魔爪文学

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于图北没有挣扎，只是呆呆地跟着林振南走，夏日清晨的空气依旧闷热，但他却隐隐闻到了风中林振南的身上淡淡的洗衣液的味道，淡淡的皂香，令人安心。　　没走多久，他们就到达了一家云吞面的店，招牌是用红木做的，字体用金漆点缀，规整地写着“叔公云吞面”，店铺内的陈设古早却整洁，暖黄的灯光淡淡地映射着店内的食客。　　此时正是用餐早高峰，店内人头济济，服务员用托盘将一碗又一碗的云吞面送到各张桌子上。有的食客快速刷着手机往嘴里送云吞，被烫到之后又把舌头伸出来晾凉。还有的老年人食客却一点也不着急，和好友喝着茶聊着琐事，又慢慢地品尝一口汤，但相同的是每个人都在用这一碗云吞面唤醒沉睡的味蕾和胃。　　老店没有服务可言，没有人问他们要坐哪里，林振南伸头望了望，看到还有一张桌子便把于图北拉了过去，又把凳子拉开，熟练地抽出纸巾将桌子擦了擦。　　虽然是老店，但也与时俱进安排上了二维码点餐，林振南熟练地扫了码之后把手机递了过去，“喏，想吃什么就点什么。”　　于图北接过手机，菜单可选有10几样，于图北没有心思地看了畅销最多的“鲜虾肉云吞面”，然后就把手机递了回去。　　林振南接过手机，又迅速地点上了“蟹籽云吞面”，再加上两瓶豆奶，随后就等待上菜。　　他们坐的位置靠近厨房，和其他厨房不同，这里的厨房是透明的，只用了玻璃隔开厨房与大厅，厨房内的制作过程外面的人可以清晰地看见。　　于图北放空地望着厨房，师傅们正忙碌地制作着美食。其中最让他注意的便是有一位师傅坐在长长的竹竿上，依靠自身的重力不断地碾压着面团，仿佛正在玩跷跷板一样，一跳一跳。大概碾压了六七十下后，面团从厚实的一团在不断的碾压中渐渐变成薄薄的长方形。待厚度适中后师傅便拿起放进机器再次压平，不断重复三四次后再拿到机器里切割成面条。　　于图北看得入神，丝毫没有感觉到旁边的林振南靠近。　　“别看这个好像很轻松，但其实如果弹高了，就会用力过度，面就会过硬煮不熟，也就是我们说的‘起骨’了，这就不好吃了。如果弹低了，力道就过于轻了，就不起‘筋’，面条就会过软，放进去煮的时候就吸水，不好吃了。这家的师傅几十年的经验，已经能够完美地掌握高度和力道，待会儿你吃的时候就能感受到师傅的功夫了。”林振南职业病又犯，开始絮絮叨叨地讲解起来。　　“我还以为坐在上面弹来弹去很好玩呢，没想到还这么考验技术。不过现在机器发展这么快，前面压的这步是不是以后也能被取代了？”于图北提问道。　　林振南单手拖着下巴，思考道，“不会，有些事情科技和机器是永远是取代不了的，其中一个就是食物。虽然机器可以设定程序数据，但是其实做出来的每一道美食也不完全是靠精准的数据，更多的是靠料理人的‘心’。用心去感受温度和力度，制作的人投入的感情都会在食物中体现，甚至每一次的小小的误差都会造就不同的美味，这大概就是我们目前还要坚持做这个节目的意义吧。让更多人了解到这些传统的美食，感受到传承人的‘心’。”　　于图北赞同地点点头，旁边忽然传来一句响亮的声音，“细蓉一份，好啦，可以拿出去啦！”接着服务员便熟练地将云吞面放到托盘里，一气呵成。　　“什么是细蓉？”于图北不解。　　“‘细蓉’‘中蓉’‘大蓉’都是旧时的叫法了，其实就是小份和大份的意思。‘细蓉’就是一个面饼配四粒云吞，‘中蓉’就是15个面饼配6颗云吞，大蓉就是两个面饼配八粒云吞。不过现在基本没有人这样叫了，你看我们刚刚点的时候都没有这个选项，都是选了大中小，但师傅们还是习惯这样叫，也是一种情怀吧。”　　“学习到了，没想到一碗小小的云吞这么多讲究。”于图北眉头稍稍舒展，嘴角微微上扬。　　“靓仔，鲜虾云吞和蟹籽云吞面到啦。”服务员将云吞放下，打断了他们的对话。　　精致的云吞粒粒分明地摆在面条上，薄薄的云吞皮还透出蟹籽和鲜虾的橙红，散发着阵阵热气，令人食欲大增。　　“快吃啦，还要赶车啊。”林振南给于图北拿上筷子后自己也开吃了。　　