魔爪文学

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15第 15 章（第2页）

隔壁的李婶端着一盆水出来泼在院子里，看到姜暖这副灰头土脸的样子，笑着问了一句：“姜暖，你这是干啥呢？弄得一身泥。”

“修地窖呢，”姜暖笑着说，“家里的地窖太潮了，不修一下冬天没法存菜。”

李婶走过来，探头往地窖里看了一眼，啧啧称奇：“哎呀，修得真不错！这泥抹得又平又匀，比我家那个强多了。你这姑娘看着文文静静的，干起活来倒是一把好手。”

姜暖被夸得有些不好意思，笑了笑说：“李婶过奖了，就是瞎弄。”

“可不是瞎弄，”李婶认真地说，“你这手艺，我看比那些泥瓦匠也不差什么了。冬天要是菜不够吃，到我家里拿，别客气。”

“谢谢李婶，”姜暖说，“到时候少不了要麻烦您。”

两个人又说了一会儿话，李婶才端着盆子回去了，姜暖转身准备回屋做饭，余光瞥见墙角有一个人影一闪而过，缩回了墙后面。

是王翠花。

姜暖不用看也知道，王翠花肯定又在暗中观察她，自从偷票的事情之后，王翠花老实了不少，但姜暖知道她并没有真正服气，只是在等待时机。

实际上姜暖所料不差，王翠花的确又开始打起小算盘，她看到姜暖修好了地窖，心里嗤了一声，随即眼睛一转，想着等姜暖把菜存进地窖之后，就想办法偷一些出来。

姜暖面上不动声色，转身进了厨房。

忙了一上午，肚子早就饿了，石头也跟着她进门，自觉地蹲到灶膛前，拿起柴火准备生火。

姜暖看着石头那副驾轻就熟的样子，心里觉得又好笑又欣慰。

她从菜篮子里翻出两个白萝卜，这是昨天刚从地里拔出来的，还带着泥，新鲜得很，她又翻出一些面粉和猪油，准备做萝卜丝酥饼。

先把萝卜洗干净，削去皮，切成薄片，再切成细丝，姜暖的刀工很好，每一根萝卜丝都切得粗细均匀，长短一致，在案板上堆成一堆，白嫩嫩的，泛着水润的光泽。

切好的萝卜丝撒上少许盐，拌匀，腌制片刻，杀出多余的水分，然后用手把萝卜丝攥干，放在一旁备用。

接下来是和面，姜暖取了适量面粉，用温水和成面团，揉到表面光滑，盖上湿布醒了一会儿。

趁着醒面的功夫，她开始调制馅料，猪油是之前就炼好的，雪白细腻，挖一勺出来放在碗里，加上葱花、盐、少许花椒粉，再把攥干的萝卜丝放进去，搅拌均匀。

萝卜丝吸饱了猪油的香气，变得油润鲜亮，葱花的翠绿点缀其间，看着就让人有食欲。

面团醒好后，姜暖把它擀成一个大大的长方形薄片，均匀地抹上一层猪油，然后卷起来，切成一个个小剂子。

每个剂子擀成圆形的薄皮，包上调好的萝卜丝馅，收口捏紧，轻轻按扁，做成一个个圆圆的小饼坯。

灶膛里的火烧得正旺，铁锅烧热后，姜暖往锅里倒了少许菜籽油，油热之后，把饼坯一个一个地放进去，小火慢煎。

白色的饼坯接触到热油，发出滋滋的声响，底部很快就变成了金黄色，姜暖用锅铲轻轻地翻动着，让每一面都受热均匀，饼皮在油温的作用下慢慢变得酥脆，一层一层地绽开，露出里面金黄色的表皮，香气也随之飘散开来。

萝卜丝的清香和猪油的醇厚混合在一起，形成一种独特的香味，从厨房里飘出去，飘满了整个院子。

那种香味不像葱花鸡蛋饼那样浓烈，也不像红糖糍粑那样甜蜜，而是一种更加内敛、更加质朴的香气，带着萝卜特有的清甜和油脂的丰腴，闻着就让人胃口大开。

石头蹲在灶膛前，小鼻子一抽一抽的，眼睛直勾勾地盯着锅里那些正在慢慢变得金黄的酥饼，口水都要下来了。

姜暖看他那副馋样，笑着说：“别急，马上就好了。”

第一批酥饼出锅的时候，姜暖用盘子装了三个，递给石头：“来，尝尝。”

石头接过盘子，看着那三个金黄油亮的酥饼，小心翼翼地拿起一个，吹了吹，咬了一口。

酥饼的外皮层层叠叠，酥脆得一碰就掉渣，牙齿切入的瞬间能听到清晰的碎裂声，紧接着是内里柔软蓬松的面层，带着猪油特有的香气。

萝卜丝经过煎制之后，失去了生涩的味道，变得柔软甘甜，和猪油的醇厚完美地融合在一起，咸香适口，回味悠长，葱花的清香和花椒粉的微麻在舌尖上跳跃，越嚼越香。

石头含着一口酥饼，眼睛瞪得圆圆的，小脸上写满震惊，他从来没有想过，普普通通的萝卜居然能做出这么好吃的东西。

他三口两口就把一个酥饼吃完了，舔了舔手指上沾着的碎屑，又拿起了第二个。

姜暖自己也拿了一个，咬了一口，咸淡适中，香气四溢，她满意地点了点头，虽然用料简单，但胜在火候掌握得好，酥皮的层次感很分明，馅料的味道也调配得恰到好处。

弹幕也馋得口水都要滴下来了：

【救命，我已经连续三天看这个剧看饿了】

【这萝卜丝酥饼看着也太好吃了吧，金黄酥脆，我感觉隔着屏幕都能闻到香味】

【姜暖的手艺是真的绝，简简单单的萝卜都能做出花来】

【我宣布这是我看过的最下饭的年代剧，没有之一】

【强烈建议剧组出一个美食特辑，就叫《姜暖的厨房》，我一定追】

【石头吃得也太香了，小演员演的真好，看得我都想去买几个萝卜回来做酥饼了】

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