魔爪文学

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第59章 当厨神的第五十九天 当厨神的第（第4页）

什么菜系都能顺手拈来。

就连普通的鱼头豆腐，也都做得比别人美味一百倍。

用盐腌制的鱼头热锅下去煎，煎得两面金黄后片倒入开水，汤底没一会儿就会变得奶白，这时候加入刚才煎过的老豆腐片，再加入葱段、姜片、胡椒粒，盖上锅盖炖煮十来分钟。

出锅之前再加盐跟胡椒粉。

这道菜的有几个重点，一个是鱼头要用新鲜花鲢鱼的头，鱼头新鲜，汤底味道才能好，冷冻的吃起来味道就大打折扣，另一个，老豆腐比嫩豆腐好，尤其是稍微煎过老豆腐，带着点儿金黄，吸饱了汤汁后，比鱼肉更美味儿，最后一个点就是胡椒粉了。

胡椒粉一定要自己调配的，不能用市面上现买的胡椒粉，味道不够味儿，一定要用海南的胡椒，店里自己磨成粉，撒上去后，那股子呛鼻的胡椒粉格外霸道。

就连前台餐厅都能清楚地闻到。

王晓蓉下午特地过来，一过来就闻到了这股子香味。

她跑到后厨那边去，正赶上严时语给大家分着试吃，她也拿到一碗，王晓蓉先喝了一口汤，入口的时候她就有点震惊，这汤虽然是普通的鱼头豆腐汤，但未免也太好喝了，鱼头的鲜甜都炖在汤里面了，恰到好处的胡椒，让这碗汤增添了些许味觉上的刺激，越喝越觉得好喝。

鱼肉很嫩，豆腐很软，就连微微煎过的鱼皮也格外的味美。

王晓蓉忍不住对严时语竖起大拇指，好喝，太好喝了！

“这道汤你们要自己琢磨下，煎多久你们自己刚才也有计算了，其实有心就不难做得好。”

严时语对其他人说道。

众人纷纷点头，对她没有二话。

严时语在后厨教了两三个小时，眼瞅着他们店快要准备晚市了，这才离开。

王晓蓉还愣是拿了一条大花鲢，让她带走。

严时语哭笑不得，“不用破费，我们店里自己有食材。”

“哪就破费了，这一条花鲢才几个钱，说起来你这些天教导他们的，在外面不知道值多少钱呢。”

王晓蓉愣是把鱼塞到严时语手里面，还要拿些螃蟹也让她一并带走，严时语最后推搪不得，只好要了比较便宜的花鲢，螃蟹就不收。

现在这时候的螃蟹价格真不便宜，尤其是膏蟹。

严时语也教了他们怎么做呛蟹更好，现在店里的进步也算是很大。

花鲢鱼拿回幸福饭店后，趁着新鲜，严时语当晚上就给杀了，拿来做晚餐，鱼头煎豆腐，鱼身做冷吃鱼，说来也巧，顾彦文刚好今晚送来不少银鳕鱼。

银鳕鱼肉质很好，就是简单的清蒸，味道也足以征服人的味蕾，严时语不过是随便上锅蒸熟，撒上葱丝，倒上些许蒸鱼豉油，再淋上热油，这道菜光是靠银鳕鱼肉本身的鲜美跟柔嫩，但已经足够了。

那略带胶质的鱼皮，蒜瓣一样的鱼肉，在嘴巴里面甚至会化为一片一片。

吃到最后，就连汤汁都忍不住拿来拌饭。

今晚上并没打算做全鱼宴，可不知不觉也变成了全鱼宴。

考虑到调和口味，严时语便做了一道清清爽爽的蚝油生菜，生菜很脆很新鲜，在锅里略微翻炒几下就出锅，加点儿耗油，普普通通的生菜，在这个时候格外让人有食欲。

吃饱喝足，众人躺在椅子上，都不愿意动弹了。

蒋方量饭量很小，之前每次别人吃到一半，他已经吃饱了，只能先下桌。

但他现在学聪明了，饭慢慢吃，多吃菜少吃饭。

这会子他心满意足，靠在椅子上，摸着小肚子，忍不住道：“严姐姐，那家店有你帮忙，肯定能把生意从那洪福餐厅那边抢过来。”

严时语笑了笑，“那就托你的福了。”

齐飞扬却想起一件事来，咽了下口水道：“你不是拿到玫瑰酱了吗？打算什么时候做啊，要是有需要我帮忙的事情尽管说，我绝对没有二话。”

那可是第一楼的玫瑰酱。

以前他小的时候，经常跟爷爷去他们家，他别的菜都可以不吃，但玫瑰酱桂花糕一定要吃。

那家店做的玫瑰酱桂花糕不但漂亮得紧，味道更是没的说。

那玫瑰的味道，能够残留在口腔里好久，就连晚上睡觉的时候，都仿佛鼻尖能闻到玫瑰香。

作者有话说：

无

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