重生从买房开始(刘副总)_第35章炸圆子

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第35章炸圆子（第1页）

&esp;&esp;炸圆子&esp;&esp;对于陈建党的离去，除了陈父陈母内心有些难过外，其他人并没有太多的感触，等他一走。日子该怎么过依旧怎么过。&esp;&esp;腊月二十六这日，张春丽和张春华起床就开始准备炸圆子的工作。&esp;&esp;将前一日泡好的糯米饭蒸上，之前陈建国上街买回来的猪肉已经放了好几天了，再不炸圆子就怕放坏了。&esp;&esp;陈建军帮着妻子将糯米倒入蒸桶里，又拿筷子扎了几个孔，方便蒸汽上来。&esp;&esp;随即张春丽将灶上的大铁锅内加水，陈建军则端起蒸桶，将其放在铁锅上。&esp;&esp;你还别说，这糯米的分量真不轻。今年陈建国买的猪肉多，所以这会蒸上的糯米足足也有20斤，可不就重嘛！&esp;&esp;将火点上后，张春丽就不再管锅里，开始和妹妹准备其他的辅料。&esp;&esp;陈建国将猪肉切成一块一块，这样既方便等会放进绞肉机，又能检查肉里面有没有裹着大骨头。&esp;&esp;之前有一年就是，明明看着是一整块的肉，结果张春华一刀下去，就劈到里面裹着的大骨头，菜刀都豁口了。&esp;&esp;陈建军就在边上，将弟弟切好的肉，放进去绞肉机里面。&esp;&esp;最早的时候，过年炸丸子还是自己在家手工剁肉馅。不过现在日子越来越好了，家家户户的肉也准备的越来越多，自己上手剁那得剁到什么时候。&esp;&esp;陈建军先是将绞肉机固定在长板凳上，放入肉块后，一手扶着绞肉机，一手摇着另一端的把柄。&esp;&esp;是的，陈家的绞肉机还是个手动档，聊胜于无。&esp;&esp;陈建国那边猪肉已经全部切完，陈建军这边却才刚刚开始，看着大哥手边才绞出来那么一点肉馅，人已经开始出汗。&esp;&esp;陈建国皱眉，“这样不行，这得搞到什么时候？我去借个电动的回来。”&esp;&esp;没一会，陈建国就拿了个电动绞肉机回来，“三娘家昨天刚炸的圆子，绞肉机都不用洗。”&esp;&esp;“那感情好啊！等炸好了给三娘家送一碗过去。”陈建军也高兴，这大冬天的给他热了一身的汗。&esp;&esp;有了电动的绞肉机，效率一下子就上去了，一个小时不到，肉已经全部绞成肉馅。&esp;&esp;张春华此时正在和姐姐切着葱姜蒜末，别看都是调味，因着糯米和肉馅的基数大，要准备的这些也不少。&esp;&esp;大概过了两个小时左右，张春丽估摸着糯米已经蒸好，揭开蒸笼，从中间挖来一勺，放进嘴中。&esp;&esp;嗯，已经熟了，软硬适中，闷的刚刚好。&esp;&esp;“今年这糯米蒸的好，建军，赶紧来给糯米端下来！”&esp;&esp;“来了来了！”陈建军将装着糯米的蒸桶端下来，倒进张春丽早已准备好的大盆中。&esp;&esp;张春丽也顾不得刚出锅的糯米太烫，在糯米上撒上适量的盐，将糯米搅散，随后就倒入搅好的肉馅。&esp;&esp;张春华也将刚刚自己剁的葱姜蒜末倒进盆中，随后拿出装着红薯淀粉的袋子，舀了半袋子进来。&esp;&esp;将盆中的馅料都和匀，又尝了尝咸淡，张春丽让妹妹把剩下半袋子淀粉都倒进来。&esp;&esp;“放这么多粉会不会吃着太假了？”张春华有些迟疑，别最后炸出来的圆子一点肉味都没了。&esp;&esp;“没事，我有数的。现在这太散了，等会搓不好圆子。”&esp;&esp;见姐姐心中有数，张春华也就不再多说，将袋子中的粉全部倒了进去。&esp;&esp;张春丽又揉搓了会，直到所有干粉颗粒都被揉进馅里，这才满意。