魔爪文学

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第200章 王老板来了（第2页）

油焖茄子、清炒南瓜尖这两个素菜，林月柔已经烧好盛在一边，又将两个大铁锅刷得干干净净。

江涛进来时，她正准备烧下一道菜。

“月柔，剩下的我来吧，你去看看丫头们。”

“行。”林月柔转身去了里屋。

“胜男，先烧里锅。”

说着，江涛舀了半锅水。

从鱼篮挑出几条大的四鳃鲈擦干水分，在鱼身划了几道花刀，抹上细盐和料酒，鱼肚里塞进姜片葱段，摆在青花大瓷盘里。

等水烧开，就可以上锅蒸了。

“好了，外锅可以烧了。”

江胜男往灶膛塞了一些芦苇，从里锅引了火星，火苗“呼”地一下窜了起来，火势瞬间旺了起来。

不一会儿，铁锅冒了烟。

见火候到了，江涛利落地往锅里舀了几勺菜籽油。

切好的姜片蒜瓣丢进去，“刺啦”一声，爆出满屋香气。

他又从鱼篮拿了几条四鳃鲈顺着锅边滑入，两面煎至金黄，淋入酱油、少许陈醋，再撒上几粒糖，倒入半碗开水，盖上锅盖转中火焖烧。

这时，里锅的水烧开，江涛将盛着鱼的盘子放进去。

趁这功夫，他将豆腐用清水冲了一遍，切成麻将块大小。

“爸爸，红烧鲈鱼好香啊。”

江胜男抽了抽鼻子。

江涛揭开锅盖。

红烧四鳃鲈的酱汁已经收浓，可以出锅了。

他拿来两个盘子。

江胜男烧火的功夫很好，锅气足却不焦，盛完鱼，锅底竟然没什么焦巴儿，连洗锅的步骤都省了。

江涛舀了清水倒进外锅，等水开，将打散的蛋液和切碎的韭菜倒进去，放上油盐，搅一搅，煮沸，一锅韭菜蛋花汤就好了。

这时候，清蒸鱼也该出锅了。

揭开盖子，一股清淡鲜香扑面而来。

盘里蒸出的腥水倒掉，重新铺上葱姜丝。

江涛将里锅的水舀掉，锅膛的火正旺，倒上几勺菜籽油，很快就热了。

舀一勺热油淋上，“刺啦”一声，香气瞬间被激出来。

锅里还剩不少油，放上姜蒜炒两下，鱼篮剩下的四鳃鲈全部倒入。

等煎至两面表皮收紧，江涛倒入料酒去腥，淋入酱油上色，加入热水没过鱼身，再将切好的豆腐块轻轻推进去。

不多时，奶白色鱼汤翻滚，咕嘟咕嘟冒着泡。

“爸爸，这个鲈鱼烧豆腐一看就好吃。”

江胜男守着灶火，眼睛却一刻也没离开过灶台。

看爸爸做菜，就像看指挥家挥动指挥棒，一招一式行云流水，实在太赏心悦目了。

“好了，鲈鱼烧豆腐也可以出锅了。”

江涛拿出几个大碗。

油焖茄子、清炒南瓜尖，以及清蒸鲈鱼各分一份出来，这是给八仙桌几个丫头的。

锅里的鲈鱼烧豆腐、韭菜蛋花汤直接盛了两大碗。

“好了，菜都端到院子里吧。”

灶台上，清蒸四鳃鲈鲜嫩爽滑，红烧四鳃鲈酱香浓郁，鲈鱼豆腐汤奶白醇厚，再加上那两道清爽的时蔬，以及韭菜蛋花汤。

简简单单五菜一汤齐活。

每样两份，大圆桌一份，八仙桌一份。

“你好，请问这里是江涛家吗？”

院门口，王维业骑着自行车，一路追到滨江村，在村口打听了半天才摸到地方。

他探头朝院子里一望，只见一群人围着张大圆桌喝茶聊天，好不热闹。

“王老板来了！”

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