魔爪文学

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15取货（第1页）

“若火候掌得好，约莫能做二十竹筒。”乔云熙道，“这回我还想加点河虾干粉，味道会更鲜。”

“河虾？”乔满仓想了想，“村前河沟里就有，小篓子下去，半日能捞些。”

“回去让爷和小宝试试。”乔云熙道，“小河鱼也能留着熬汤，不过河虾最好，晒干磨成粉，鲜味更足。”

买齐东西，爷孙俩赶着牛车回村。

路上风带着秋意，吹得竹筐里的粗纸包轻轻作响。钱袋揣在怀里，沉甸甸的，乔满仓一路上不知摸了多少回，像摸着家里的希望。

回到家时，田庆春已经等在院门口。

她今日去收红薯，旁边堆了几筐刚收来的红薯，个头大小不一，却都还算新鲜。见牛车回来，她忙迎上来：“咋样？那浓汤块卖出去没？”

小宝也从屋里跑出来，满脸期待：“姐，卖钱了吗？”

乔云熙跳下车，故意先不说话，只从怀里掏出钱袋，放到田庆春手里。

钱袋沉得田庆春手腕都往下一坠。

她愣了一下，忙打开看，里面一串串铜钱挤在一起，黄澄澄的，晃得人眼热。

“这、这都是卖浓汤块得的？”

“嗯。”乔云熙笑道，“十五筒都卖给福满楼了，一筒二十五文，一共三百七十五文。”

田庆春捧着钱袋，眼圈一下红了：“老天爷……这才几根竹筒，竟卖了这么多。”

“不是竹筒值钱，是里头的味道值钱。”乔云熙道，“掌柜用过觉得好，后日取粉条时，还会看情况再拿浓汤块。”

乔满仓把买来的猪蹄、筒骨、鸡爪和调料搬下来，乐呵呵道：“熙丫头说了，这回要做二十筒。”

小宝立刻举手：“我帮忙！”

“你当然要帮。”乔云熙道，“不过不是在灶房帮。小宝，等会儿跟爷去河边下篓子，捞些小河鱼小河虾回来。尤其是河虾，越多越好。”

小宝眼睛一亮：“捞虾？这个我会！”

乔满仓也来了精神：“家里竹篓子还在，我去找出来。村前那条浅河沟水不深，傍晚下篓，明早就能收一拨。”

田庆春把钱袋小心收好，又把今日收来的红薯指给乔云熙看：“这几筐是赵家、孙家和李寡妇家卖的。我都按你说的，只说家里要晒红薯干。价钱给得比粮铺厚道些，她们都愿意卖。”

乔云熙蹲下翻了翻红薯，满意地点头：“这些不错，能用。”

“那今日还做粉条？”田庆春问。

“做。”乔云熙挽起袖子，“粉条两日后要出货十五斤，不能耽误。奶，您跟我一起洗红薯、切块。爷和小宝去下篓子，回来后爷再帮忙推磨。”

一家人立刻忙开。

院子里重新响起水声、刀声和石磨声。红薯一筐筐洗净，削去坏处，切成块。田庆春已经学会了步骤，动作虽慢了点但胜在稳当。

她一边切一边忍不住笑：“从前看见红薯就愁，天天吃，吃得烧心。如今再看，倒觉得个个都像宝贝。”

“可不是宝贝嘛。”乔满仓扛着竹篓子从屋后出来，“这些都是能换钱的。”

小宝跟在他后头，手里拿着一截麻绳，神气得很：“我去捞河虾，给姐做更好吃的浓汤块！”

祖孙俩往河边去了。

乔云熙和田庆春则在院里继续忙粉条。石磨借来后安在棚下，红薯块一勺勺添进去，磨浆流进木桶。田庆春推不动磨，就负责添料和换桶。乔云熙力气还没完全养回来，也帮着推了几圈。

等乔满仓回来，便接过磨杆，一圈一圈稳稳推着。夕阳落在他肩上，汗珠顺着额角往下淌，他却笑得很踏实。

傍晚时，小宝提着小木桶跑回来，桶里有几条小河鱼，还有半碗活蹦乱跳的小河虾。

“姐！你看！好多虾！”

河虾小小的，壳透明，须子乱动，在桶里跳来跳去。乔云熙蹲下看，眼睛微亮：“很好，今晚先用清水养着，吐吐泥沙。明日洗净焯一下，晒干，再磨成粉。”

“磨成粉也能吃？”小宝好奇。

“能。”乔云熙道，“放进汤里特别鲜。”

小宝听不太懂，但一听“鲜”字，便用力点头：“那我明日再去捞！”

接下来的两日，乔家几乎没有闲下来的时候。

粉条照着上回的法子做，因一家人都熟练了些，速度比之前快不少。沉淀好的淀粉雪白细腻，调浆时乔云熙反复试浓稠，漏出来的粉条比第一批更均匀。粉条一入滚水，很快变得晶莹，再过冷水，盘在竹匾上，如一团团半透明的丝。

阳光好的时候，院子里竹架排得满满当当。远远看去，像挂了一院子秋日里的亮丝线。

浓汤块也没耽误。

猪蹄、筒骨、鸡爪处理干净，焯水去腥，再和葱姜、香菇、花椒慢慢熬。小河虾经过清洗、焯水、晒干后，被乔云熙用石臼一点点捣成细粉。

那虾粉一加入汤里，香气立刻变得更鲜灵，像是原本厚重的骨汤里添了一缕水乡的清甜。

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