&esp;&esp;“行了，烧油吧！”&esp;&esp;张春华将装着菜籽油的油桶从陈父陈母屋内提出来，倒了一半多去锅中，炸完圆子的油后面还能继续炒菜，倒也不算浪费。&esp;&esp;自从张春华嫁进来陈家，过年炸圆子这事就被她们姐妹俩承包了。&esp;&esp;平时小辈们都不在家，日常的衣服虽然是陈静陈洁自己洗的，但是饭还是陈母做的。&esp;&esp;所以等到过年边上，儿子儿媳回来了，陈母就一概不管家中的琐事，她六七十岁的人了，忙了一年，过年歇一歇也没人能说嘴。&esp;&esp;原本陈建党结婚了，张春华和姐姐手上的活能分一些出去，俩人也能轻松点。&esp;&esp;但谁能想到娶回来的王丽不仅不帮忙，还年年给人添堵。&esp;&esp;而且陈建党和王丽两人为了不干活，真的能做出大年三十才回来的事，她们也不能为了怄气等到三十那天才炸圆子吧，那样的话这年还过不过了？&esp;&esp;所以，在经历了最开始的愤愤不平之后，张春华姐妹俩已经无所谓了，反正那夫妻俩也就回来吃几顿饭。&esp;&esp;像炸出来的圆子这些，大部分还是被陈建军和陈建国他们带去外地了，家中剩的并不多。&esp;&esp;至于老俩口愿不愿意将家里自己的口粮留给陈建党夫妻，那就不关他们的事了，毕竟眼不见为净。&esp;&esp;今年也是和往年一样，姐妹俩分工合作，张春丽只管搓圆子，张春华来炸。&esp;&esp;陈一凡和姐姐们这会都来了厨房了，只见自己姨妈先是用左手蘸了点碗中的老抽酱油涂在右手掌心，然后揪下来一团揉好的馅，搓了几下，就成一个圆滑的球状，大小也和乒乓球差不多，速度飞快。&esp;&esp;等到张春丽搓好一锅的数量，张春华就将圆子沿着边缘下入油锅中，稍微炸到定型，再用铲子将粘连在一起的圆子分开。&esp;&esp;大概几分钟之后，等到锅中开始有圆子颜色变深，夹起一个，表壳磕在铁锅上“邦邦”响，就代表已经差不多炸熟了。&esp;&esp;张春华用一双长筷子，将炸好的圆子一个一个夹出，放入盆中。&esp;&esp;这样虽然没有用捞勺一锅出方便，但不会出现有的已经炸糊有的还没熟的情况，毕竟放圆子的时候也是有先有后的。&esp;&esp;“行了，都来吃吧！看你们馋的！记得给爷爷奶奶也拿几个。”&esp;&esp;将装着炸好圆子的盆递给陈一凡，张春华就急着炸下一锅了。&esp;&esp;看着陈一凡和陈静陈洁欢欢喜喜地出了厨房，张春丽也笑，“现在条件好了，哪有那么馋，就是吃个新鲜。”&esp;&esp;“现在的孩子命好，哪里像我们小时候，一年到头就指望过年吃点好的，能不馋么？”&esp;&esp;张春华也感慨，现在的生活，放在她小时候，那真是想都不敢想的。&esp;&esp;陈父陈母年纪大牙不好，也就吃了一个尝尝味道，他们更喜欢烫在锅子里软烂的圆子。&esp;&esp;而陈一凡和陈静、陈洁，都是小孩子凑热闹，吃了几个也就腻了。&esp;&esp;张春华让陈一凡把盆送回来的时候，里面还剩了一大半。&esp;&esp;张春华自己吃了一个，又喂了一个给张春丽，“有点凉了，还是热的好吃。”&esp;&esp;张春丽嘴里嚼着，点头，凉了没有刚出锅那会香，手上搓圆子的动作不停。&esp;&esp;新的一锅出炉，张春华喊来陈建国，让他给村里人家送些去。&esp;&esp;这些天陈家已经陆续收到不少村里人送来的炸圆子了。&esp;&esp;村里的生活就是这样，虽然家家户户都会做，但自家先做了，多少都会送些给其他人，礼尚往来，人情味就是这么处出来的。

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