魔爪文学

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第47章（第1页）

要么说人活着一定要有奔头，但凡想一想搬家后的舒服日子，眼下做什么都不觉得累了。距离杂碎下锅过了许久后，香料的味道压过了其本身的腥臊气，调过味的汤汁一点点浸润其中，卤肉特有的荤香顺着灶屋飘到门外，又飘到碾场。很快就有在碾场干活的人被这香味勾得抓心挠肝，忍不住跑过来，一边咽口水一边问，“常货郎，你们在家做什么好吃的呢？卖不卖？”思念听到外面有人问，常霄从灶屋里探出半边身子，答道：“自家做了些盐卤猪杂，一早去马桥进的新鲜货，仍是卖七个钱一份，想要的回家端个碗来就成。”来问话的汉子离得近了，只觉香味冲鼻，这些天睁眼就下地，本就容易饿得慌，不禁咽了下口水。“啥时候出锅？”常霄拿不准，回头问曾如意。小哥儿比了个手势，他点点头，跟来人回话道：“再有一个时辰就差不多了。”得了消息的汉子赶忙去跟碾场其他人转达，刚刚不少人都想来问，才推了他去跑腿的。一群人听罢，当中有人摘下肩上挑的粮食捆，语气有些泛酸溜。“家家忙秋收，他们家倒做上村里人的生意了，真是脑子活络。”“人家又没有地可种，不做生意，难道喝风？”陶勇正好路过，看了眼那说话的人，忍不住回了一嘴。“嘿，你小子咋还帮外人说上话了？”最早说话的汉子不太乐意。“谁是外人？常家是外人？”陶勇抬起袖子擦了下额上的汗，满脸纳罕。“这么论的话，咱们之间不是外人？二柱子，咱两家可没有结亲吧？既然都是外人，我愿意帮谁说话就帮谁说话。”他又道：“还是说，你的意思是常霄不算咱本村人？那真是有意思了，常家的旧院子还杵在老地方没倒呢，况且里正也认，怎么偏你不认？”汉子低头嘀咕，“祖坟都迁走了，还不算外人？便是有亲戚，也隔着老远了！我看就是城里待不下去了，才来村里混口饭吃。”“人家又没把刀架你脖子上逼你买东西，有本事你家缺油少盐，别找常货郎买。”陶勇摇摇头，只觉这人说话很是没意思。无非就是眼红常霄赚钱，想口头说两句快活快活。实际在场所有人哪个家里没有少说十几亩地，哪个不比常霄富裕。“人家不做生意，买点东西还得走去马桥嘞，说到底还不是方便了咱们！”“就是，你家炒菜要是没盐了，拿指头戳进去涮涮呗！”不远处有人帮腔，臊得汉子脸红脖子粗，骂骂咧咧地推着板车又走了，留下的人还在笑着。常霄还真不知碾场上的官司，他正忙着在灶屋里尝刚出锅的第一口卤味。半个时辰前，第一锅已经煮到位，全部连汤倒进瓦盆浸泡，换了第二锅到灶上开火。现在第一锅也差不多泡到入味了，曾如意表示可以尝一尝。他依次用筷子把几样下水都夹出来，放在案板上切碎，由于是自家试吃的，没有切得那么小，切完后把几样凑成一碗，示意常霄开吃。常霄先夹起片盐卤猪肝，吹了几下后直接放进嘴里，然后眼前一亮。“好吃！”猪肝口感粉糯，被调料的滋味浸透，香味层层叠叠自唇齿间溢出，简直称得上是回味无穷。曾如意也自己尝了一块，品了品，在掌心写字道：【有些日子没做了】【手生了】【不如以前好吃】“已经很好吃了，真的。”常霄看着一锅猪杂，信心百倍。卖吃食最怕味道不到位，只要好吃，他绝对有把握全都卖出去。曾如意听他夸自己，抿唇笑了笑，转而又夹一筷子小肠，送到常霄唇边。小肠和猪肝就是截然不同的口感了，取而代之的是紧实有嚼劲，但刚刚好可以咬得动。作为油脂丰富的部位，只要洗干净，再巧用香料把异味取出，足可激出一份独特的醇香。最后尝的是猪心和猪肺，这两样口感其实有点像，都是偏柔韧软滑的，比小肠好嚼很多。“如果蘸蒜泥，应该也好吃。”常霄吃着吃着，突发奇想。人在吃东西这件事上的行动力往往是最强的，常霄立刻放下筷子，去剥了几头蒜，用菜刀拍碎后剁成蒜蓉，切了一小把葱花，接着往碗里加了点醋，一点点豆酱和饴糖，几滴香油，调匀后摆在自己和曾如意面前。