魔爪文学

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14香菜卷豆干（第2页）

“这么多人排队买烧烤，今天不是周一，大家都不用上班吗？”昨晚刷到烤鸡腿和蒜爆鸡，看着很美味的样子，娜娜和程莉被勾到了，于是她特地踩点过来，没想到前面居然这么多人排队。

娜娜时不时伸长了脖子去瞧，透明展柜一大把蒜爆鸡，几分钟后，还剩小把，约莫十几串的样子，前面还有两人，轮到自己应该能捡漏。

结果没等轮到自己，听前面一名食客抱怨：“我去，十几串蒜爆鸡全部被你拿走，吃得了这么多吗？”

拿走所有鸡肉串的食客耸耸肩：“十几串而已，多吗，不够我塞牙缝。”

娜娜心说，您牙缝真大，摊主的蒜爆鸡肉串，鸡块个头不大不小，才2元一串，食材新鲜，味道好，这才是大家愿意早早来排队的原因。

轮到娜娜时，蒜爆鸡没了，幸好有最后一只鸡腿，赶忙收入囊中，生怕被人抢走似的。

路过的行人见这家烧烤摊有人排队，心想这么多人买，味道好不好吃不一定，食材肯定是新鲜的。

人有从众心理，大家都排队，我也排队买来尝尝。

“给，豆干不要小葱，帮我夹香菜。”小彤掏出把仙灵的香菜，青绿色，看着新鲜脆嫩。

见了香菜，赵昭满脸抗拒。

小彤调侃：“不至于吧，一点香菜而已，老板你一脸视死如归的表情。”

赵昭幻想某一天自己暴富，把全世界种植的香菜拔了，全拔秃噜：“这个味道，怎么会有人喜欢香菜？”

小彤盯着烤网上的软乎豆干，香菜碎被热油烫得变色，薄烟中飘着独属于香菜的异香。

光是闻着香菜清香，她忍不住吞咽口水：“其实一开始我也不喜欢香菜，后来吃着吃着，就喜欢上了。老板也可以试试。”

赵昭觉得自己一辈子可能无法爱上香菜。

上次帮豆干侠剪完香菜，那把剪刀一直有股子臭屁虫味，担心剪别的食材串味，后来买了把新剪刀。

每次豆干侠来，她找出那把剪过香菜后，被冷落的剪刀，咔擦咔擦，一次打包盒里小山丘一样的香菜碎，被裹进豆干，折叠起来，以竹签封口，最是保留香菜的本味。

对于爱吃香菜夹豆干的食客来说，这一口原汁原味的汁水，销魂无比。

送走豆干侠，咔嚓过香菜的剪刀，被她放到塑料袋里密封。

另取一把剪刀，将烤得皮焦肉嫩的鸡腿，剪开一道口子，查看腿肉内部肉质，确认是否熟了。

剪开的口子，流泻出一汪带着油花的肉汁，滴落在炭火上，腾起薄烟。

二十分钟后，娜娜美滋滋拿到心心念念的烤鸡腿和其它烤串。

新鲜出炉的碳烤鸡腿，香气扑鼻，勾人得不行。

树木晃动，娜娜被风推动着前行，担心打包的烤串凉了不好吃，作为一个吃货，毫不犹豫用大衣拢住。

羊绒大衣沾上油渍，拿洗洁精一泡一搓，干干净净。

如果烤串凉掉了，口感会变差，那就很难受了。

一路上尽管小心翼翼，回到家，娜娜发现自己大衣还是沾到竹签上的油污和撒料。

“买到蒜爆鸡了没？”窝在沙发看书的程莉，听到玄关的动静，忍不住起身。

“没，我跟你说，今天那家烧烤摊人巨多，我排了好久，好不容易快排到时，前面的食客不当人，把蒜爆鸡包圆了，好在抢到个烤鸡腿。”娜娜换好拖鞋，将打包好的烤串放到餐桌。

程莉坐过去，扯开打包袋。

从厨房洗手回来的娜娜，发现程莉已经吃掉半只烤鸡腿，瞠目结舌：“你吃这么快？”

程莉：“太香了，没忍住。我手撕的，另一半没动过，很干净。”

娜娜坐到餐桌前，这时的烤鸡腿热气散掉大半，不复刚出炉时那么香，那么迷人。

一整个鸡腿从腿骨劈开，撑开有成年人巴掌大，鸡皮表层烤得鲜红油亮，仿若刷过层红玛瑙色的蜜汁。

这家烧烤摊刷的蜜辣酱汁，刚烤好时，色泽动人，香气勾魂夺魄。

微微凉掉的烤鸡腿，没那么香，靠近腿骨那一面，烤得发焦，鸡皮那面，撒了白芝麻，孜然粉太过喧宾夺主，娜娜要的原味蜜辣，不加孜然和辣椒面。

她喜欢焦焦的口感，特地让摊主烤老一点，鸡皮油脂全部被烤干，牙齿咬下去，能听到咔滋脆响。

提前腌制过的鸡腿，劈开腿骨，展露最嫩的肉质，烤得焦焦的，越嚼越香，很入味。

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