魔爪文学

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第86章（第1页）

他想起前世吃过的一种很受欢迎的小吃——鱼板面。

不是那种复杂的拉面，而是用鱼肉混合面粉做成扁平的面片，煮熟后口感弹牙，带着鱼肉的鲜甜，汤头也可以用鱼骨熬制，清爽鲜美。

这个应该很适合星星的口味，而且做起来不算太难。

说干就干。傅满船挽起袖子，先去水桶里捞出一条肉质细嫩、刺少的海鱼。还是像做鱼丸那样，仔细地刮鳞、去内脏、清洗，然后片下两片完整的鱼肉。

这一次，他没有把鱼肉剁成极细的茸，而是切成小块后，用刀背反复敲打，直到鱼肉变成粘稠的、带有纤维感的肉泥。这样既能保留一些鱼肉的口感，又能让面片更有嚼劲。

把鱼肉泥放进一个大盆里，加入适量的盐和一点点姜汁去腥。

然后，他慢慢地往盆里加入面粉，一边加一边用手揉搓、搅拌。

面粉不能一次加太多，要一点点来，直到鱼肉泥和面粉完全融合，形成一个光滑柔软、不粘手的面团。

揉好的面团颜色微黄，带着鱼肉特有的光泽。

他取出一小块，在撒了干面粉的案板上，用擀面杖小心地擀开。

不能太薄，容易煮烂；也不能太厚，影响口感和入味。

他擀成大约两个铜钱厚的面片，然后用刀切成宽约一指、长短不一的扁平面条，这就是“鱼板面”了。

切好的面片撒上些干粉防止粘连，整齐地码放在一边。傅满船看了看，觉得差不多了，够煮两大碗的。

接下来是汤底。他把片鱼肉剩下的鱼头、鱼骨仔细清洗干净，锅里放少许油，把鱼头鱼骨放进去煎到两面微黄，然后加入足量的清水，放入几片姜，大火烧开后转小火，慢慢地熬煮。

渐渐地，锅里汤汁的颜色变成了奶白色，浓郁的鱼鲜味弥漫了整个小屋。傅满船用勺子撇去浮沫，继续耐心地熬着。

等到鱼汤熬得差不多了，他另起一个小锅，舀入熬好的奶白色鱼汤，烧开。然后拿起几片鱼板面，轻轻抖落多余的干粉，放入沸腾的鱼汤中。

面片遇热，很快从边缘开始变得透明，在汤中微微卷曲、沉浮。煮了片刻，傅满船用筷子夹起一片尝了尝，口感爽滑又带着鱼肉特有的韧劲和鲜甜，果然不错！

他赶紧把面片捞出来，放入准备好的凉开水中过一下，这样能让面片更加筋道。

把过完凉水的面片捞起，沥干水分，小心地放进一个干净、干燥的陶罐里。

明天早上，他只需要带着这个陶罐去城里铺子，用鱼汤重新煮一下，撒点葱花，就是一碗热乎乎、鲜掉眉毛的鱼板面了。

星星应该会喜欢吧？

傅满船看着陶罐里那些微黄透亮的面片，嘴角不自觉地扬了起来。

收拾好灶台，夜色已深。

傅满船简单洗漱后躺下，很快进入了梦乡。

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第二天清晨，沈府主院内。

阳光透过精致的雕花窗棂洒进来，在地板上投下斑驳的光影。

空气里飘着淡淡的檀香和院子里花草的清香。

沈星河今天起得比平时稍早一些。

他换上了一身便于活动的月白色窄袖锦袍，腰间束着同色系的腰带，头发用一根简单的玉簪束起，整个人显得清爽又精神，只是那双漂亮的眼里，藏着一丝不易察觉的雀跃和急切。

他来到主院，母亲叶茹刚用完早饭，正坐在窗边的软榻上，就着明亮的光线翻阅一本账册。

“娘亲~”沈星河像只轻盈的小鸟，几步就蹦到了叶茹身边，亲昵地挨着她坐下。

叶茹抬起头，脸上露出温柔的笑容，放下账册，伸手替他理了理鬓边一丝不听话的碎发：

“星宝今天起这么早？太阳打西边出来了？是不是又打什么鬼主意呢？”

知子莫若母，自家小哥儿这副乖巧中带着点讨好的样子，一看就是有事相求。

沈星河嘿嘿一笑，也不拐弯抹角，抱住叶茹的胳膊，声音放得又软又甜：

“娘亲，今天天气这么好，风和日丽的，我想去钓鱼！好不好嘛娘亲~”

“钓鱼？”叶茹微微挑眉，“怎么突然想起钓鱼了？你以前不是最嫌钓鱼无聊，坐不住吗？”

“哎呀，那不是以前不懂嘛！”沈星河晃着母亲的胳膊，

“云舒他们说钓鱼可有意思了，能静心，还能钓到大鱼！娘亲~你就让我去嘛！我保证乖乖的，就在河边安全的地方钓，绝不去水深的地方！”

叶茹看着他眼巴巴的样子，心里已经软了三分，但还是有些不放心：“就你一个人？带谁去？”

“我带青竹一起！”沈星河立刻答道，想了想，又补充道，

“不是只有我们俩！我还……还找了一个特别靠谱的渔夫！是云舒推荐的，说是他远房表哥，水性好，对那片河湾也熟，有他带着，绝对安全！”

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