅盖掀开，咕噜噜冒着泡的汤汁里，每块红烧肉都像是打磨过的红玛瑙一样漂亮。

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