魔爪文学

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第484章 希望（第3页）

年轻到让人很难把他和“能解决陆家难题”这件事联系到一起。

可当陈秋拿起刀的那一刻，几人的眼神就微微变了。

不是因为刀工多花哨，是稳！

太稳了！

雪菜切段，萝卜干改刀，猪板油切丁。

黄鱼处理干净后，在鱼身上划开几刀。

陈秋先炼猪油，小火慢慢逼出油脂。

白色的猪板油丁在锅里一点点缩小，边缘开始泛黄。

不多时，一股很传统的猪油香便从锅里冒了出来，像很多年前老式厨房里才会有的味道。

陆明砚原本只是站在旁边看着。

可闻到这股香味后，神色忽然微微一动。

这味道……

有点像。

至少比之前那些厨师一上来就讲究精致火候的做法，更接近他父亲口中念叨过的那个年代。

陈秋没有理会旁人的反应。

油渣炼到酥黄，却还没到焦黑时，他用漏勺捞出来。

锅里留下一点猪油，萝卜干下锅。

滋啦一声，咸香味瞬间被热油逼了出来。

萝卜干和油渣一碰，香气立刻变得更浓。

另一边，蒸蛋也已经准备上锅，鸡蛋打散，水量控制得刚刚好。

陈秋没有加太多复杂的东西，只是按照脑海里的老式做法，调好比例，过滤一遍，撇去浮沫。

上锅之后，火候压得很稳。

雪菜烧黄鱼则放在后面。

雪菜先入锅煸香，那股咸鲜味一出来，厨房里的味道又变了。

黄鱼煎到两面微微定型，再下雪菜同烧。

汤汁一点点翻滚，鱼肉的鲜味和雪菜的咸香慢慢融合。

至于菜饭锅巴汤，陈秋做得更谨慎。

锅巴不是直接泡烂，而是等水滚起来后，再掌握时间放进去。

既要让锅巴吸进汤味，又不能散成糊。

这四道菜，没有一道看起来复杂，可陈秋做得格外投入。

因为他知道，这四道菜真正难的地方，不在于好吃，而在于对。

厨房里的香味渐渐混在一起。

陆明砚站在旁边，原本紧绷的脸色，竟然一点点变了。

他见过太多厨师做这几道菜，很多人一上来就显得很专业。

可那些菜做出来，总像是高档餐厅里的复古菜，好吃是好吃，却不像家里饭桌上的东西。

而此刻，陈秋锅里冒出来的这些味道，却莫名让他心里生出了一点希望。

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