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咬一口蹄膀,蹄膀煮熟後又被凉拌,所以燥热气息半点全无,凉丝丝的,正好适合炎炎夏日。
要微微用力才能咬下?蹄膀,并没有?煮得太软烂,不过食客觉得这麽处理?正正好,这道凉拌菜又不是红烧蹄膀,吃得不是软烂而是柔韧,这样子微硬才好咀嚼呢。
他很快就将整道菜吃光,还嫌不过瘾:「再来一份。」怎麽这麽不经吃呢?
咂吧下?嘴,尝试一道糖醋藕带。
虽然都叫糖醋却和糖醋排骨完全不同的风味,这道完全是凉拌菜,吃起来酸味更?重些,一口就把夏日里的闷热一驱而散,让人胃口大开?。
藕带细而嫩,吃一口又嫩又脆,丝毫没有?老藕的拉丝和韧劲,
虽然只是一道小凉菜,但丝毫不输於其他的菜肴。
几位大人吃得心满意足,各个挺着吃得鼓鼓囊囊的大肚子回衙门?上衙。
裴昭没想到衙门?的官员们谈话又变了:「今天吃得真香啊。」
「糖醋排骨我?吃了两份,没想到猪肉都能做那麽美味。」
他有?些好奇,忍不住多问一句:「汤大人,怎麽今天不去吃那炒面了?」
要知?道汤大人整整一个月都在?议论那炒面如何?美味,如何?好吃,怎麽忽然不吃了?
第27章
「噢那?家店的老板生意?好?,索性开?了家食肆。」汤大人回味着今天的美味排骨,一边回答。
裴昭有点意?外:「没记错的话食摊才开?了一个月,能在一个月之内就换到了食肆?」
「小裴大人好?记性,这?种小事都记得住。」同僚笑道。
裴昭友善笑了笑,他的确记性很好?,办案时一眼就能观察到细节。
旁边有同僚笑着招呼:「明日小裴大人跟我们同去便是。」
裴昭破了那?个牵涉五六条人命的案子,一下就在衙门里立稳了脚跟,原先还对?他态度不明的同僚们立刻对?他多了许多亲近。
原本大家都觉得他是从金吾卫过来镀金好?为日後升迁打下基石,因此对?他敬而远之,
前些日子他追着案情不放,还有不少人明里暗里嘲讽他,说他外行倒来指点内行办案子。
可这?桩案子全靠他才得以告破,听说他屡次走访各处,追凶时还在雨天亲力亲为不辞辛苦。
因此大家对?裴昭也改观不少,原先叫他「那?个刺儿头」,如今也能称他一句「小裴大人」。
「是啊,明日跟我们去用午膳。」汤大人也开?口,他看着裴昭受同僚欢迎,自己心里也替他高兴,这?少年做事沉稳合他的脾气,因此打心眼里希望他能走得更顺利些。
「明日恐怕去不了。」裴昭说起话来文?质彬彬,自有一派,想让想起时人一句词「云峰秀叠,露冷琉璃叶」,「明日我想请诸位一起去樊楼吃酒庆功。」
樊楼是汴京城第?一酒楼,当然是人人欢呼。
第?二天诸人喝酒不提,只裴昭没想到,晚上归家时同僚里有人还惦记着吃那?家小食店呢:「今天回家时我要特?意?绕到那?家店门口,打包一份糖醋排骨走。」
「我也是,我馋他家的酥骨鱼了。」
开?张两天店里就生意?火爆,除了原来的老食客,还来了许多新客人,一是原住在这?条街附近的居民,二是逛州桥夜市的行人。
居民们原本离着州桥夜市近,更愿意?多走几步去夜市买吃食,那?里选择更多食物也更美味。
毕竟要在餐饮竞争者林立的闹市站稳脚跟,也须得有些真本事。
看这?家小店紧锣密鼓装修,还议论?几句:「怎得来这?地方开?店,万一赔钱了可如何?是好??」
等店铺开?张,见店里售卖凉饮子,打听到原来配方後便决定买碗饮子喝一喝。
可进了店铺就走不动路了,店门口摆着的大盆里盛放的菜肴那?是闻所未闻,见多未见:「那?是……?」
叶盏贴心介绍:「这?是芥末虾球,那?是长?安葫芦鸡,您要尝尝吗?」
「葫芦鸡?」街坊看着被?做成葫芦形状的鸡,油色发亮,金黄色的鸡皮很是紧绷,一看就香,而且凑近已经能闻到无处不在的鸡味了。
他点点头:「来一整只吧。」
想了想:「再来一份芥末虾球吧。打包送到我府上。」
叶盏笑眯眯应了下来,不愧是有钱人,买鸡都买一整只。
这?位街坊的家人晚饭时就在餐桌见到了这?两份菜。
家中老爷子很嫌弃:「家里的灶房有厨子专门做饭,何?必又去外面买?」
倒是娘还会打圆场:「不如尝尝。孩子也是一片孝心嘛。」
老爷子哼了一声拿起筷子,不过在听说菜名叫做长?安葫芦鸡时又生气了:「什麽长?安鸡,比得过汴京嘛?」
两京百姓互相看不起,长?安人觉得自己是西京,比东京文?化底蕴深厚,汴京觉得自己正当红,长?安不过是前朝故都。
「您尝尝嘛,挂着长?安名号,可孩儿往来长?安也未曾听说过有葫芦鸡这?道名菜,想必是做菜的厨子起个噱头。」儿子倒是好?脾气。
老爷子见儿子顺从,倒不挑剔了:「那?我尝一口。」
他吃一口,鸡皮经过油炸,酥,脆,在嘴里发出咔嚓的声响。
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