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众人闻言愣了一瞬,李邺立时向祝云早致以诚挚歉意的目光。
祝云早回之一笑,哄道:“不喜欢吃青瓜的话,我可以给你做一个别的口味的,具体想加什么进去你可以自己挑。”
小癸伸手指了指鱼肉,“那我可以吃一个加大块鱼肉、多多肉松和半个咸蛋黄,然后蘸桃花蜜和山楂酱的吗?”
“当然可以,给你做个握寿司。”
祝云早吃完手里的寿司,擦干净手后再次将紫菜铺开,这一次她没将米饭摊开铺在上面,而是用勺子将其摆弄成一个个小饭团的形状,又将咸蛋黄捣碎,均匀的抹在了上面,随即在最顶部盖上一片肥美而丰腴的鱼肉,最后又画龙点睛一般将其整体弄成一个戴着鱼肉帽子的小猪造型。
“哇——”
可可爱爱的“小猪寿司”一递到小癸的面前,他立刻双眼放光,顾不上多言,三下五除二便吃了进去。
“我想自己捏一个!这次要薄荷酱配山药泥的。”小癸举起手,眉眼弯弯,显然是对这个寿司十分满意。
祝云早立刻将勺子和紫菜往前递了递,她一向不喜欢打消别人的积极性,特别是小孩子,况且做寿司十分简易,只要食材全部准备好,几乎任何人都能捏出来。
她放任宋理理和小癸在一旁动手研究,转头问李二和李邺道:“你们呢?有没有什么想要试试的?”
李二停下疯狂涂抹辣椒酱的手,看了看桌上的一片片柿叶,“我比较好奇稻荷寿司和柿叶寿司是什么样的。”
“好说,这两种寿司做起来也很简单,只不过柿叶寿司不能立即食用,而要在卷好之后压上石头等待发酵。”
祝云早连吃了两块加鱼籽和肉松的军舰寿司后,便腾出手来制作稻禾寿司和柿叶寿司。
稻禾寿司是用油豆皮卷制的,柿叶寿司则是用柿子叶卷成的,这两种做起来相近但不相同。
相似点在于两者都是要先将盐、醋、糖先混合倒入米饭当中拌匀,然后再裹入对应的油豆皮或柿子叶当中。
而不点则在于稻禾寿司随做随吃,而柿叶寿司需要进行发酵,因而两者吃起来,口味也有很大差异。
只见祝云早将原本平铺在食案上的紫菜拿到一旁,换成了油豆皮和柿子叶。
油豆腐皮是经汤汁炖煮过的,祝云早还颇为大胆地在汤底里加了一点点陈皮和红枣丁增香,故而此时闻上去味道十分诱人。
金黄色的油豆腐皮被从中一分为二,筷子轻轻向两侧一拨,豆皮便向上张开一个“小口袋”。
“有什么想加在里面的吗?”祝云早手上动作略微停顿了一瞬,抬头问李二道。
李二挑挑选选,最终选定了鱼肉、鸡蛋饼和火腿肉,祝云早便依言,先将拌好的醋饭塞进去,然后再将这几样食材一一夹入其中,最后简单一封口,递给了李二。
“黄精酱搭配辣椒酱味道鲜辣回甘,而且即便吃多了也不容易上火,你可以试试。”祝云早将狐狸耳朵状的稻荷寿司递出去后又出言提醒道。
李二对于祝云早在吃食方面的建议从来都不会报以怀疑,他将辣椒酱和黄精酱均匀地涂抹在了稻禾寿司的一个尖端,随即一口咬了下去。
最外层的油豆腐皮吸满了陈皮与红枣味的汤汁,虽然刻下已然晾凉,可经米饭一烫,再由牙齿一咬,甚至还能从孔隙之中渗出一点咸鲜的滋味来。
而随着不断的咀嚼,豆腐皮的豆香、辣椒酱的辛香以及黄精酱的淡淡药香迅速融合,味道十分独特。
“这黄精酱居然一点也不苦,莫不是加了蜂蜜?”李二尝过一口后惊叹道。
祝云早如实回答道:“黄精是经过九蒸九晒的,咸甜适口,和辣椒酱搭配正合适,辣椒的辣能稍稍掩盖一些黄精的酸苦之气,而黄精则能有效避免上火,某种程度上来看,这两者也算是相辅相成的了,只可惜没有牛肉,不然做成黄精牛肉辣椒酱搭配着这个醋饭,保管开胃又好吃。”
李二听后点了点头,继续认真品味手中寿司的味道,这个稻荷寿司确实和方才蘸取桃花酱的手卷寿司味道有很大差别。
米醋使白米饭的香味更为浓郁,而辣椒酱和黄精酱则让每一粒米变得更为饱满,成功激发出了米饭本身的甘甜。
鸡蛋饼柔软而不失滑嫩,火腿吃起来很有韧劲,而鱼肉本身就是寿司最好的诠释,李二喜欢荤素搭配的吃法,故而又在吃到最后一口的时候临时起意,往里面塞了一小丛菠菜。
这一口下去,刚好将手里最后的一点寿司全部吃完,各种滋味混合在口中,不断地刺激味蕾,此刻他觉得仿佛再没有任何事比吃上一口寿司更令人感到满足了!
李二吃完一整个稻禾寿司后给予了极高的评价,还提出这个寿司制作方便,可以届时同汤饮子一同售卖,旋即他便也加入了自行制作寿司的行列,开始自己对着各种食材挑挑选选,努力捣鼓起来。
祝云早则将五只包好的柿叶寿司用石头压好,放进了一个小木箱里。
而接下来便只剩下李邺了。
祝云早歪头看向他,他皱着眉一直没说话,只是机械性地往嘴里塞寿司,好像还是一副心事重重的样子。
“怎么了?寿司不合你的胃口?”
祝云早极为潦草地用饭团和芝麻捏了个大大的笑脸寿司,递到了李邺的面前,“呐,本人特制的‘眉开眼笑’饭团,请你吃!”
李邺一顿,不知为何这寿司的形状越看越像制作者本人此时的样子,可她为什么要把长得像自己的寿司递给自己吃?
再联想到今日祝云早的许愿球恰好砸到自己的怀里,李邺心中关于桃花卦签一事的猜测便又深入了几分
——难道其实她是故意这样抛球的?
作者有话说:
明晚就跨年啦,宝子们跨年吃什么好吃的,求分享!
第79章汤饮铺子开业筹备中
翌日一早,卯时过半祝云早便爬了起来,自己数着节拍在拭雪楼门前打了一整套的八段锦。
她昨日经过爬山的劳累后,沉沉地睡了一个极为香甜的好觉,今日状态奇佳,故而她决定今天便开始摆汤饮摊子。
近期是桃花镇的桃花节,又刚好是天朗气清的春日,客流量自然比平日要大一些,凡事宜早不宜迟,对于开汤饮铺子这件事来说,眼下正好是一个不错的时机。
自从卖汤饮子这个念头被提起,祝云早每日睡前都会认真思索一下茶点单子,眼下她林林总总列出来不少的饮品,也头脑风暴回忆了一下二十一世纪那些奶茶店的经营模式。
一番研究下来,备选的菜单倒是筛了一波又一波,可招牌的饮品却还没选出来,这是眼下唯一一件令祝云早苦恼的事。
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