魔爪文学

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第69章 凉拌鱼皮（第2页）

“姐姐，你不爱吃糖果啊？”

文馨好奇，这么好吃的大白兔奶糖还有不喜欢的。

“没事啦，你吃，我不告诉你妈妈，糖果多好吃啊，”文馨说着就拆了一颗糖果放入了嘴巴里，砸吧砸吧，吃得不亦乐乎。

这下琪艺哪里还受得住？

看文馨吃的那么香，也就只顾着眼前的快乐了，尤其是那句“不告诉你妈妈”，太有诱惑力了，不爱告家长和告老师的小孩都是好小孩。

看文馨被拒绝了有点受伤，琪艺想，她吃了糖果两个人都开心，文文把糖果送给她了，她也吃上心心念念的糖果了，何乐而不为？

只有她的妈妈不开心，但是妈妈不知道啊！

管她呢！

什么医生啊，流血啊，通通都不记得了，琪艺的眼里，就只有眼前的糖果，她也抓了一个过来，打开吃到嘴里，甜丝丝的。

两个孩子互相看了对方一眼，一颗大白兔奶糖实在是太大了，两个人的脸颊都塞变形了，看对方这个傻样，两个人忽然一起笑了起来。

——

时春泥先处理草鱼，这鱼已经饿了八九个小时，而且一直是用活水养着的，也算吊水吊了蛮长的时间了。

这么大的一条鱼，春晓把它抓出来颇费了一番功夫，还是杨爷爷帮着一起按住的。

然后，春晓眼疾手快，往鱼头的位置拍了一刀想，先把鱼给拍晕了。

就这样两个人合作，春晓都被这鱼给溅了一身的水。

早上文馨精挑细选给她挑了一条蓝色的裙子，裙子好看是好看，干活却不方便。

时春晓干活前就找王姐要了套干净的衣服，还是的确良的布料的，穿上立刻就有乡土气息了，但是确实是凉快得很。

要是穿着裙子溅了这么一身，春晓该心疼了。

“生龙活虎，是条猛鱼，杨爷爷厉害，钓上来的时候肯定花了不少的功夫。”

春晓向杨爷爷竖起来大拇指。

杨爷爷的腰也是一下子挺直了。

对于钓鱼佬来说，吃鱼那都是其次，首要的还是钓上来了这么大的一条鱼的成就感。

春晓把鱼拍晕了，就开始分解。

刀具什么的，要说这世上还有谁家比王姐家齐全，那也是凤毛麟角。

杀猪卖猪肉的，什么刀子没有。

时春晓拿了一把薄如蝉翼的弯刀，却很是锋利也好用，一下子就把草鱼的鱼头给破了下来。

鱼身开膛破肚，先把肚子里的内脏和淤血给取了出来，把鱼肉洗净，洗去所有的污水。

又换了一把大刀，从尾部向头部逆向刮刀，刀和鱼身呈现45°角，避免刮破鱼肉皮，对于顽固的鱼鳞用勺柄仔细去了，对于鱼鳍周围，腹部褶皱处容易藏匿鱼鳞的位置，重点清理。

刮了鱼鳞，时春晓换了一把西餐刀，仔细把着鱼，沿着鱼皮和鱼肉的缝隙处，把草鱼皮仔细刮了下来。

做凉拌鱼皮，要的就是鱼皮的爽脆感，若是鱼皮上带了肉，还得再把这肉给刮去，一个是浪费，另一个也是增加了工序。

若是刀工不到家的人，自然没法一次就分离得那么干净，但是春晓的刀法出神入化，就连王姐在一旁都忍不住吸一口凉气。

看春晓的手那样贴着鱼，刀子再这么贴着划过去，看起来就像是这手要切到了，但是春晓一点也不怕，就这么一点点推下来，真就把这条鱼的鱼皮和鱼肉给完美分割开来了。

她也是整天和刀子打交道的人，看到春晓这刀工都忍不住赞一声好刀法。

分割猪肉与其说是刀法惊人，不如说是对猪的各个部位如数家珍，哪里的骨头是怎么长的，一清二楚。

分割猪肉，其实是沿着骨头的走势，卡在骨头接口处把不同部位的猪肉给分开了，熟能生巧，反而不见刀工，现在就是闭着眼睛叫王姐来，也能把一头猪给大卸八块，告诉你前腿排骨分别在哪。

王姐看春晓分鱼看得入了神，春晓却不得不提醒一下王姐：“王姐，咱们的葱姜蒜等等，都准备好了吧？”

刚刚她给王姐列了长长的一串清单，王姐看了一眼，拍着胸脯告诉春晓，“不怕，就没有你王姐搞不到的东西。”

做顺德鱼生和凉拌鱼皮就是这样，许多的佐料，才能把这一口鲜给发挥得淋漓尽致。

被春晓这么一提醒，王姐才回过神来，“哦，是哦，我得赶紧去忙了，看你杀鱼都是种享受，害，我都给忘了，我这就去。”

*

我的某音减速带：分割半头猪的视频，每次看都觉得好解压啊，大家有一样的吗？

我还觉得我可以学会看猪肉，[托腮]

晚上还有一更，要写的内容真的好多，死手快写啊！

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