魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第46章 幸运儿 叉烧五花肉（第1页）

第46章幸运儿叉烧五花肉

方梨这个办法根本挑不出一点毛病。

原本质疑的声音也彻底消失。

而塔西守着的木箱子前很快就排成了长队，她紧紧拿着来之前方梨姐姐给的那只鹅毛笔。

虽然还是很害怕，但想到方梨姐姐刚刚那令人耀眼的一幕，塔西低头拿起放在木盆中的冬青叶，努力抬高自己的音量。

“名…名字。”

随着蒸笼被劳德抬出来，奶黄包跟馒头散发的香气，很快就引得排队人肚子发出咕噜噜的叫唤声。

直到炸油条香气飘过来，原本还能坚持的人狂咽口水。

“方老板，要一个馒头还有炸油条！”

队伍中，不少人都眼巴巴盯着冒着热气的蒸笼，以及正放在油锅上面控油的金黄色油条。

听到有人开口，也纷纷跟在后面喊。

“方老板，我要一根油条！”

“我要奶黄包。”

蒸笼中的馒头跟奶黄很快就被清空，炸油条价格虽然偏贵，但它实在是太香了。

何况在这带着寒意的秋季，谁不想吃上一份刚从油锅炸出来的酥脆油条。

所以炸油条很快也都卖光，这让犹豫要不要买一根尝尝，却始终舍不得掏钱的人后悔的不行。

方梨怎么会放过挣钱机会，她直接对着排队的长龙吆喝。

“店里还有热乎乎的菌子汤面跟便宜的素面。”

“排完队想吃的可以进店吃！”

刚排完队又饿又冷的人听到这话，腿下意识地朝着小食馆店里走去，等回过神，眼前就摆放着一份素面。

清澈的面汤里，浸泡着一团如同银丝般的面线，上面漂浮着稀碎的绿色野葱花跟星星点点的油花。

光看着就让人食欲大涨，等迫不及待拿起勺子喝口面汤，那鲜香热乎的汤让身体一下子

就暖和了起来。

用来写名字的冬青叶很快就没了，方梨又拿出一筐出来，顺便摸了摸塔西那毛茸茸的小脑袋。

“塔西真厉害，待会我给你煮菌子汤面吃。”

被夸赞的塔西害羞地低着头，还带着婴儿肥脸颊红扑扑的。

但过来排队的人实在是太多了，方梨感觉大半个格兰特城的人都在店门口排着。

也好在方梨准备的足够充足，冬青叶子一筐又一筐。

在塔西写完第三筐时，方梨让塔西进去吃菌子汤面。她还煎了两个漂亮的荷包蛋摆在汤面上。

十五岁小孩子正是长身体的时候，可不能饿着，写名字的活就交给了劳德。

在门口队伍排成长龙时，方梨也在后厨挽起头发，系上围裙，将腌制好的去皮五花肉跟梅花肉拿出来。

小食馆装修时，方梨就在厨房里修建了一个烤面包炉，当时就打算充当烤箱，以及到时候做广式烧腊等。

但用这种烤面包炉烤叉烧，最重要的就是火候。

火不能太大，不然叉烧肉就变成了叉烧黑炭。

方梨将肉都挂在铁钩子上，再将其挂在横在面包炉中间的铁棍子，下面放置一个大铁盘子，随即堵住面包炉的门，开始烧火。

随着面包炉中的温度越来越高，放在里面的五花肉跟梅花肉也开始发生了变化。

均匀的热度使得肉质变深，油脂也从肉中一点点渗了出来，并浸入到瘦肉部位，多余的油脂随着裹在外层的酱汁，缓缓地滴落在下方的铁盘子里。

在这个过程中，方梨也没有闲着，重新调制待会要用的麦芽糖浆。

传统的叉烧肉是需要烤制两次，等时间差不多，方梨戴好防烫手套，用叉子把挂在铁钩子上的肉都取下来，并放进装有麦芽糖浆的木盆中，等每片肉都充分地裹上后，又再次挂进烤面包炉中。

裹上麦芽糖浆的肉不能烤制太久，十分钟左右就可以开炉拿出来，在这过程中，裹着麦芽糖浆的肉会形成焦糖化反应，高温迅速形成焦香的外壳，将肉汁牢牢的锁在里头。

随着开炉，蜜糖跟肉的复合香气瞬间争前恐后的涌了出来，它们穿过厨房跟餐厅，直接钻进正在排队以及看热闹的人群。

“好香呀！”

“这香味会不会是那叉烧肉传出来的？”

议论声让所有人的目光都看向小食馆。

劳德把最后一个人的名字写在冬青叶上后站起来，他谨记师父的交代，于是大声喊道。

“所有人的名字都在这，待会我就开始抽取这五十名幸运儿！”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。