魔爪文学

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99（第2页）

裴明妙：“二夫人赞不绝口。”

刘富贵：“……”

他咂了咂嘴，真觉得这世道有些让人看不透了。

刘富贵将锅盖掀开，把里头的蒸排骨端出来，各房伺候的丫鬟婆子们陆陆续续拎着食盒过来领午膳，厨房里一时间人声鼎沸。

待最后一份膳食也出了大厨房，裴明妙走上前：“刘师傅，杂役们的午膳做了吗？要是还没顾上，那让我来吧。”

“行，那你看着弄吧。”刘富贵扯下肩上的抹布擦了擦手，顺势抹了一把脖颈上的汗，他瞥了裴明妙一眼，拿腔拿调地补了一句：“你刚到大厨房当差，底子虽然好，但还是得慢慢锻炼，等磨炼出来了，除了二夫人，其他主子们的席面，也能让你上灶，当年我和老陈也都是这么一步步熬过来的。”

这话听着像是过来人的指点，实则里头藏着几根绵里针，隐隐透着敲打。

刘富贵倒不至于厌恶裴明妙，甚至内心里还隐隐佩服她的手艺，可眼瞅着这小丫头窜得太快，生怕她哪天一脚踩到自己头上来，他这心里便莫名地生出几分慌乱。

裴明妙哪能听不出他的弦外之音，只是面上不显，笑了笑说：“我知道的刘师傅。”

无论哪个时代的职场都一样的，她一个新来的总不能把所有好活都揽过来，所以她现在就只做二夫人的膳食，还有就是把杂役奴仆们的伙食也接手了，这既成全了刘富贵的面子，也拉拢了人心。

裴明妙心里盘算着事，一边将瓦罐里的白面取出来，一边状似无意地问：“对了，刘师傅，我有个事想请教，咱们这大厨房里，有没有一种吃了之后舌头嘴巴会有点发麻、发痛，就像是嘴里着了火一样的食材啊？”

刘富贵听得一愣，眯着眼想了半天，突然回过神来，一拍大腿：“你这丫头，说得神神叨叨的，你问的莫不是茱萸？”

茱萸？裴明妙脑中电光一闪。

是哦！她想起来了，以前看那些穿越小说和历史资料时，好像确实听说过，在古代还没有辣椒引进之前，百姓为了追求那一股子辛辣的刺激，用的便是这山野里产的食茱萸来添味。

“对对对，就是那玩意儿，咱们库房里有吗？”裴明妙眼睛发亮。

“有倒是有，不过那东西味道刁钻得很，主子们嫌它味道冲，有时候煮着煮着还有点苦味，都在角落里落灰呢，你要那玩意儿干啥？”刘富贵一脸纳闷。

“我想试试个新方子。”

裴明妙说干就干，她先把面团揉捏得光溜，搁在一旁醒着，接着按照刘富贵提醒的，从库房角落翻出里翻出了一小坛食茱萸。

她凑近闻了闻，抓了一把出来用石臼子捣碎了，又兑了八角香叶桂皮等等香料下去，

接着，她用以前做辣椒油的法子在锅里炼了一大勺热气腾腾的纯净熟猪油，再把一碗香料都倒进去，慢慢炸出味道来。

裴明妙用筷子沾了点尝尝味道，两道秀气的眉毛瞬间便皱了起来。

刘富贵问：“咋样？”

“苦的。”裴明妙呸呸呸。

刘富贵哈哈哈大笑，笑得脸上的肉都在颤：“我早都说了，这玩意是有点香味，但不知道要怎么处理，最后做出来总是一股苦涩，放在菜里就是糟蹋东西。”

裴明妙捏了捏手里的茱萸，她叹了口气，眼瞧着仆役们要换班了，她只得先把茱萸搁一边，转身去对付那团已经醒好的面。

她将面团用擀面杖匀称地擀开，准备做几锅肉馅烙饼，说是肉馅烙饼，但下人吃的伙食能有多少油水？

裴明妙只捞到点边角料，用快刀剁成细细的肉糜，大概是七肥三瘦的比例，正好能出油水，她还往里头加了不少葱花提提味。

随着大铁锅里热油滋滋作响，煎好的烙饼一个接一个地叠了上去，全都叠得高高的，最后一个烙饼出锅，裴明妙看着面前几座烙饼山，颇有成就感。

她自己先不客气地干掉了两个，用牙齿咬开烙饼时，里头的葱油荤香便顺着那热气腾腾的横截面肆无忌惮地弥漫出去。

这一散不要紧，竟生生把在旁边正啃着卤鸡腿的刘富贵给闻馋了，刘富贵低头瞧了瞧自己手里那根油汪汪的鸡腿，顿时觉得一点都不香了。

“丫头，我拿两张饼尝尝。”刘富贵伸手抓起一个饼，也顾不得烫便撕咬开，那肉饼外皮烙得金黄酥脆，里头却又是一层一层地松软，看着是朴素，可吃起来确是实实在在的香。

待一个饼下了肚，刘富贵沉默了，他看着自己的卤鸡腿，再看看这几乎算得上素的烙饼，他实在想不明白，为什么这么一个没啥馅料的饼，居然让他觉得比卤鸡腿还要好吃！？

刘富贵：“……这面饼也是你自己琢磨的？”

裴明妙点点头。

刘富贵不死心：“你跟我老实透个底，你师傅是不是就叫琢磨？”

姓琢名磨！

他今天必须听到裴明妙承认她的手艺其实是有人亲传指点的，不然，不然他难受啊！

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