魔爪文学

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第49章（第1页）

两人回到住处，沈清昼开始处理买回来的鱼。

江晚吟在一旁看着，她还是第一次亲眼看到别人处理鱼。

沈清昼动作熟练，她用刀背轻轻敲击鱼身，然后迅速刮掉鱼鳞。

江晚吟目不转睛地看着，感叹道：“姐姐，你处理鱼的手法好娴熟啊！”

“以前做过后厨。”

“后厨？”江晚吟有些惊讶，“姐姐，你以前还做过厨师啊！”

沈清昼没有说话，只是笑了笑，然后开始处理鱼的内脏。

江晚吟看着沈清昼的动作，突然觉得有些心疼。姐姐以前到底经历了多少事情啊。

“晚晚，去帮我拿个盘子。”

“哦哦，好！”江晚吟回过神来，赶紧跑去拿盘子。

将处理好的鱼放入盘中，撒上料酒腌制去腥。

“姐姐，我来帮你吧。”江晚吟主动请缨。

沈清昼没有拒绝，“那你帮我把葱姜蒜洗了。”

“好嘞！”江晚吟拿起葱姜蒜，认真地清洗起来。

沈清昼在一旁切鱼，将鱼头和鱼尾切掉，然后顺着鱼骨将鱼肉片成薄片。

“哇，姐姐你刀工好厉害！”江晚吟看着沈清昼的刀工，不禁赞叹道。

“还好。”沈清昼将切好的鱼片放在盘子里，用盐和胡椒腌制一下。

江晚吟将洗好的葱姜蒜放在一旁，然后走到沈清昼身边，“姐姐，还需要我做什么吗？”

“等会帮我把鱼装盘，然后放上蒸锅蒸十分钟。”

“好！”江晚吟认真地记下步骤。

沈清昼将切好的姜丝和葱丝铺在鱼身上，然后倒上蒸鱼豉油。

江晚吟在一旁看着，忍不住咽了咽口水，她已经可以想象出清蒸鱼的美味了。

沈清昼将鱼放入蒸锅，关火焖十分钟。

“姐姐，这蒸鱼还有什么讲究吗？”江晚吟好奇地问。

“比如，蒸多长时间，或者用什么火候？”

沈清昼耐心地解释道：“蒸鱼的时间不能太长也不能太短，时间太长鱼肉会变老，口感不好，时间太短鱼还没熟。”

“那……用火候呢？”江晚吟继续问。

“蒸鱼要用大火，这样能保证鱼肉的鲜嫩。”

“原来如此。”江晚吟点点头，牢牢记住了沈清昼说的话。

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