魔爪文学

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第49章 正式开业（第1页）

正式开业两人商量了一晚上，最终还是决定向张国华借1万块，再向爸妈和妹妹借点，剩下的就从银行贷款，这样也能少点利息。张国华本来还以为大哥他们有点生气，不会向他借钱了，但是第二天他们又来了。既然说出口，张国华也不会反悔，这也是他计算过之后，不会影响店里后续经营的金额，所以他很爽快的就借给了张国栋。至于他说的要把店里重新装修一下开卤味店，也不是说说而已。2个月的时间过去，他和秀兰都觉得这个生意可以继续做下去，比他们开副食品店赚多了，而且他们两个人也忙的没有精力再去管店里的生意了。说是要装修，其实最主要的就是要在里面装一个大一点的厨房，多做几个灶台，就靠着他们之前的那个小灶台，实在太不方便了，一次只能煮一锅，大大拖延了他们做卤味的速度。至于对外的门面，他们觉得就把上半部分全部用玻璃围起来，做一个全透明的窗口，再在其中开两个口子，给客人递吃的，最右边做一个小门，方便自己进出。因为只是简单装修，张国华就没有找晏伟民帮忙，而是打算自己装，做不了的部分再请工人来弄。期间张国栋和吴曼云终于把他们的旧房子卖出去了，卖了8万多，加上他们借的和3万贷款，全款买下了他们看好的那一套三室一厅。因为之前去看过叶秀兰和张国华的房子，觉得他们的房子装修的很好，两人也想要交给晏伟民他们来装修。让张国华帮忙牵线之后，看了晏伟民给的报价，两人都皱紧了眉头，这明显超出他们的预算了。吴曼云很是不满，觉得做生意的人果然精明，都说了他们是张国华的大哥大嫂，好像也没便宜多少。吴曼云不知道的是，晏伟民看在他们是张国华介绍来的面子上，已经给他们打了折扣了。但是他们公司的装修设计在当地是最好的，口碑一直很好，所以价格自然比别的公司要高出一点，这几年更是有往中高端市场转化的意思。之前帮张国华他们装修的时候，是因为两家人关系很好，他愿意只收材料成本，自己掏钱给工人付人工费，但这两个人只是国华的亲戚，他当然不会这么做了。张国栋和吴曼云看着手里的方案，面露难色，最后张国栋勉强笑了一下，对晏伟民说：“我们再回去考虑考虑吧，麻烦你了。”晏伟民好似没看出他们的窘迫，微笑着点头，说：“装修很重要，毕竟是自己以后要住的地方，是要好好考虑，没事，你们回去慢慢商量。”当然，这之后，张国栋和吴曼云两人就没来找过晏伟民了，不知道最后是找了谁装修的。在店里装修的期间，叶秀兰也没有停业，而是和孙婆婆还有她老伴商量了一下，这段时间借用一下他们的厨房，摆摊地点也改在他们店铺门口。因为他们的摊子在农贸市场里，这个店里主要就是用作库房和粗加工的，所以借给叶秀兰用也不妨碍他们的生意。叶秀兰要给他们租金，孙婆婆强烈拒绝了，她说：“这个灶台我们平时也用不太上，你拿去用就是了，还要什么钱啊，谈钱就生分了，我可不收你们的钱啊！”这段时间，叶秀兰还在张佳瑶的“捣乱”之下做了一些新品，其中就有以后最出名的甜辣味的鸭脖。其中的甜味主要来自甜面酱和冰糖，说起来好像也不是很难做，但是能想到把这些材料加到卤味里去，也是一个很厉害的创新了。叶秀兰前世自然也做过，虽然不可能和那些连锁店里做的一模一样，但是也很好吃。这个时间点，那个发源地应该已经有这个口味的鸭脖卖了，只不过要传播到他们这还要很久呢，张佳瑶毫不客气地提前卖了。第一次出锅的时候，叶秀兰还看着刚卤出来的鸭货很是疑惑：“这样子做出来黑漆麻乌的，真的会好吃吗？”不过在尝过味道之后，她就没话说了，大大称赞了一番。“你还别说，这样做起来又甜又辣的，别有一番风味呢，真好吃！”张佳瑶还缠着妈妈做了一次柠檬凤爪，也说自己是在一本书上看到的，这样做很好吃。这个也是以后很多卤味店里都有的口味了，好多人自己在家就能做，简单易上手，她现在搞出来就图个新奇，没人卖过。叶秀兰好奇地问张佳瑶是在哪里看到这么多新奇的做法，但是张佳瑶只说自己看到过一次就忘记了，搪塞了过去。叶秀兰和张国华也想了一些新品类，添了好多素菜，像是卤豆干，卤藕片，卤海带等等，还有凉拌菜之类的，把这些新品轮番在小摊上试卖，卖得好的就加到菜单里，卖得不好的就去掉。凉拌菜是张国华负责做的，他做的凉拌菜不知道为什么就是比叶秀兰的好吃一点，不过他以前没试过一次性做这么多，调料什么的都是凭感觉放的。