魔爪文学

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第423章 大爷你也懂锅贴（第2页）

他虽然没吃过，但餐饮群的同行们来吃过的不少，那些各个心高气傲的主都评价很高，他就知道那不是一般厨师能做到的水平。

炒菜嘛，人家强就强了，老周也没什么好说的，毕竟他开的是早餐铺。

主打的就是锅贴和撒汤，陈氏小厨卖炒菜，跟他八竿子打不着。

甚至这几天因为陈氏小厨太火，惠民街早上又没早餐店，很多早早过来排队的人，饿了以后都会跑到福安街吃点东西垫肚子。

老周这几天的生意，反而比平时还好了不少。

他嘴上没说，心里其实还挺乐。

甚至昨天晚上关门的时候，他还跟老伴说了一句：

“这陈氏小厨火得好，他白天晚上忙他的，咱早上赚咱的，不冲突。”

结果谁知道，刚才那会徒弟就跑进来说：

“师父，陈氏小厨今天不卖自助了。”

老周当时还随口问了一句：

“不卖自助卖啥？”

徒弟说：

“卖锅贴。”

老周手里的面粉，当场就多撒了半碗。

锅贴？

陈氏小厨卖锅贴？

这还能忍？

炒菜你厉害，我认。

可你现在卖锅贴？还配撒汤？

这不就直接撞到他老周的招牌上了吗？

更关键的是，惠民街和他的福安街隔得又不远。

以前排队的人早上还能去他那儿买锅贴垫垫肚子。

现在陈氏小厨自己卖锅贴撒汤了。

那他那边怎么办？这不是抢生意吗？

老周越想越不服。

他承认陈秋炒菜厉害，可要说锅贴，他是真不服。

锅贴这东西，哪有外行想得那么简单？

一张皮，一口馅，往锅上一煎？

笑话！

皮得有筋！馅得有劲！底得有焦！

火候差一点，油量差一点，水汽差一点，出来的东西就完全不一样。

他老周干了三十年，每天早上四点起床和面，调馅，熬汤。

手上被油烫过，胳膊被锅沿碰过，年轻时候为了试火候，一上午能煎坏十几锅，这才把老周锅贴铺的招牌做起来。

一个靠炒菜火起来的年轻老板，突然说自己也卖锅贴，老周心里能服？

万万不服！

所以他来了！

他自己倒要看看，陈氏小厨这个牛肉锅贴，到底是真有东西。

还是藉着热度，把普通早餐卖出高价。

周围人听完他的身份，看他的眼神一下子就不一样了。

刚才还有人只是随口聊两句，现在不少人都开始主动凑过来。

“大爷，你家真是老周锅贴铺？”

老周板着脸。

“这还能有假？”

那人立刻道：

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