魔爪文学

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第27章 给儿子张罗媳妇的事（第2页）

“急啥，好日子还在后头呢。”

几个儿子听完，还是没怎么抬头，显然没太往心里去，只当是爹安慰他们。

这时张小翠从屋里走出来，手里端着个搪瓷缸子，上前几步挨个拍了拍外孙们的胳膊，笑着打圆场

“瞅瞅你们几个垂头丧气的样儿！”

“俺家外孙个个高大结实、忠厚老实，咋就娶不上媳妇了？”

“你爹既然说有法子，那就肯定有。”

“你们老老实实跟着你爹打猎干活，好好过日子，”

“存够了钱粮，啥样儿的媳妇找不到？”

“别听屯里那些碎嘴子瞎咧咧，”

“他们就是嫉妒俺外孙们身子壮、力气大，啥活都能干。”

老人家一番话，说得几个儿子脸色缓和了不少。

老大摸了摸后脑勺，憨憨地点头

“知道了外婆。”

“俺们听爹的，好好干活。”

林东升见状，也不多说这个话题，顺势岔开了话头，冲老大吩咐道

“行了，别琢磨没用的了。”

“老大，去灶房，先做猪肉炖粉条。”

“野猪肥肉先下锅，小火慢慢炼，把油脂都炼出来，油渣捞出来留着晚上包包子。”

“然后把瘦肉块和腌好的猪下水一起倒进去，大火翻炒到变色。”

“加少许白糖炒出糖色，倒点酱油提鲜，翻炒均匀了，把切好的土豆块丢进去。”

“最后添热水，没过所有食材，把提前泡软的粉条铺在上面，盖上锅盖，小火慢炖就行。”

一条一条说得清楚，老大边听边点头，记的门儿清。

虽说脑子不算灵光，但干活的步骤只要说一遍，

他就能记住，这点倒是省心。

老大应声进了灶房，很快就传来铁锅烧热的滋滋声，一股浓郁的猪油香先飘了出来。

林东升又转头吩咐老二

“老二，你去收拾兔肉。

切成小块，用清水反复洗，把血水洗干净，冷水下锅焯去血沫，捞出来沥干水备用。

“好嘞爹！”

老二拎着兔肉就去了井台边，井水冰凉，赤着手洗肉，冻得手通红也毫不在意。

等兔肉焯好，

林东升也进了灶房。

锅里留了点底油，他抓了几颗干辣椒丢进去，刺啦一声，香辣味就冒了出来。

他本是南方人，口味偏清淡，

可在东北待了这些年，

反倒偏爱带点辣味的菜，开胃、暖身子，尤其大冬天吃，浑身都舒坦。

“爆香了就把兔肉倒进去翻炒。”

握着锅铲，边炒边教老二，

“加点料酒去腥味，再放酱油、糖，一直翻炒到兔肉裹满酱汁，颜色亮。”

“然后加适量热水，没过兔肉，盖上锅盖焖煮，焖到肉烂入味，最后开大火收汁就行。”

锅铲翻动，兔肉在锅里出哗啦哗啦的声响，

酱汁裹着肉块，颜色越来越红亮，

浓郁的香辣味混着肉香，弥漫了整个灶房，顺着门窗往外飘，满院子都是香味。

旁边大锅里的猪肉炖粉条也咕嘟咕嘟翻着泡，

粉条吸饱了肉汁和猪下水的鲜气，软乎乎地沉在汤底，土豆炖得面面的，肉香混着土豆的清甜，鲜得人舌头都要掉了。

两道菜火候都掐得正好，不多不少，出锅的时候香气最浓。

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