但是如果要大批量的做就不能这样了，为了让味道更稳定，他也试了好几次，得到了一个严谨的调料配比，按这个做味道就好吃又稳定了。很多人都喜欢这些素菜和凉拌菜，毕竟荤菜的价格还是有点贵了，不能总是买，但是素菜和凉拌菜就便宜多了，几块钱就能买回去一大盘，划算的很，一推出来就很受欢迎。好多顾客都说：“你们家这些小菜也好吃，做法大致都知道，但是我回去就是做不出那个味道来，我老公就喜欢吃你们家的凉拌黄瓜和卤豆干，再配点小酒，别提他有多美了。”叶秀兰还在这段时间定做了好多小卡片，简单印上了自己店的名字，部分菜单，还有开业时间，每一个顾客袋子里都会塞一个进去。就这样过了一个月左右，张佳瑶家的店终于装修好了，还在店铺上方做了一个简单明了的招牌，写着“叶记卤味”几个大字。重新开业那天，张国华特意去买了一圈1000响的鞭炮，李婉琴还送了一个庆祝开业的花篮过来，叶秀兰有些不好意思，觉得这样会不会太隆重了。张国华打趣她：“这就隆重啦？我本来还想请个舞狮的来呢！”叶秀兰嗔怪道：“又贫嘴，说些有的没得。”时间一到，张国华就去店门口点燃了鞭炮，噼里啪啦的鞭炮响起来，附近的人都过来凑热闹，孩子也远远围着鞭炮兴奋地跳来跳去。叶秀兰看着这热热闹闹的场面，抬头望向招牌上的叶记卤味几个字，心里涌起一股难以言喻的感觉，这是她的店啊！之前的那个副食品店也是她和国华一起开的，但是当时开业的时候，她虽然也很开心，但好像并没有像现在这么激动。可能因为她知道，那时能开店主要靠的还是国华之前做买卖的积累，货源也是国华去谈来的，她主要还是负责在店里看店收银这些，只是辅助他，其实没有她这个店也能开下去。但是这家卤味店不一样，是靠她的手艺才一点点开起来的。她无法具体说出这两次她内心感受的差别，但就是感觉不一样。张佳瑶捂着耳朵，看到妈妈的脸被远处鞭炮的闪光映得微微发红，像是染上了红晕，脸上挂着大大的笑容，浑身都洋溢着幸福的气息。她也发自内心的笑了出来，不由感叹道，真好啊！新店开张，叶秀兰和张国华商量过了，准备开业之后的半个月都打八折。本来他们的卤味就卖的不错，经过了这一个月的预热，再加上开业有打折，第一天正式营业后竟然爆火起来，不仅有之前就经常来买的老客，还吸引了好多的新客人。人都有从众心理，看到这店铺前挤满了人，都会好奇卖的什么，这么多人买有多好吃啊。一时间场面热火朝天的，店门前排起了好长的队伍，大家都扯着嗓子说话，因为不这样都听不清，后面的客人也探头探脑的，就怕轮到自己就买不到了。来凑热闹的叶鹏飞也被叶秀兰抓来帮忙，张佳瑶和晏景程更不用说了，早就被征用了，两个人一人负责一个窗口的收银和找零，心算算的又快又对，都不用计算器。他们特意选在星期天早上10点开业，结果竟然到中午11点就把他们一大早起来做的卤味卖了个精光，晚来的人连卤汁都看不到了，叶秀兰忙说让他们下午3点之后再来，他们会再做一批出来的。中午大家匆匆忙忙的吃了午饭，就忙着继续做卤味，到3点钟终于是又做了几十斤出来，也是很快就卖完了。中间叶秀兰就在后厨做，张国华和叶鹏飞在外面窗口忙着给顾客称重打包，如果叶秀兰做好一锅，他们就去后厨捧出来倒到外面的盆里。陆陆续续一直忙到4点多，把店里的食材全都做完了，他们才终于休息关店，让剩下的客人明天再来。大家把店里打扫干净，才终于有时间坐下来仔细计算今天的营业额，张佳瑶和晏景程把自己兜兜里的钱都倒到桌上。叶秀兰数完全部的钱，惊讶地张大了嘴，张国华急忙问：“怎么样，到底有多少啊？”“1268！今天的营业额超过了1000块！”张国华倒吸了一口气，叶鹏飞也瞪大了双眼，佩服道：“竟然有这么多！姐，你这一天下来都快抵上我一个月工资了，真的太厉害了！”叶秀兰被他夸张的语气逗笑了，她说：“这只是营业额，又不是净利润，算算利润应该有个4，500左右，已经完全超出我的预期了。”张国华拿着计算器边算边说：“这个利润快比我们摆摊的时候多一倍了，更别说这还是打了八折之后的，如果按今天的这个利润算，一个月下来我们能赚1万多啊！”巨大的惊喜过后，叶秀兰很快冷静了下来，她说：“今天是我们开业第一天，又打八折，人肯定是最多的，之后客流应该会逐渐减少，就看之后能维持住多少了。”张国华说：“今天我们卖了100多斤的卤味了，厨

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