“来，尝尝如何。”可惜这会儿还没有辣椒的踪迹，不然做一碗油泼辣子，绝对更香。曾如意学着常霄，用一块猪心饱蘸了蒜泥，一口填进嘴里。蒜泥有点辣，刚好解腻。他咽下去后又默默嘬了下筷子，看起来意犹未尽。常霄不由笑起来，并问道：“我想每一份卤杂碎，都送一勺子蒜泥酱，你觉得怎么样？”他解释道：“要想有得赚，咱们自己做的卤味，也需卖之前的价钱，但又因是自制的，若还是一样的钱，保不齐会有人觉得不划算。同样的，一勺蒜泥也没多少钱，却能让卤菜味道更好，让来买的人觉得钱花得更值了。”曾如意听懂了常霄的意思。【正好家里还有一挂蒜】【应当够用了】两人便又趁着第二锅杂碎出锅前加紧剥蒜，全部做成蒜泥酱后倒进一个小陶罐里，单独留了一碗好卖给村人，罐子里的由常霄直接带走。杂碎在村里卖的是七文一份，送蒜泥，但出去卖的，常霄打算涨到十文一份，份量上比七文的多一些，但也不至于多很多，确保比起村里的售价，能再多一个钱的赚头，弥补一下走远路的辛苦。等到未时中，第二锅杂碎也能捞出来切了。常霄给村里留了半锅，有个十几份，估计着足够卖了，又单独盛出一份多的，好让曾如意饭点时送去耿家，至于进了耿家门，这碗菜人家怎么分，就和他们两个无关了。为了显得多，曾如意把猪肝、猪心和猪肺都切得薄薄的，小肠则切成指头肚那么大的碎块，混在一起后看起来很像那么回事。而常霄要带出去的那些，虑及遇见计较的，难免会在给多给少一事上扯皮，他干脆把切拌好的杂碎都分成了小份，各自裹起，用草绳系好，一次卖一包，卖出去前再浇蒜蓉酱，能最大限度的保证风味不损。两锅杂碎，留在村里的是小份，一共十五份，带走的是大份，一共三十份。全都分好后，切肉的案板都变得油汪汪的，人在灶屋里，走到哪儿都能闻着香。两人更是琢磨出新吃法，掰了个早蒸好，放在笼屉里保温的热炊饼，把杂碎夹进去，抹点蒜蓉，配点豆干子，一口下去，几种滋味俱在口中汇到一处，能把人香个跟头。“你这炊饼蒸得好，即便是杂面的也暄软。”尤其常霄其实半点不嫌粗粮杂面的，在现代，想买这样的还得加钱。曾如意已经有些习惯常霄动不动就夸自己了，不过仍是面上虽看着平静，心里兀自雀跃两下。填饱了肚，常霄用草木灰仔细洗去手上的油腻，又用皂角搓了一遍，随即背好酒葫芦和货担，挎上装卤味的篮子。不出门卖货就罢，既然出去了，各色杂货还是要带着的，万一有人要，总该拿得出，还能顺便赚几个铜板。“我走了，尽量赶在天黑前回来。”天越冷，天黑得也越早，只要卖得顺利，应该不至于摸黑走夜路。“今天就去离得最近的徐家庄，再往附近的村子里转转。”曾如意一路送他到院外，要不是灶上还有肉，恨不得再送到碾场外面去。常霄回头摆手，让他快回去，他这才低着头转了身，进了灶屋，直到在杌子上坐了，依旧没精打采的。想想也不知怎回事，明明平日里常霄同样整天不在家，也根本见不着面，今天却尤其觉得相处的时辰太短，人走了，心下空落落。转念一想，多半还是晚上不在一处睡觉闹的，一晚上总也有个三四时辰，现下一天岂不少了一半。原来他从不觉自己是个认床的人，昨夜却硬是到了半夜才阖眼。又因怕总是翻身吵着康誉和孩子，只好忍着不动。早晨好不容易见着，现下人又出门了。这般恹恹的情绪，等到渐渐有人上门讨水喝，后又来了买茶的、买吃食的，忙起来后才算好了。他按着常霄的吩咐，有人想买卤杂碎的，都用木签子叉一块予人吃尝，没到饭点就卖出了两份，得知还给浇一勺特制的蒜蓉酱，都说香得很，怕是忍不到晚食时分就要吃了。再说常霄那头。徐家庄的位置，大约在红石村和小梨沟之间，原本是小梨沟人，后来家业兴旺起来，田地也广了，便去外面单独辟了个庄子。

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