于图北舀起一勺汤，小心翼翼地吹了吹，便将汤送入口中。　　“好鲜啊，我感觉有虾在我嘴里跳。”他夸张地说道。　　“好吃吧，这可是用大地鱼、虾壳、鸡熬出来的汤汁，喝多几口。”林振南看到于图北终于恢复了一些精神，心情也好了许多。　　接着他又定定地望着于图北，低声地道歉，“我也想学电视剧那样，在你不开心的时候说‘累不累啊，我给你煮个面吃啊？’，但是现在时间不允许，我只能让他人代劳咯。于图北，吃完这碗云吞面，不要不开心了好不好？”　　红烧牛肉粉　　“旅客们请注意，n703列车开始检票，请出示有效证件到检票口检票进站，列车停靠在二站台，进站后不要在站台上奔跑”　　“哎，靓仔，麻烦借借喔，我的车马上就要开咯。“　　“哎呀，你不要推来推去！撞到我啦！”　　“外面的旅客请往里面走，里面还有很多位置，不要全部聚集在门口，不要全部站在门口！！”　　“拉着我的手臂，人多，不要走散了。”林振南两只手都拉着行李箱，默默地看着座位上方的序号，同时还不忘确认于图北是否还在身后。　　“暑假人好多啊，我们昨晚那么突然才买票，还能买到票真是幸运。”于图北从人群中挤出来，此时已是筋疲力尽。　　“嗯，班次比较早，再晚一点的班次都已经售罄了，找到了，你的9e。”说着便把于图北20寸的行李箱推上了架子。　　“那你坐哪儿？”于图北询问道。　　林振南开玩笑道，“我在隔壁车厢，想我了随时联系。”　　听到这个消息，于图北眼神微微黯淡，嘴唇紧闭。　　“哦。”　　如果是平时，林振南肯定不想麻烦别人，毕竟从小接受的教育里都是能不麻烦别人的就自己解决，但看到于图北这个样子，最后还是决定站在原地等旁边的人来了再说。　　等了几分钟，一位大学生样子的年轻男子推着行李来到9e旁边，看着站在座位旁的林振南，有点疑惑，又对照着手机里的车票看了看座位号，确认无误后说，“你好，麻烦借过一下，我想进去。”　　于图北连忙答应，但此时站在旁边的林振南扬起标准的微笑弧度，有些讨好地问道，“靓仔，跟你商量一个事情可以吗？”　　“什么事？”年轻男子瞬间警惕。　　“是这样的，我跟我朋友不是同一时间买的票，我俩想坐在一起互相照应一下，我在旁边车厢的16c，我可以付你换位费，可以麻烦你和我换一下位置吗？”　　听到这里男子才终于松口气，接着又再次打量了一下于图北，接着诡异地笑了一下，说，“行，不过换位费就不用了，出门在外互相照应，应该的。”　　“谢谢谢谢，真是太感谢了。”林振南热络地握了握男子的手，男子不太习惯把手抽了出来，接着就走向隔壁车厢。　　“搞定，这下子不用担心啦，你昨晚没有睡觉，趁这10个小时赶紧补补。”林振南又把他自己的行李箱放了上去。　　列车不知不觉间开始行驶，随着时间的流逝，车旁的景物从城市大楼变成了农田，最后开进了山里。隧道很长，轰鸣声不断侵袭着耳朵，林振南眼前视线一黑，随后又感觉有重量轻轻搭上了他的肩膀。　　林振南侧头，此时他也习惯了隧道的黑暗，隐隐约约能够看见于图北的头靠在他的肩膀上，毛茸茸的头发轻轻地刺挠着他的脸颊。隧道的风声很大，但他却能清晰地听到于图北微微的呼吸声。　　“睡吧，做个好梦。”林振南轻轻抚摸于图北的头发。　　“尊敬的乘客，您好，列车前方到站是湖市站”　　林振南轻轻拍了拍于图北的肩膀，低沉的嗓音在他的耳边说，“醒醒，准备下车了。”　　“唔这么快，我睡了10个小时啊？”于图北从梦中醒来，打了个哈欠，睡眼惺忪。　　林振南回答道，“嗯，休息好了吗？你先出去，我待会儿拿行李。”　　“你中午没有吃饭，待会儿要不要吃点什么”两人穿过人潮往出站口走去。　　“嗯，先吃吧，出站后还要坐差不多两个小时的公交车。”于图北回答道，10个小时他一直在睡，连午饭都没有醒来，现在睡醒了倒是饥肠辘辘。　　两人出到站外，随便找了一家米粉店进去，店内摆着几张不锈钢桌子，此时还没到晚饭高峰期，只有稀稀拉拉的几个人。墙上用红色纸张贴着菜单价目表，还有一些参加米粉大赛的奖状。

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