魔爪文学

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第347章（第1页）

不用她招呼第二次，小娘子们赶紧坐在了?餐桌前，开始用餐。

饭桌上的鱼被烤制过?，焦焦的脆皮剥开後，里面嫩的鱼肉直冒热气，吃起来肉质鲜嫩，舌尖都觉得舒服。

最肥厚的羊尾油很新鲜，炙烤後上桌，香气扑鼻，用小刀切成许多块，每人尝一点，肥油一下就?流得满嘴都是，却无人抱怨：她们平日里能吃到的油水很少，此时都被丰腴的羊油征服。

蘸点老板做的酱料，名贵的胡椒香气和孜然酱调好，正好解腻。

吃腻了再喝一口豆腐白菜蛤蜊汤，顿时眼前一亮：蛤蜊鲜美，豆腐滑溜，汤汁清甜，解腻效果甚为妙绝。

三十?人直接吃掉了一桌子菜肴，桌上盘子丶碗都清理得乾乾净净，连菜汤都没留下。

叶盏看着她们怯生?生?的眼神，赶紧笑着安慰她们：「无妨，以後我们时不时有机会吃上肉菜，以後都是好日子。」

以後都是好日子。

女孩子们咀嚼着这句话，隐约觉得前头的路终於多了?一丝亮光。

先挑自己想做的爱好，大部分女孩子都选了?厨艺，有部分是因为对叶盏有孺慕之情，大部分却是因为在家里饿怕了?，想着做个厨子无论如何也能吃饱饭。

当天?叶盏就?安排上了?课程：「所谓做饭有蒸丶煮丶煎丶炸丶炒丶煨丶焖丶烧丶烩丶溜丶爆……，每样都不同?。」

随後给她们讲解每种烹饪手法的不同?。

徒弟们各个竖起耳朵，她们也就?见过?炒和煮蒸，其馀那些手法闻所未闻。

讲完後叶盏便亲自带她们做一道菜：「一会你们看看这道菜是哪种手法。」

白花花的鸡脯肉剔去肉筋，用力?锤烂，学生?们多，你一下我一下很快就?捣成了?鸡茸，再加清水和蛋清，最後加猪板油。搅匀成鸡糁状。用葵菜包好。

而後用同?样的手法做了?猪瘦肉茸。葵菜包鸡糁放入砂锅里煮熟，再倒入瓷盆。

最後起锅用高汤煮熟後倒入猪瘦肉茸，放入包好的葵菜包鸡糁，高汤沸腾後舀入汤碗。

「这道菜用了?煮丶」

「还用了?烩。」

「正是。多种菜类一起煮就?是烩。」叶盏赞许看看回答的小姑娘，「这道菜叫烩鸡蒙葵菜，在酒楼里能卖到五十?文。」

小娘子们惊讶：鸡脯肉和猪肉成本算下来也就?二十?文，像这麽?一道菜居然能卖许多钱。

可转念一想「这钱也不大容易，鸡肉和猪肉都要剁成茸，加入高汤烩煮也要求手艺高超。」适才师傅做菜时她们都看得一清二楚：运刀跺肉时刀影飞快，葵菜包肉时又轻又有巧劲，一看就?是经年的功夫。

「所以才要好好学。」玉姐儿笑道，「我学这些也就?用了?一年。」

小娘子们果然大受激励，开始用功学习做菜。

好在如今酒坊生?意蒸蒸日上，酒楼的生?意又很稳健，外面通过?行会接承包单，不然叶盏真很难养活这多出来的许多人。

小娘子们学习劲头?十?足，叶盏便少不得要多跑几次行会，跟段行老寻觅一些外包的活计。

当然免不了?要听同?行的风凉话：「您如今也算是红透汴京城，何故要来与我们这些虾米抢食？」

叶盏回过?头?看，看是一位家中酿酒的赵老板，想必是嫉妒她酒楼生?意好，心中了?然，并不挂脸，只笑道：「哪里的话？我也不过?是勉力?维持罢了?。」

赵老板还待要说，却被同?行拉了?一下：「满城的酒楼谁没受过?宓家酒楼的恩惠？」当即讪讪然闭嘴。

叶盏并不与他计较，只问段行老：「行老，最近可有造饭生?意？我手里又有锅又有人，从前还有多次造饭的经验。」

「恐怕没有。」段行老遗憾作答，「说起酒库之事，我前段时间有些家事要料理，没顾上去当面庆贺，这里补上。」

「哪里。倒是您的家事，可有什麽?要我帮忙的麽?？」叶盏这才留意到段行老神色不太?好，秉承着人道主义，难买多问两句。

「多谢挂念，如今已经处理完了?。」

两人契阔了?两句，就?听旁边的一位老板说话：「段行老，听说下月就?是选新一任行老的日子，您既有家事挂碍，还逐鹿麽?？」

「新行老？」玉姐儿好奇问，「行老还能轮换麽?？我怎麽?没听说过?此事。」

「是啊。」周围众多老板们凑过?来，「我们都想问这事呢。」

「往年早就?在三月三那天?发了?，今年怎得总不告示？」

「莫非是没有此事了?？」

段行老脸上面露片刻尴尬，随後恢复了?正常：「能轮换，每三年换一次，当时我妻子病故，我悲痛至极，忘记了?将轮换的告示告知?其他人。」

原来他适才说的家事是此事，众人面露戚戚，责备的话就?再也说不下去了?，转为安慰他。

段行老却仍旧文质彬彬，跟诸人道歉，还将告示拿了?出来，说明了?选举之法：「到时候全行会的成员都会来这里，每人将中意的行老人选写在纸条上投入木箱里，谁纸条多就?是谁。」

原来是不记名投票方式。叶盏点头?，这法子民主。

老板们便议论?起来：「也不知?道今年有谁参选？」

还有人凑过?来给段行老卖好：「今年我还是选您。」<="<hr>

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