魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第91章 当厨神的第九十一天 当厨神的第（第3页）

其他的可都是严时语自己一人吃完的。

严时语笑道：“你们家牛肉好吃，一时没忍住。对了，你们这里切牛肉的刀法好像跟别的地方不一样啊？”

外行看热闹，内行看门道。

老板对严时语能看穿这点儿，一点儿也不稀奇。

“你说对了，我们这边切牛肉都得学好几年的，跟外地的切法自然不同，我们这里的牛肉好吃，不但在食材本身味道好，刀功也是有说法的，怎么切，能保证肉质最嫩，最甜，这些都得老师傅手把手带着教，出了我们这地方，想要找到个会的师傅，那甭想。”

“我去，怪不得我们在外地吃潮汕牛肉火锅，怎么吃也不是一个味儿。”

刚才那桌吃烤肉的客人就一直没走，听见老板这话后，脱口而出惊讶道。

严时语看了对方一眼，见到是几个年轻人，便笑了下。

对方一伙人自来熟地跑了过来，其中一个女孩子跟严时语道：“美女，你是大胃王吃播吗？你什么账号的，我关注你一下，你真厉害，我一直以为你们吃播都是吃了吐，再不然就是剪辑的，没想到你是真能吃。”

严时语哭笑不得，“我不是吃播，我是个厨师，就是胃口比别人稍微大一点点。”

胡小花心里忍不住吐槽，那是一点点吗？

那是很多点。

他们六个人刚好公司放年假，约了一起来潮汕旅游，六个人，都是成年人，三男三女，也才吃了八斤肉，就这他们六个还有些吃不下了。

老板见得热闹，索性带他们去后厨看切肉，新鲜的一块块牛肉挂在挂钩上，还会跳。

一个个厨师正在切肉，下刀很慢，像是生手一样，可看旁边切好摆盘的牛肉就知道有一手了。

严时语看了几眼就大概知道他们的刀工是怎么回事了。

瘦肉、吊龙这些偏瘦的部分是逆着切，切得薄如蝉翼，雪花、五花趾这些部分则不能这么简单粗暴，因为有脂肪区域，所以需要稍微拉扯一下再缓缓下切，因此切起来快不了。

若是不了解底细的，看了还会以为是新手在切肉。

这功夫看似简单，实际上不容易。

牛肉的厚度相差几mm，口感吃起来都会差别很大。

尤其是在汤底是清汤的情况下，肉质的品质，口感，是非常容易吃出来的。

怪不得说学切肉都得学两年，这刀工，一般人要想学会，还真不容易。

严时语对老板竖起大拇指，得知店里有快递包邮服务后，她干脆利落地给周朴素他们买了几斤牛肉让他们尝尝。

这家的牛肉都是已经切好的，倒是省了麻烦。

牛肉是次日到达幸福饭馆的。

周朴素等人早已知道寄的什么，即便如此，看见那些牛肉的时候，也都有些欣喜。

刘茯苓道：“出了潮汕，还真不好找这么好质量的牛肉，咱们今天中午就吃牛肉火锅吧，正好他们店还送了汤底。”

是的。

这家牛肉火锅店是连汤底也都配好了。

众人摩拳擦掌，蠢蠢欲动，中午做完午市两点多才开始吃午餐，汤底煮开后，先下切片白萝卜在里面，再加牛筋丸，然后涮牛肉。

齐翟峰吃了几片雪花牛肉后，情不自禁地满足地叹息一声，“这牛肉，我去，还真没吃过这么嫩这么新鲜的，怎么能这么香？”

“严时语就爽了，在外面大饱口福。”齐飞扬都羡慕的不行，这快递过来难免味道会有些受损，毕竟生鲜冷冻过后，是会影响些许食材质量的，这点儿是无论科技多么发达都无法改变的事实。

但即便如此，这些牛肉现在吃起来，也比人均1000多的什么神户牛肉，美国牛排嫩，汁水饱满，奶香味足，倘若是在汕头那边，现切现吃，不知道得多美味。

齐翟峰看了齐飞扬一眼，道：“你小子，好好学吧，等什么时候你学成了，隔壁的店就交给你，我跟老周可就去享受享受，学小严也去旅游，吃吃喝喝。”

齐飞扬脑门上冒出一个问号。

“爷爷，您这话是不是不太对劲啊，您去玩了，那我呢？”

“你啊，等你到了我这个岁数，也有你个这么大的孙子孙女，你也可以去享福了。”

齐翟峰开玩笑道。

众人被逗得哈哈大笑。

严时语的确大饱口福。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。