魔爪文学

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第12章（第3页）

“嗯，开车慢点。”

曲项以前住宿舍的时候也有过室友，但是他们和程易健不一样。

程易健不会把屋里弄得脏兮兮的，不抽烟，不喝酒，好像还不打呼噜。

还不会偷曲项的卫生纸和洗发水。

程易健现在有机会就往家里买东西，美其名曰，一块吃饭，曲项出力，他出东西。

曲项现在都没什么花钱的地方了。

这是曲项第一次独自出来合租，他不知道别人合租是什么样的，但是他对自己目前和程易健的合租关系非常满意。

先把面条准备好吧

面粉选普通面粉或者高筋面粉都行，就是不能用低筋面粉。

500克面粉加五克盐，一克食用碱。

再加200到230毫升左右的清水和面。

边倒水，边把面粉搅成絮状。

有条件的再打个鸡蛋进去。

然后给它揉成个面团。

这时候，你就会发现，面团怎么揉都不光滑，这是正常的，不用担心。

面盆盖上盖子，让它在里面醒发二十分钟，然后再揉，就会发现，面团变软了，可以揉光滑了。

揉光滑后，再盖上盖子醒发二十分钟，就可以开始擀面条了。

每款面粉的吸水性不同，加入具体多少水，其实全凭手感。

擀面条的时候，面板上一定要多放面粉，这样才不容易粘。

面团放在面板上，先用擀面杖多次按压，给面团压平压大后再擀成厚薄均匀的薄饼。

把薄饼卷在擀面杖上后，继续擀，手一定要使劲，这样才能更薄。

饼皮够薄后摊开在面板上，多撒一些面粉在面饼上，撒的面粉一定要多，这样最后的时候，面条才能抖开。

把面饼像三折叠手机一样折起来，用刀切成自己喜欢的宽度就可以了。

曲项发现程易健最喜欢的宽度，应该是三毫米左右的。

最后把面条抖开，就完成了。

打卤子就简单多了，现在随便一搜就有几十种卤子的做法，每家都说自己是最正宗的。

曲项觉得，卤子这个东西怎么做，用什么做，其实都不重要，吃的那个人爱吃，这个最重要。

备菜的时间，手机响了，是程易健的电话。

回来了，发个信息就好，打什么电话啊？

“开始走了吗？”

曲项开着扩音，一边切葱一边跟程易健说话。

“嗯，忙完了，准备开始走了。那个啥，曲项，你怕猫吗？”

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程易健今天最后一个活是帮一位患有重度抑郁者的小姑娘搬家。

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