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比赛结束后,楚秋回家又做了几道菜放网上去拍卖,同时开始为明天的总决赛做功课。
就在这时,楚秋接到了讯息。是比赛方给出的,内容是明天总决赛食材自备且不限,题目就是“食材的变化”,尽可能用一样食材做出多种变化,变化的数量不限,做出来的菜也可以使用别的食材搭配。
可以说是十分开放性的题目,又考验厨师对食材变化的掌控。
这个题目简直就是为楚秋准备的,他最近刚好在研究豆制品。
当天晚上吃完饭后,楚秋就跟南寻请假,今天晚上先不挨摔,熬夜做明天比赛用的食材。
楚秋直接跟在楚秋的身边,打个下手。
像之前的步骤一样,黄豆去皮泡豆、磨浆过滤。在下锅熬煮的时候,楚秋没急着煮沸,而是等到七八十度的时候,停上十五分钟,让上面形成一层豆皮。
小心将这层豆皮挑起来,设定程序将其烘干,这是腐竹。如果不是这个题目,楚秋还真想不起来做这个。
其实楚秋以前没做过腐竹,这回是头一次尝试,还挺成功的。
豆浆煮沸后,留下一部分豆浆,再将剩下的做成豆腐脑。
然后再盛出来一部分豆腐脑,剩下的一分为二,一份用来做豆腐,一份用来做干豆腐。
干豆腐楚秋做过,就是不知道用这里的工具能不能成功。
楚秋跟南寻问了一下,用之前做好的食材行不行?南寻解释,只要是用一个食材做出来的,并不限于什么时候做的,拿过去就算。
楚秋更加怀疑这个规则是给自己定制的了。
豆腐压好,干豆腐则一层碎豆腐脑、一层粗纱布如此罗列,然后均匀施压。
楚秋将之前做的咸豆干和冻豆腐找出来清点了一下。
豆浆、豆腐脑、腐竹、豆腐、冻豆腐、干豆腐、咸豆腐干,加在一起总共七样,怎么也够了。
南寻向那要拿去喂猪的豆渣看看:“这个也能凑一个。”
“也对,煮熟了也能吃,也算一道菜。”反正要的是变化的种类,又没说口味怎么样。
如此,楚秋将剩豆渣也跟菜叶随便炒了一盘,别说,吃起来味道还真不错。
第二天的总决赛,参赛的只剩下七个了,这是从万名选手中选拔淘汰出来的最顶尖的精英。
然而,奈何楚秋的黄豆八种不同的变化太能打,光是数量上就占了绝对的优势。
而味道上,更是一骑绝尘,获得了全票通过。
至此,楚秋泰塔星系第一大厨的身份就此定下。
其实这称号楚秋还真有点受之有愧,毕竟他不是这个世界的人,只是在他原本的世界学会了些皮毛而已。
想是这么想的,不过能折桂,楚秋心里头也是很兴奋的。
如此,楚秋也有了第一家属于自己的店面。
楚秋一连几天都忙碌着筹备开店的事情,仔细打磨其中菜品。
不停的在厨房中做菜,希望做出来的每一份菜品都对得起客人花的能量币。
价格上头楚秋跟南寻研究了许久。
在楚秋看来,薄利多销,而且对他来说这些食材并不难得,价格不宜过高。
可南寻的观点是,能吃得起菜的人都不缺钱,没必要在这上面压低。相反的,价格高更加让一众人对其趋之若鹜,只会更受欢迎。
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