魔爪文学

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第110章 清蒸鱼（第3页）

“将军好眼力！这正是江南才有的时鱼。”

秦英的心头，不由得涌上不解。

江南路远，地方水产很难新鲜的运到京城。

她也从未去过江南，为何…

厨师还在继续娓娓的介绍着：

“时鱼因出水后极易死亡且难以保存，最讲究新鲜，不能刮鳞，得带着鳞蒸，这样鱼肉才够鲜嫩。

先将鱼处理干净，用料酒与盐腌半个时辰，再铺上姜丝、葱段去腥味，最后浇上高汤，用大火蒸一炷香的时间，出锅前撒些葱花与香油，便成了。”

秦英微怔，脑海里随着厨师的讲解，似乎浮现出了一些画面。

她似乎趴在门框上，望着屋里的身影，正在处理时鱼。

那握着刀的手，布满老茧，注意到她时，还笑着对她说：

“阿秀乖乖等着，一会儿就让你吃到最鲜的鱼。”

阿秀？

阿秀又是谁？

“将军，您怎么了？”

厨师见她盯着时鱼出神，眼神有些恍惚，轻声问道。

秦英回过神，才发现自己的指尖有些发凉。

她深吸一口气，压下心头莫名的酸涩，声音平静地说：

“没什么。”

她走到灶台前，仔细看着那尾时鱼，鱼身完整，鳞片闪着银光，与脑海画面中的一模一样。

“时鱼与一般鱼不同。”

秦英轻声说道，像是在对厨师说，又像是在自言自语。

“时鱼的鳞里藏着油脂，蒸的时候油脂会渗进鱼肉里，这样鱼肉才够香，也不会腥。”

厨师轻笑道：

“将军说的是！老一辈的厨子都这么说，看来将军也是个懂吃的人。”

厨师将白瓷盆从灶上取下，放在旁边的案几上。

揭开盖子的瞬间，浓郁的鱼香扑面而来，姜丝与葱段的清香混合着鱼肉的鲜嫩，让人垂涎欲滴。

秦英走上前，看着盆中的时鱼，鱼身已经变成了淡淡的粉色，鳞片微微卷起，油脂渗在汤中，泛着亮晶晶的光泽。

厨师递过来一双筷子，秦英接过，犹豫片刻，才夹起一小块鱼肉。

鱼肉入口即化，带着淡淡的姜葱味与高汤的鲜美，油脂的香气在舌尖散开，温暖而醇厚，是莫名熟悉的味道。

但这份熟悉…是她入宫前的吗？

教养她的宫人不是说，她是村子被屠，从北境被朝廷捡回来的吗？

像她这样的孩子，还有很多。

宫人说，他们都是因为边境的战乱，从而无家可归的孩子。

所以当时贬她去军营，她是十分愿意的。

平定边疆，也算是为村子、天下和家人报仇了。

可…

连京城都吃不到的新鲜时鱼，北境，那就更吃不到了。

她为何会熟悉？

难道是前世的记忆？

还是当时的宫人记错、说错了？

而且眼前的厨师，又是如何能弄到如此珍贵的食材？

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