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冰糖葫芦听起来简单,但做起来有个关键步骤——熬糖。
林晓带着崽崽们回到厨房。他拿出最后一批红透的草莓,还有一些星际特色果子。蓝色的小浆果,黄色的星星果,红色的迷你苹果,都是甜甜的品种。
他教崽崽们把水果串到小签子上。签子顶端特意处理过,圆润安全,不会伤到小朋友。
有的串串是单一水果,红艳艳一串草莓。有的是混搭,蓝黄红相间,色彩缤纷,看着就喜庆。
奥罗拉蹲在料理台边,盯着那些漂亮的水果串串,啾了一声。
林晓顺手递过去一颗草莓。团子用尾巴卷住果实,身体却凑过来,在林晓脸颊和脖颈间蹭啊蹭啊蹭的。
毛茸茸的,软乎乎的,还有点痒。
林晓脖子缩了缩,笑着把这个捣乱的小家伙从肩膀上拎下来,放到旁边的椅子上。
“别闹,等会儿给你吃。”
奥罗拉蹲在椅子上,尾巴卷着草莓,蓝色的大眼睛一眨一眨,看起来乖巧极了——如果忽略它刚才捣乱的事实的话。
水果串串备好后,最关键的一步来了。
熬糖。
林晓把白糖倒入锅中,加少许水,开小火慢慢熬。
“这一步很关键。”他对着镜头解释,“时间不够,糖浆太稀,就凝固不了。时间太过,糖会焦,吃起来苦苦的。”
他轻轻移动锅,让糖受热均匀。锅里的糖渐渐融化,从透明变得微黄,冒出细密的小泡泡。
崽崽们围在料理台边,十几双眼睛盯着那锅糖浆,安静得落针可闻。
林晓用筷子蘸了一点糖浆,提起来。
糖浆从筷尖流下,拉出细细的丝,遇到冷空气很快凝固。
“可以了。”他关火,趁热拿起水果串串,在锅里飞快地滚一圈。
糖浆均匀地裹在水果上,晶莹剔透,像给果子穿上了水晶外衣。
他把裹好糖浆的串串放到铺了油纸的托盘上。一串,两串,三串……
越来越多的糖葫芦排排躺好,红的蓝的黄的交织,在灯光下泛着琥珀色的光。
林晓看着满桌糖葫芦,忽然意识到一个问题。
这么多串,放哪里晾比较好?
他需要一个能插糖葫芦的东西。
那种经典的稻草棍子,星际时代肯定找不到。林晓想了想,找了个类似泡沫板的垫子,把糖葫芦一串串插上去。
远远看去,像一片彩色的水晶森林。
格蕾丝凑近看了看,认真评价:“如果用这个开店,一定会成为星际爆款的。”
卡洛琳赞同道:“确实有这种潜力。”
林晓把插满糖葫芦的垫子端到室外。冷空气立刻包裹上来,糖衣以肉眼可见的速度凝固,变得更加晶莹剔透。
弹幕刷屏:
【这也太好看了吧!】
【三百多个月的崽也想吃!】
【林老师到底还有多少隐藏菜单!】
【每一次做的东西我都想吃!】
晾好的糖葫芦被端回活动室。崽崽们排排坐好,人手一串,小脸上满是期待。
杰西咬下第一口,糖衣咔嚓裂开,露出里面红艳艳的草莓。他鼓着腮帮子,眼睛亮晶晶:“好次!”
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