魔爪文学

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第1697章 视察饭店（第2页）

不过他还是喜欢小时候的何雨柱，不喜欢现在这样的。

如今的何雨柱，让他有种害怕的感觉。

因着这一点，他就比较喜欢马华。

至于段子聪，就有些不符合何大清的喜好了。

段子聪娶了冉秋叶，也跟着读了不少的书，身上的气质，有些不像厨子。

何雨柱却觉得这样挺好，有把谭家菜交给他的想法。

谭家菜是是中国官府菜代表之一，由清末官僚谭宗浚家族创制。

谭宗浚为同治十三年榜眼，亦称“榜眼菜”。

因着是官僚出身，谭家菜有自身的规矩。

吃饭的人是社会名流，想要吃菜，还要转托熟人介绍。

谭家菜还有一个规矩，那就是不管就餐者与谭家是否相识，都要给主人多设一个坐位，主人也总是要来尝上几口，以这种形式，来表示“我这里并不是饭馆”。

说白了就是维护面子。

后来，这个规矩延续了下来，既维护了谭家菜的面子，也提升了吃饭的名流的面子。

何雨柱抓的就是这一点。段子聪身上读书人的气质，更能迎合他们的面子。

试想，何大清跟段子聪，都是谭家菜的厨子，哪个出去更能让吃饭的人感觉有面子。

那当然是段子聪。

这间饭店有三层楼，三楼上专门留了两个包间，是为做谭家菜准备的。

这个想法，何雨柱只跟娄晓娥说过，并没有跟其他的人说。

娄晓娥一听，就知道这个想法好。

做生意想要顺，就要有足够的人脉，谭家菜正好是结交人脉的手段。

至于赚不赚钱，根本就不重要。

有了人脉，想要赚钱，还不简单吗？

何雨柱提了一句，她就大力的支持。

这间饭店的谭家菜，并不对外，没有人介绍，可吃不上。

一来是维持谭家菜的逼格；二来是因为目前只有何雨柱会做，何雨柱没足够的时间。

等到真正放开，也要看马华跟段子聪的学习进度。

等何大清走累了，就带着他到了办公室。

饭店内专门给他准备了一间办公室，他累了之后可以在这里休息。

何雨柱给他泡了一杯茶，然后就把自己的这个想法说了出来。

何大清一听，就白了何雨柱一眼：“净搞歪门邪道。你是正宗的谭家菜传人吗？”

说起来，何大清也不算正宗的谭家菜传人。

何雨柱的爷爷当年是谭家的仆人，在谭家学了一些手艺。

早期的规矩严，何家在外面能做谭家菜，但不能打谭家菜的名号。

何雨柱道：“怎么不是。晓娥的母亲是谭家的旁系。她出来站台，谁敢说不是。”

搁在以前，娄母可没资格代表谭家。现在就不一样了。

何大清哼了一声，没敢说娄母没资格。

何雨柱的爷爷学的谭家菜并不全，几道菜没学到。

何大清后来还是从娄母手里知道做法的。算起来，娄母是他半个师傅。

娄晓娥笑着道：“何叔，现在没那么严的规矩了。

谁的手艺好，谁就是正宗。”

何大清不承认这个，但也没有反驳：“我的意思是，他就没把谭家菜学全，也没做过几次，

他有什么资格教别人做谭家菜。”

娄晓娥道：“那请您去教他们可以，正好把厨艺传下去。等我爸回来，您再给他做一次谭家菜。”

何大清嗯了一声，算是答应了。饭店的条件好，他也想把自己的厨艺传下去，。（本章完）

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