魔爪文学

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索性明天不去镇上摆摊，现在干活儿的热情来了，就把明面上所有的活儿都做完吧。　　“别太勉强，累了就休息。”苏清没有制止她工作，嘱咐了两句便回屋了，她知道自己女儿的性子，这活儿做不到她心里的预期，任谁都劝不来。　　“行，我知道啦。”徐安然答应得很爽快，但就连她自己都不知道到底要什么时候才能结束。　　因为除了将家具用水清理过一便之外，她又重新打扫了一遍鸡舍，兔笼，顺带院子外的木门和院子内柿子树下的石桌都给擦了一遍。　　今夜的日光太亮了，亮到她一点困意都没有。　　这样的亢奋，一直持续到后半夜，实在熬不住了，她这才善罢甘休。　　第二日一早，徐安然甚至是家里第一个起来的人。　　鸡舍就在她住的屋子前面，每天十分准时地跳出鸡笼，然后跳到她房间的窗户上，对着屋内鸣叫。　　明明是只下蛋的母鸡，却还要做着公鸡的活儿，所以徐安然每次给她喂食都会给上双份，这是母鸡应得的。　　此时，徐安然正一边漱口，一边和鸡四目相对。她吐掉嘴里的漱口水，指着面前的母鸡说：“我给你起个名儿吧，就叫尖叫怎么样？”　　话音刚落，徐安然自己都笑了。　　这只鸡每天早上都会尖叫，这名字还真听适合她。　　“行了，以后就叫你尖叫了，尖叫鸡。”　　尖叫听完徐安然的话，没给任何表示，扭身去找兔笼里的三只兔子，只给徐安然留下一个潇洒的背影。　　这段时间，尖叫和家里的三只兔子相处得格外融洽，虽然不同物种，但沟通上好像不是问题。　　家里还剩下些面粉，脑子里菜谱太多，她一时间定夺不下。好在这时候苏清醒了。　　“娘，薄如蝉翼的春饼、清爽可口的莲藕包子、荷包蛋清汤面，这几样你最想吃什么？”徐安然抛出几个自己比较想吃的，然后再让苏清做选择。　　苏清闻言，思考了一会儿，说：“莲藕包子吧？一会儿我们要去旧茶馆，中午不知能否赶回来吃午饭，做好之后还能带些过去。”　　上次徐安然去打扫茶馆，到傍晚才回家这件事，苏清没忘。　　这个提议把徐安然说心动了。　　“行，那我们就做莲藕包子。”　　做包子，馅料重要，但揉面更重要，通常来说，她会追求“三光”状态，达到“盆光、手光、面光”。　　这个朝代还没有酵母粉这样的东西，但却有酵种，酿酒剩下的麦芽混合物，或者水果酵种，水果捣碎后加水，放在温暖的地方养几天，等到水冒泡，就成了天然的水果酵种，而且还会带着淡淡的果香。　　之前几次做面食都没有用到酵种，昨日她专门从镇上买了些回来，本来想留着备用，没想到第二天就用上了。　　她将酵种水倒入面粉中，加入适量的水，先用筷子搅拌成絮状。揉面其实没什么技巧，只需要记住面多了加水，水多了加面。　　揉面到后期，加上些猪油，提升包子皮的光泽和柔软度，这样，一个干净不粘手的面团就完成了。　　期间，苏清一边忙着院子里的活儿，一边观察徐安然，月亮一样大的面团，在她手上变换自如，十分听话。　　虽然已经不是第一次见徐安然揉面了，但每见到一次，她都会震惊一次。观赏性和实力并存，实在太强。　　徐安然将面团放在一个干净的空碗里，紧接着再拿出两截已经洗干净的莲藕，先切成薄片，然后顺着藕孔的方向切成丝，最后剁成丁。　　藕分为脆藕和粉藕两种，脆藕孔多，适合用来做馅儿，吃起来脆生，好吃。粉藕相反，孔少，吃起来粉糯，适合用来煲汤，更入味好吃。　　李秀莲送来的莲藕是脆藕，倒是十分凑巧。　　“需要娘帮忙吗？”　　院子里没什么活儿可以做，所以苏清再次将目光投向了厨房里忙碌的徐安然。　　“不需要啦，我自己忙就行，你等着吃就好咯。”　　“行，那娘就不在旁边打扰你了。”说完，苏清重新将厨房还给徐安然，然后自己去对面的兔笼，将三只兔子放出来一起玩。　　徐安然视线看过去，见到的就是苏清和兔子一起玩的其乐融融的场面，她勾唇一笑，接着转过头继续做手头上的活儿。　　将准备好的莲藕丁尽数装进盆子里，在大盆里调馅儿。当然，包子不可能只有莲藕，那太素了，还需要一些猪肉的加持。　　