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摘下来的柿子,两人留下一些催熟后吃,大部分都将被做成柿饼。
做柿饼很费时间,摘柿子时需连梗一起剪下,摘下来的柿子清洗干净后用小刀将柿子皮削下来。柿子皮很薄,所以削皮的时候很讲究力度,否则容易将柿子肉也给削掉。
肖晓家每年都要做柿饼,所以肖晓做的就很好,她甚至能够连续不断地将整个柿子皮削下来,形成美丽的螺旋状。
林霖削的很慢,但是多削几个,也就熟练了起来,但是想要像肖晓一样连续不断地削掉整个柿子皮却是不能够的。
柿子削去外皮以后,用一根麻线绑在柿子梗上,将柿子都串起来,两个柿子之间的距离需要格外注意,不能够离得太近了,要留足够的空间,这样表皮才能有最大的面积接触空气。
串好的柿子被挂在了房檐下,那里通风又避雨。接下里的每一天,两人都会抽空用手挤压柿子,力道不用太大。高处挂着的摸不到,就脚下垫一把凳子。
这个工作其实还蛮解压的,两人捏的不亦乐乎。
肖晓一边挤压柿子,一边说道:“再有个五六天左右,柿饼就能吃了。”
但是柿饼成型以后,想要更好的风味,最好还是再等待一下。
柿饼成型以后,肖晓按照肖奶奶教的,用一个小陶罐子把柿饼层层叠叠都装了起来,放到了地窖里去,捂十几天再拿出来,柿饼的表面就会析出一层形如白霜的晶体。
这时候的柿子褪去了好看的外表,显的其貌不扬。但是轻轻掰开,里面的果肉却软糯非常,其甜味甚至比鲜柿子更甚。
吃柿饼就不会再像吃新鲜的柿子一样,弄得满手都是汁液。在懒得准备点心的冬日,一壶茶,两个柿饼也可以度过一个下午。
除此以外,肖晓还有一种更为别出心裁的吃法。秋日渐冷,厨房里日日升着炉子,两人就坐在炉子旁做事。
炉子上放着水壶,里面的水沸腾着,从壶嘴里冒出白色的水蒸气。水壶旁放着一些干果,还有两个柿子。
烤干果是秋冬的必备项目了,山里最不缺的就是各类干果,栗子、黑桃放在火上烤一烤,要是细细品尝还能品出油脂香来,又香又脆,用来打发时间再好不过。
烤柿子是肖晓自己研发的项目,熟透的柿子放在火炉上慢慢烤,柿子皮慢慢染上黑色,然后从顶部破裂开来,一股子甜香味也会随之散发开来。
这时肖晓从碗柜里拿出两片面包,一个勺子。她将柿子皮剥开,里面的果肉透着热气,用勺子轻轻将果肉刮到面包片上,就如同果酱一般。将果肉都刮到面包片上,涂抹均匀,肖晓将面包片递给林霖,“小林姐姐,快尝尝,这样可好吃了。”
林霖早就注意到肖晓了,于是接过面包片,轻轻咬上一口。面包片是冷的,但是上面的柿子果肉却微微透着热气,甜蜜而粘稠。如果光是吃烤柿子肉可能多吃两口就会被腻到,但是配上松软的面包片,就有一种在吃面包配果酱的感觉。
“好吃吗?”肖晓一脸期待。
“好吃。”
第二天,肖晓将面包片也放在炉子烤,将面包片烤的脆脆的,脆脆的面包片再抹上温热的烤柿子肉,蜂蜜一般甜蜜的味道、柿子的果香,以及面包片脆脆的口感,多么朴实无华的下午茶。
第98章桌子、杯子与柜子
说好了要做桌子,等空闲下来之后,肖晓就开始选木头做桌子。
这时候天黑的早,天亮的也晚。早上出门,地上一层白霜。林霖心疼肖晓,只准她在太阳出来的时候做一会儿活。
肖晓计划做一张长木桌,选了两根很大的长圆木,用斧头剥掉树皮,然后用大锯从中间将原木锯开,再将长方形的锯面打磨光滑。
为了使桌子更耐用,肖晓还给木头做了碳化处理。
她又锯了四个圆木墩当做桌脚,然后将先前处理好的木头的锯面朝上,圆底朝下,四块木头并排放置当做桌面。
接下来就是用钉子将木头牢牢钉在一起,钉子是林霖特意从废品回收站里捡来的,这省去了肖晓做榫卯结构的时间。
做好后,肖晓还坐到桌子上,试了试桌子的牢固性,很结实的一张原木桌子。但是肖晓还不够满意,想了想,她又去找来两根长木,斜着钉在了桌脚上,以增加桌子的稳定性。
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