魔爪文学

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第48章 当厨神的第四十八天 当厨神的第（第2页）

时间越来越少。

比赛场上出现的问题却层出不穷。

朴灿贤下锅炖煮三套鸭的时候，竟发现出了问题，他发现汤底炖煮的时候绍兴酒不小心加多了，酒味太重。

但时间只剩下两小时五十分钟，已经不容许他更替了。

情急之下，他匆匆忙忙换了个砂锅，多加了水。

费明扬看见这一幕的时候，下意识地摇了摇头。

他跟章平直对视一眼。

章平直盖住话筒，对费明扬说道：“有些可惜了。”

费明扬点点头，是可惜了。

砂锅的大小都是有说法的，三套鸭是靠炖煮，要将汤汁食材的鲜美都炖煮入鸭肉、鸽子肉当中，砂锅就不能大，一定要大小配套。

太大了，炖煮出来的三套鸭就没那么嫩，也没那么入味儿。

但现在，只能说，还不到确定谁输谁赢的时候。

就连孙玉敏跟周康两人也都没有放弃。

毕竟，比赛不到最后，谁知道对手会有多差呢？

有时候，并不需要自己多厉害，多有本事，比对手强就够了。

时间进行到三小时的时候，林鼎云的三套鸭已经炖煮好。

他下来揭开盖，亲自分餐，那汤底清鲜得很，用筷子拨开最外面一层鸭皮，几乎是吹弹可破，鸭肉汁水饱满。

就连场上的观众也都能分到一点儿。

齐飞扬分到一碗汤底加小小块老鸭肉跟一朵冬菇。

他先吹凉了，喝了口汤。

在喝到这口汤的时候，他就知道这碗汤真的值，很清甜，原本以为加了那么多绍兴酒，又是老雄鸭，又是各种食材，味道会很厚重，但出乎意料的不是，汤底是很清爽的味道。

“你们尝尝我这碗，我这碗是切开板鸭后的汤，鸭汤味很浓。”

周朴素不能多吃这些，用汤勺喝了一口，便把自己那碗分给别人。

齐飞扬等人纷纷尝试，都吃了一惊。

顾彦文说得居然是真的，这一锅炖煮的三套鸭，真的有很多层味道。

选手们则每人分得了七小碗，分别对于七层味道。

朴灿贤一一尝过，每一碗的味道都不同，层层递进，到最后一碗的汤，异常的鲜美。

虽然份量不多，但这一手，足以让众人知道林鼎云的三套鸭有多么能耐了。

周康喝完汤后，沉默片刻，忍不住举手退出比赛。

章平直还想挽留他，周康摇头道：“不用比了，我知道，自己输定了。”

即便他及时弥补，但他的三套鸭上火慢炖的时间不够长，味道自然没法那么多层次。

孙玉敏看了看他，犹豫了片刻，没退出。

比赛时间到的时候。

孙玉敏、周白子、朴灿贤、严时语四人按着顺序交上。

孙玉敏的三套鸭时间不够，她自己倒是想得开，坦诚地说道：“我的手艺怕是还不行，几位老师喝完后记得吐出来，免得食物中毒。”

林鼎云笑道：“未必要赢了才算是收获，今天离开这里的时候，你觉得自己有进步，那就行了。”

他拿筷子戳开三套鸭，因为时间不够，鸭皮韧性很强，戳不开，林鼎云也不勉强，拿刀子切开，板鸭还好，鸽子还没彻底炖熟，带着点儿生肉。

“还可以，至少食材的搭配不错。”林鼎云点评道：“脱骨方面的手艺就逊色了些，需要多锻炼。”

孙玉敏道了谢，其他评委也都给了几句鼓励的话。

轮到周白子的时候，他炖煮出来的三套鸭卖相完美，用刀子切开，从外到里都熟透了，鸽子更是恰到好处，鲜嫩多汁，里面裹着的春笋、火腿一一挑拣了出来。

林鼎云对周白子的点评是这道菜可以在新全记卖了。

要知道，这评价不低。

所有评委都对周白子很满意，给出了89.2的高分。

周白子唇角勾起。

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