魔爪文学

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第9章 酱菜（第2页）

当然，养两个月，等秋收过后，这些地还是要种上萝卜白菜的，不种的话冬天可就没有菜吃了。

今年的收成不错，大家高高兴兴的把麦子入仓，就盼着能赶紧到分粮的日子。

麦收过后原本要继续给庄稼浇水，不过今年雨水充足，不用特地浇水，所以季明珠又有几天空闲。

趁着得空，季明珠打算把吃不完的菜全部摘下来，做成各种酱菜。

原本季明珠今年栽的菜并不算多，一种菜苗差不多才栽了二十来棵，但因为季明珠经常浇灵泉，又施了蚯蚓肥，使得菜像打了激素似的，蹭蹭蹭的长。

吃不完的菜老了可惜，季明珠就一直把菜摘了放进农场里，反正农场的仓库是时间静止的，再放多久也不会坏，正好可以留着冬天吃或者卖。

农场里的菜每种都有几十斤，这么多的菜肯定不能全部做完，季明珠就打算做点辣椒酱，腌黄瓜，还有酱豇豆。

记忆之中季奶奶酱菜泡菜都做的很好，可以说是十里八村一绝，季明珠从**岁时就跟着季奶奶学，到了现在，也只学到了季奶奶的八分手艺。

做辣酱，最必不可少的就是油盐酱醋，生姜大蒜，至于像八角桂皮什么的，在现在实在不好买，所以季明珠也没准备，当然因为调料不足，所以辣酱做好后味道势必会差了几分。

季奶奶做辣酱其实没啥秘方，她主要就是能根据食材的好坏，调配出最适当的调料比例。

当然，做好辣酱还需要确定好时间，像什么时候要放辣椒，什么时候要放调料，搅拌需要多久，都要确定好，而在没有时钟的地方，要想做好就只能完全靠经验了。

今年的辣椒特别辣，季明珠被辣的眼泪汪汪，花了半天时间，才把辣酱做好。

做好的辣酱最好是放进坛子里，季家以前剩的坛子很多，所以季明珠也不用再去买了。

把辣椒酱放进陶坛子，再放点灵泉水后密封，然后放到阴凉的地方待上一两个月，就可以吃了。

做好辣椒酱后，季明珠又接着做酱豇豆。

豇豆两头都被季明珠掐掉了，又放在火辣的太阳底下暴晒半天，晒掉了五成的水分。

季明珠把晒好的豇豆收到大盆里洗掉灰尘，沥干水分，然后就开始往里面依次加上适当的调料，搅拌均匀后，季明珠也同样把豇豆放进坛子里密封放好，等上一两个月才能吃。（酱豇豆纯属本人想象的，大家不要当真啊！）（）

剩下的腌黄瓜比较容易，季明珠就是烧了开水放进坛子里放凉，然后加入适当的调料，最后再放上切好的黄瓜就行。

几天后，腌黄瓜可以吃了，季明珠当天就早早的煮了一锅杂粮粥，放在井里冰着。

今天刚好是十五，到晚上时，天上的月亮又大又圆，季明珠三兄妹就坐在院子里，看着天上的星星月亮，美美的吃着晚餐。

季明宇两兄弟对季明珠做的腌黄瓜很捧场，即使旁边放着难得一见的炒花生米，他们俩的筷子也是不停的往腌黄瓜碗里伸。

吃完了晚饭，季明珠看月色还正好，就提议道：“明宇，背首关于月的古诗给姐听听呗！”

赏月嘛，怎么能没有诗，即使自己不会写，背来听也是一样的。

“好，”季明宇大声同意了，难得姐姐有兴趣，季明宇表示一定要挑一首应景的背诵。

在心里想好了要背的诗，季明宇几步走到台阶上，双手背在身后，看向月亮，念道：

把酒问月

李白

青天有月来几时，我今停杯一问之；

人攀明月不可得，月行却与人相随？

……

“好，”等季明宇一念完，季明珠和季明安就用热烈的掌声鼓励他。

之后，明安也不甘示弱，高高举起手，“姐，我也会背，”然后他就跑到台阶上，把季明宇挤了下来。

咏鹅骆宾王

鹅鹅鹅，曲项向天歌。

白毛浮绿水，红掌拨清波。

一片欢声笑语，季家的一天又过去了。

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