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第103章 是鸭不是鹅 新的鸭脚扎（第1页）

第103章是鸭不是鹅！新的鸭脚扎

夏咏恩以为岑其昌只是一时兴起，不知道哪一根神经抽了，所以才赖在了荣兴楼死活不走。

可没想到他倒还真的每天按时来点卯，工作态度自然比不上春桃等老员工，但还算过得去。

春桃叉着腰在后院盯着岑其昌，“你能不能洗快点啊，你一个碗洗十分钟，还有几千个碗等着你洗呢，我们今天还要不要开门营业啊？”

岑其昌坐小板凳上，屈着腰涮着碗，“春桃姐啊，你能不能替我问一声师父，我这碗要洗到什么时候啊？”

他扶着腰坐直了身子，“我都洗了一个星期了，怎么还要洗碗啊，你看我这手，这腰，这腿，真是受不住了。”

春桃没好气地瞪了他一眼，要不是夏老板吩咐，自己才不想浪费时间看着这个神经病呢！

“那你可以不干啊，我跟夏老板说一声就行。”

“哎哎哎不是，”岑其昌往围裙上擦了擦手，“我是说，能不能换个岗位给我干，当初师父不是让我干头杂吗？现在都一周了，我连厨房都没进过。”

春桃蹲下身来，捡起盆里的一个碗递给他，“你自己看看，碗边还有油呢！”

“就你这样，碗都没洗明白，还想干别的活？赶紧洗，别废话了！”

春桃鄙夷地看了他一眼，站起身来忙别的去了，只是也没离太远，视线时不时便往他的身上扫去。

之前她被夏老板派去工坊干了三个月，本就错过了荣兴楼开业的时候，如今好不容易调回来了，还没怎么大展身手，又被派来监视这个神经病。

虽然她知道，夏老板是因为信任自己，这事才会落到自己的头上。

只是么，看着秋禾在厨房挥洒汗水，她却只能做些简单的活计以便监视岑其昌，心里自然有些闷闷不快。

所以她对岑其昌，是怎么样都看不顺眼，越看就越想揍他一拳。

岑其昌压根不知道她在想什么，见她时不时就看自己几眼，便笑了笑，露出一排亮白整齐的牙齿。

春桃只觉恶心，扯着嗓子喊，“你赶紧洗，十点之前洗不完这一盆，你等着扣工资！”

岑其昌安安分分地洗了几个碗，突然就哎哟一声，“不行了，我肚子疼，我要去厕所……”

春桃跟在他后头，“你又想干什么！”

“春桃姐，你也不用跟着我上厕所吧！”岑其昌捂着肚子朝前厅走去，每走几步就哎哟两声，装得一副急不可耐的模样。

他鬼头鬼脑走到前厅，谁知迎面碰上一个阿姨，她指着岑其昌很是惊讶，“小岑，你怎么在这里啊，你也来荣兴楼吃饭呀？”

岑其昌赶紧松开捂住肚子的手，春桃却快步追了上来，“我就知道你要偷懒！还有那么多碗没洗完呢，今天不洗完你别想下班！”

那阿姨半张着嘴巴，像是有话说不出，又上下扫了他几眼，见他身上穿着荣兴楼的工作服，半张的嘴巴这下张得更大了。

岑其昌呵呵一笑，“阿姨好，我在这里上班呢，你要是来喝早茶，可以报我名字享原价折扣！”

话没说完，他人就被春桃拽回去后院干活了，剩下那位阿姨满脸呆滞地站在原地。

另一边厨房内，夏咏恩正在研究鸭脚扎的配方。

经过一周的探访，她已经将另外四间茶楼的鸭脚扎都品尝过一遍了，只是其中三间茶楼和太平酒家相似，都是做的改良版鸭脚扎。

唯独粤味居的鸭脚扎和夏咏恩想做的是同一款，但里头的材料不同，包的是冰肉和叉烧，外面捆绑的鸭肠也换成了鹅肠。

因此吃起来的口感和夏咏恩做出来的有较大的差异，鹅肠更厚更韧，吃起来感觉在嚼肉，口感十分扎实，也正是因为这样，所以才能将里头的材料捆得紧紧的，蒸好后也不会散开或断裂。

受到粤味居的启发，夏咏恩回来后，也开始尝试用鹅肠来包裹里面的材料，尝试制作鸭脚扎。

光是买食材这一步，她就发现鹅肠要比鸭肠更难买，价格也更贵。

毕竟相比起鹅，鸭在餐桌上更常见，肉鸭养殖已经高度规模化，然而鹅就不一样了。

尽管花城及周边城市爱吃烧鹅，可比起鸭来说，鹅的养殖规模还是要小太多，进货都得找本地的农户，很难保持稳定的日常供应。

除非是那种专门用来做鹅肝的鹅，才会有大型的养殖场培育，但这种鹅自然也不便宜。

而且夏咏恩要买的还不是鹅，她要的是鹅肠，在现在这个时代，下水可比肉贵多了，鹅本就卖的贵，鹅肠的价格更是高得吓人。

夏咏恩花大价钱把鹅肠买回来后，很快就遇到了第一个难题。

鹅肠的腥膻味比鸭肠更重，所以处理起来就更复杂。光是把鹅肠彻底祛除腥膻味，就花了一天的功夫。

做完这一步，她已经有了想放弃的念头，但又不甘心，只好继续处理清洗好的鹅肠。

就在清洗的时候，她发现鹅肠又厚又韧，即便是大力揉搓，也不会像鸭肠那样轻易破开或者断裂。

尽管这是一个非常大的优点，可反过来想，这就意味着鹅肠要比鸭肠更不容易入味。

除非下重卤，而且还要是长时间的卤制，否则咬开后根本就没味道。

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