好在，家里还剩下二两瘦肉，是上次周时带给她的猪里脊肉，还没吃完，一直挂在厨房的房梁上。用手摸了摸，已经有写风干的痕迹了，再这样挂上两月，估计可以成腊肉。　　不过眼下季节不允许，快到雨水多的四月了。所以这里脊肉，不能再存放了。　　猪肉也和莲藕一样，剁成肉末，加入一个鸡蛋一起搅拌，最后加些酱油和盐，以及些许花椒粉，一点肥肉入锅煸出猪油，倒入准备好的肉末，翻炒成酱色，此时，肉的香味已经十分明显了。　　因为肉是上好的里脊肉，所以她便发挥了这个优点，将其做成了酱肉，味道更甜，而且也能有效去除猪肉里的腥臊味。　　肉末很容易炒熟，直到其颜色变深，便可以出锅了。　　在拌入莲藕丁之前，她先舀起一勺肉末，不是做包子的步骤，纯碎是因为馋。　　她叫来苏清，一起吃这刚出锅的酱肉。　　“娘，这是肉末最好吃的方法，而且简单，改日我教你。”徐安然一边吃，一边说。　　每次做馅儿，她都忍不住先吃上几口馅儿，这不是习惯，是吃货的本能。　　“行，自从你开始下厨之后，娘就没机会碰这些锅碗瓢盆了，倒是有写想念从前下厨的时候了。”　　“这么说，倒是我一直霸占厨房有些不懂事咯？”　　徐安然自诩不是个勤快的人，但自从她穿越过来之后，好像确实比以前更勤快了。　　或许是责任感在作祟吧，家里只有以为身体不好的母亲，总不能事事都要依赖她。　　而且勤快点也不是什么坏事。　　“娘可没有这么说，是你自己说的哦。”　　跟她相处久了，现在苏清也能接上徐安然的玩笑话了。　　母女俩在厨房里一边闲聊着天儿，一边吃包子馅料，时间又悄然过去半个时辰，最终徐安然看着越来越晒人的日头，总算开始最后一个步骤，包包子了。　　在包之前，她还在馅料里加了些葱花，她吃饭离不开葱，令她庆幸的是，苏清跟她口味一致。　　生来就是要做母女的。　　在干净的砧板上撒上一些面粉，然后拿出已经发酵好的面团，再反复揉捏几次，挤出里头的空气。接着搓成长条，下手揪成大小一致的面剂子，再将面剂子揉成圆球，用手压扁后，用擀面杖，擀成一个厚度均匀的圆皮。　　将圆皮放在手心，中间加上调好的馅料，将其全部固定在中间，最后向中间捏紧面皮，一边捏紧一边转圈，直到最后将馅料全部包进面皮里。　　家里正好有一个好久不用的蒸篦，洗干净后垫上笼布，锅里提前加水，做好一个包子，就将其放进蒸篦里，全部做好之后，盖上盖子二次醒发一会儿。　　时间到了之后，会发现包子的大小又变大了些，这时候再点火，水开之后，挑走几根柴火，中火煮三刻钟的时间。　　做完这些，徐安然总算松了口气。　　早上起得那么早，最后拖到快中午了，才将包子煮上，实在太能拖延了。　　接下来的时间，徐安然坐在院子里晒太阳休息，本以为会一直安静到包子蒸好，直到门外响起敲门声。　　徐安然缓缓睁开双眼，眼里带着些许迷茫，她打了个种种的哈欠，真没想到这一休息，居然都睡着了。　　“娘，谁呀？”　　苏清已经到门口了，但是开门之后，门外的人一直没出现在她的视线内，所以她问了一句。　　苏清听到后，侧着身子，这让她总算见到了来人。　　是周时。　　他来干什么？身上是有什么定位器吗，正好赶上包子快蒸好的时候。　　他这次来，是从荸荠的。知道她爱吃，这次周时上山除了打猎之外，还下水给她挖了满满一筐的荸荠。　　“上次听你说荸荠这东西看季节生长，这快入夏了，所以我多挖了些回来，怕你日后几个月想念但吃不到。”　　“额……”她为自己刚刚邪恶的想法感到抱歉。　　“周大哥，你这也太客气了吧。”徐安然视线在他带来的一筐荸荠上扫了一眼，“这么多荸荠，挖了不少时间吧？”　　比她上次挖的多了两倍。虽然上辈子闺蜜经常跟她说，心疼男人倒霉一辈子，但此刻她心里是真的有些心疼这个男人了。　　今天还挺冷的呢。　　“没多少时间，就是顺手的事。”周时嘿嘿一笑，不敢看徐安然，自从被她知道他的心事之后，他每次看徐安然都有些害羞。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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