魔爪文学

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第112章（第3页）

【炭火温度不好控制吧？不怕烤焦？】

【你看他转得多稳，一看就是练过的】

【这香气……我隔着屏幕都闻到了】

茶饼炙到表面微黄，边缘卷曲时，陆茗将其取下，用棉纸包住，趁热放入一个木臼中。

他没有用茶碾，而是用木杵轻轻捣击。

“唐代早期，茶饼坚硬，需先捣碎，再入碾。”他边捣边解释，声音透过麦克风清晰传到每个角落，“捣茶不能用力过猛，否则茶末粗细不均。”

木杵起落，发出沉闷的“咚、咚”声。

捣碎的茶块被倒入茶碾。

茶碾是青石所制。

陆茗握住碾轮把手，手腕悬起，开始碾茶。

不是秦守义那种蛮力碾压，而是有节奏的轻柔滚动。

碾一圈，停一下，用茶帚将边缘的茶末扫到中间。

再碾，再停，再扫。

茶末从碾槽中溢出，细如粉尘，在灯光下泛着淡淡的青绿色。

【这碾茶手法……太稳了吧？】

【手腕一点不抖，练了多久？】

【茶末好细啊，比面粉还细】

【刚才说噱头的出来看看？这功夫能演出来？】

碾好的茶末需要过罗。

陆茗用的茶罗是绢制的，罗眼极细。

他将茶末倒入罗中，双手持罗，轻轻筛动。

筛了三遍，得到一小碟细如粉尘的茶粉。

此时，鍑中的水开始沸腾，发出细微的“嘶嘶”声。

陆茗用竹勺舀起一小撮盐花。

不是精盐，是粗海盐碾成的盐花，颗粒分明。

他将盐花撒入水中，盐粒遇水，缓缓下沉。

【加盐了！真的加盐！】

【这盐看起来好粗，跟平时吃的不一样】

【唐代盐就是这样的吧？】

【水泡的样子跟陆老师上次说的一模一样！】

茶汤在鍑中旋转，渐渐泛起白色的沫饽。

起初只是薄薄一层，随着击拂的持续，沫饽越来越厚，越来越白。

【起沫了！起沫了！】

【这沫子比秦大师那次厚多了！】

【而且很细，很均匀】

【这手法……太绝了吧？】

【我宣布从今天起我是陆老师的狗！】

【前面的穿条裤子吧】

三沸，茶汤腾波鼓浪，沫饽达到最盛。

陆茗将之前舀出的那瓢水倒回鍑中，止沸。

然后，移开风炉，将鍑置于一旁的茶床上。

整个过程，不过二十分钟。

但每一个步骤，都精准得像是从千年前直接复刻而来。

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