魔爪文学

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一连炒了将近一百分的河粉，目送走店里?的最?后一名食客，萧雨歇一屁股坐在了凳子上，他甩了甩酸痛道几乎麻木的胳膊。

店里?的两?名非常有眼力见，忙一左一右地上前，章鱼足和蟹脚齐用力，给萧雨歇捏起了胳膊。

“行了行了。”萧雨歇觉得自己?日子也是好了，竟然?能被章鱼和螃蟹马杀鸡。

他自己?揉了揉胳膊上的肌肉，现在还不是很?难受，肌肉拉伤后一般最?痛的就是第二天睡醒。

事实证明，萧雨歇想得还真没?错，第二天他那两?条胳膊，就像是被泥头车来回?碾压了好几遍，抬起来都费劲。

一直等一个礼拜之后，他那两?条胳膊才稍稍恢复了大半，起码不至于抬都抬不起来了。

而彼时，第六区早上的温度骤降。天气就跟闹着玩一样，早上冷得道路都能结冰，中午温度又飙升到，让人穿着短袖都觉得热。

以?至于，不得不让人里?里?外?外?均穿着体面?，以?防热了之后死活不肯脱下外?套，露出内里?的红秋衣。

日日红早餐铺烟火气十足，本就比其他地方要暖和不少，更别提店里?四?季如春的空调了。

可空调的温度再怎么开，也暖不了从冷风中走来食客那一颗趋暖的心。

不止一个食客暗示道：

“这个时候要是喝点热乎的就好了。”

“对对对，最?好是粘稠一些的。”

“一口下去，又饱肚子又暖和。”

“最?好还带点辣味，能发汗的那种。”

“一碗提神醒脑，两?碗预防感冒。”

“……”

一群食客边说边，觑向店门口炸油条的萧雨歇。

萧雨歇：“……”

“又稠又辣又烫的？”

“别说，还真有一道餐品完美契合。”

“什么？”一众食客两?眼放光地看过来。

萧雨歇：“胡辣汤。”

“啊对对对，我?就说为什么感觉你的描述很?熟悉。”

“对啊，怎么忘了胡辣汤了？！”有食客怒拍大腿。

也有食客眼巴巴地问道：“既然?你都说了，那店里?什么时候上新？”

“今天是不行了，”萧雨歇思忖道：“明天吧。”他顺手往油锅里?下入一截油条胚。

心里?想着，今天指定是不行了，店里?没?那么多食材，而且现在都快七点钟了。现做根本来不及，还是明天再说吧。

当然?这并不是萧雨歇敷衍食客，又或者上班不积极。

胡辣汤确实不是一道简单的快手汤，其准备工序还是比较复杂，汤底需要用带骨髓的牛棒骨大火熬煮。

加入的配菜包括但不局限于：黄花菜、面?筋、豆腐皮、粉丝、木耳、香菇丁以?及牛肉。

熬煮底汤需要一些时间，配菜的准备也需要提前采买好。

至于，面?筋萧雨歇打算自己?来做，做法倒也不难，只是耗时又费事。

需准备好面?粉，再往面?粉里?加入适量的盐增加进行，而后分次加入清水，揉搓成团。

简单的醒面?后，往放面?团的盆里?注水，没?过面?团开始洗面?。

所谓洗面?，顾名思义就是像洗衣服一样洗着面?团，不断地揉搓不断地从边缘往中心聚拢，洗掉面?团中的淀粉。

雪白的淀粉一遍遍地析出，不断投水，直至最?后面?团体积缩小，颜色变黄，表面?展露出细细密密的空洞来。

才能得到完美的面?筋团，想要多孔吸汁就大火蒸开，想要弹性足，那就直接丢入沸水里?煮开。

投洗的浑浊淀粉水，也有用处。等待它精致沉淀，便能得到下沉的淀粉，常用来做凉皮。

日日红早餐铺的胡辣汤是商用标准的，需要准备的面?筋多，投洗出来的淀粉也就多，扔掉的话?太过浪费，保留下来吃又不完。

萧雨歇计划着自己?半卖半送，比方说买胡辣汤送淀粉，再送上一份凉皮制作教程，过两?天就是周末了，相信不少食客都会心动。

什么凉皮比自己?亲手做的，更有成就感呢？好不好吃的，另说，但就说往朋友圈放上一段视频，放上一张图片。

热爱生活的氛围和人设立马就稳了。

萧雨歇是个说到做到的人，尤其是对店里?的客人，坚决的言出必行。

上午说完明天出胡辣汤，下午一觉睡醒，萧雨歇就推着小推车去往了菜市场。

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