魔爪文学

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第6章（第1页）

一般的铁锅都需要用肥肉开锅，但系统出品的锅就不必这么麻烦了，拿出来就是可以直接用的状态。

杨川从袋子里把那一大盒猪肉拿了出来，肥瘦相间的三层纹路在灯光下泛着诱人的光泽。

可当刀刃划开包装的瞬间，一股浓烈的肉腥味猛地窜入鼻腔。

杨川皱起了眉，英国的猪肉味这么重的吗？他好奇地上网搜了搜，说是英国的猪没有阉割过，所以味道会比较重，也不知道是真是假。

他拿起猪肉在水龙头下反复搓洗几遍，再冷水下锅，放上大葱、生姜片和少许料酒，去腥的同时，也给五花肉定型。

水渐渐沸腾，浮沫像雪花一样翻涌上来。杨川拿着勺子，一点一点地把它们撇去，直到汤水变得清澈。肉块煮到四成熟时，他捞出来改刀，可那股顽固的腥味仍若有若无地萦绕在鼻尖。

于是杨川又把切好的五花肉放入锅内，再次快速焯了一遍水。

没有明火炒糖色确实是个小麻烦，但对拥有厨神技艺的杨川来说，这根本不算什么。

他熟练地将肉块铺进电饭煲内胆，淋上生抽、老抽和蚝油调制的酱汁，再撒上一勺白糖提鲜。

随后，他从系统商城里兑换的八角、花椒等香料也被撒了进去——这些大料不仅能增香，还能彻底压住猪肉的腥味。

接下来是牛肉的处理，同样需要焯水和切块，然后放进高压锅里炖煮。等会儿还要加入萝卜块，让汤汁更加鲜美。

就在这时，厨房外传来一阵急促的脚步声，紧接着门被猛地推开。

庞虎下课回来，老远就听见公共厨房内传来规律的切菜声，立刻知道是杨川在做饭。他放下书本，拽着胡俊峰去给杨川帮忙。

推开厨房门，就看到料理台上满满当当都是食材和碗盘，杂而不乱，杨川正在有条不紊地处理着食材。

“哥，我来啦！这是我哥们胡俊峰，晚上一起蹭饭的！有什么我们可以帮忙的吗？！”庞虎的身后跟着一个戴眼镜的男生，正是他的同学胡俊峰。

“你、你好……”胡俊峰并不像群里那么跳脱，有些腼腆地向杨川打招呼。

“你好。”杨川笑着冲他点了点头，随后不客气地指挥起来，“把茄子和萝卜洗一下，拿四个鸡蛋打成蛋液。”

庞虎和胡俊峰对视一眼，立刻撸起袖子开始干活。虽然两人都是厨房小白，但洗菜打蛋这种基础操作还是没问题的。

“哥，你准备做茄子啊？这茄子可吸油了，要是用炒锅，油烟肯定很大，万一触发火警就麻烦了……”庞虎一边洗茄子，一边小心翼翼地提醒。

“放心，我今天做个无油微波炉版的烤茄子给你们尝尝。”

厨神的菜谱也是与时俱进的，网上盛行的懒人版做饭方式，杨川当然也完全掌握了。

把洗好的圆茄子对半切开，放进大盘子里，用微波炉转个6分钟左右，茄子就差不多熟了，并且变成那种常见的软趴趴状态，散发着淡淡的清香。

接下来调料汁才是重头戏，蒜末、小米辣、蚝油、酱油、少许盐和少许的糖，均匀地铺洒在茄子上。

小米辣也是从系统商城换的，毕竟英国的辣椒根本就不辣，只能当甜椒用。

再放入微波炉转上两分钟，喷香的烤茄子就做好了，喷香的味道就在厨房内散发开来。

茄子的清香混合着蒜香和辣椒的辛香，一个劲的往鼻子里钻。紫褐色的茄子吸满了酱汁，表面铺着一层金黄的蒜末，配着鲜艳的小米辣，光是看着就让人食指大动。

杨川用筷子夹了一点点茄子放进嘴里，想看看是不是熟了，毕竟他也第一次用这种方法做烤茄子，不知道效果怎么样。

茄子已经变得十分软嫩，吸饱了汤汁后，咸鲜可口，肉末加上蒜末的香味和小米辣的辣味刺激，味道绝对不比外面烧烤摊卖的差多少。

“哥，我也想尝一口……”庞虎眼睛直勾勾地盯着茄子，喉结不自觉地滚动了一下。

“不行。”杨川毫不留情地拒绝了，庞虎要是尝了，那胡俊峰肯定也要尝，你一口我一口的，这烤茄子还能撑到其他人到来吗？

庞虎没办法，只能继续去洗菜了……

因为今天来用餐的人比较多，光是一份烤茄子估计是不够的，所以杨川干脆把今天买的茄子都如法炮制，又弄了两盘出来。

电饭煲“滴”的一声响起，红烧肉已经炖得酥烂。

杨川把肉倒进大炒锅，高温收汁，浓郁的酱香立刻弥漫开来。

腾出来的电饭煲正好用来焖饭，淘洗好的大米放入内胆中，再加入没过一个指节的清水，就可以开煮了。

正好还有最后一道西兰花虾仁炖蛋，用电饭煲送的蒸架，和米饭一起蒸熟。

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