魔爪文学

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刘峻被他吓了一跳，瞪圆了眼睛看向沈棠：“阿姐，这”沈棠淡然道：“酒醉了，开始胡言乱语了。”李焕抬手比量着李峻，半眯着眼睛疑惑道：“宋兄，不过数日未见，你你怎么矮了些？”　　沈棠嘿了一声：“开始耍酒疯了。”　　刘峻虚扶他：“李焕哥哥，你醉了，我扶你去歇息。”　　“什么话？”李焕退后两步，眼尾泛红地凝视他，一言不发。　　沈棠鼓起嘴巴，呼出一口气息：“人话，可惜你现在也听不懂人话了。”她的话引起了李焕的注意，他疾步从刘峻身前走过，站在鱼盆一侧，俯身弯腰，双手撑着双膝，问：”你是何人？”沈棠正摁着鱼身，欲拍晕手中的鱼儿再理会他，不料李焕喝道：“你不许动我的鱼。”　　说着，他动手前去抢鱼，沈棠一手摁鱼，一手握刀，力气抵不过他，鱼儿脱手，转而在他双手间扑腾挣扎。　　沈棠伸手：“你把我鱼儿给我。”　　李焕似孩童般，双手抓着鱼抱入怀里藏着，嚷嚷着不给。沈棠拿他没辙，只得作罢，软了声哄他，本以为他就此作罢，不曾料到，他撒泼地吵吵着要垂钓。　　沈棠彻底没了应对醉汉的招数，寻来了一根细棍递与他，刘峻又搬来一张圈椅，李焕瘫坐在圈椅上，手拿细棍置于鱼盆上方，嘴里念念有词：“鱼儿鱼儿快上钩。”　　姐弟二人忍不住笑了出来，沈棠取笑他：“比姜老爷子还厉害的人物出现了，无钩钓鱼。”直至三更时分，刘峻又哄又骗，方能扶他回房。　　沈棠打了一个大大的呵欠，以沾了腥气的掌心捂了捂嘴巴，喝了一杯热茶提了提精气神继续干活，鲤鱼已被取去脊背厚肉，剔除鱼骨，鱼皮，切作细鱼缕，现下被尽数放入木盆中，她撒入盐、一把姜丝、淋入少许米酒，翻动盆中鱼缕，以五指抓匀，待腌上半个时辰，去腥吸味后，沥干水分，便可置于炭火上炙烤。　　等待的间隙，沈棠亦未小憩，以锋利的竹片利落削去嫩藕外皮，现下正是吃藕的好时节，绵藕配以猪排骨放入瓦罐，文火煨汤，煨得莲藕入口绵酥，粉糯甘甜，口享夏日莲荷风味。若是生藕，质地脆爽，另有吃法，生藕切成薄片，配以洗净的猪大肠小段煎炒，另有一番风味。或是像沈棠现下的做法，制成密渍糖藕。　　一大盆嫩藕削皮，切作薄片，颇费功夫，沈棠只得唤醒在灶屋中小憩的刘峻，刘峻一边打呵欠，困意重重地切藕片，沈棠以青砖堆起了炭槽，将刮净污脏的瓦片置放在槽上，底下炭火渐显赤红，时而噼啪一声，迸出零星火光。　　竹筛沥干了细鱼缕渗出的血水，沈棠抓起一把又狂甩数下，甩干水分，摊在瓦面上，一边翻面，一边待其烤至鱼肉紧缩，刷上一层麦酱。　　炙烤鱼缕离不了人，刘峻一人切了大半盆藕片，臂膀酸疼，手腕颤颤地摊开手掌，五指反复收拢摊开，缓解酸麻，不禁抱怨几句：“这活看似不重，不过是握刀切片，但真的干起来，累人极了，方才我有一瞬眼前模糊，觉着盆中的嫩藕凭空多了起来。”　　沈棠一边夹起烤至色泽金黄，泛着油光的鱼缕，一边出声安抚他，一些后世的记忆也浮现脑海中，那会儿她凭着卓越的刀工被师傅看中，在厨房里整整干了两年之久的切菜小工，每天睁眼系上围裙，便是切菜，晚上入睡前，五指仍旧泛酸。　　李峻烧沸了一锅水，沈棠与他交换了活计，一大盆嫩藕片沸水下锅，仅仅焯至五分熟，用竹漏勺捞起来，顺势抖几下沥干水分。换了新水烧沸，放入白梅，只需一炷香时间，逼出白梅的酸味，一锅白梅酸汁便成了，待其凉透，将嫩藕片倾倒入锅，使劲翻动，去除塘泥土腥味，也使得嫩藕片浸入一层酸味。　　上等的野蜜与晶糖在锅中受热，徐徐熬成浓稠的蜜浆，提起长勺时，琥珀色的蜜浆扯着浆丝，沈棠欣喜地一打响指：“成了！”　　刘峻闻声，追问道：“阿姐，什么成了？”　　沈棠扬声道：“我心目中理想的蜜浆成了！”她提起胸膛，深深地嗅了一口弥漫开来的蜜香，满意地感慨道：“至今没发现有钱的坏处，采买食材、原料也能买上等的好货！不似我蔗糖猛着兑水添入仙草冻中，偶尔甜味不足，仍旧嘴硬与客人胡说八道，如此方能品尝出仙草本身的草木之香，愈发地吸收日月精华，助益身体。”　　李峻惊讶地“啊”了一声，接话：“阿姐，原来你说的不是实话啊？”　　沈棠笑问：“你真信了啊？”　　刘峻：“我以为皆是实话岂能料到你在忽悠人。”沈棠哈哈笑了一阵，话术过于逼真，连自己人也诓骗了。　　正在此时，两记咚咚的梆子响遥遥传来，更夫高声喊道：“五更时分，天将晓！”　　姐弟二人被这两记梆响催得较麻利些，嫩藕片下入锅中，以文火慢煨，蜜浆复而沸腾，在锅中漾开，沈棠双手掌着长勺，搅动着嫩藕片与蜜浆融合，渐渐地，素白的嫩藕片裹上了糖浆，通体呈琥珀蜜色，偃息了灶中火，任由嫩藕片浸在滚烫的蜜浆中，慢慢地析出内里藏着的一层梅香，与蜜甜交融，放凉后，一道蜜渍糖藕便成了，作为凉菜端送席间，丝丝缕缕的梅香，甜香可在这酷热的夏日勾起宾客的食欲。　　炙烤鱼缕也到了收尾之时，木盆内铺上了一层油纸，干香紧实，金黄润泽的炙烤鱼缕一茬接着一茬放入，咸香鱼香交杂，柔韧紧实，极有嚼劲，在宴席后段端送作为下酒菜，十分适宜。　　一夜忙碌，天已破晓，望着一抹鱼肚白挂在天际，沈棠沉沉地放下心，今日应是晴天，可谓是锦上添花。　　李焕邀请而来的三位厨娘，也在朝阳将将升起之际，扯着闲话入了院子，待沈棠安排活计。　　灶屋，院中的食材，调料虽堆放杂乱，但沈棠熟知它们的位置，心中已然安排好每道菜肴的制作顺序，势必将李焕的生辰宴操办得有声有色。　　三位厨娘依照着沈棠的话，各自干起了活计，沈棠疲乏不已我，打开冷浸了三个时辰的瓷罐，取洁净的布袋摊开在铜壶口上，缓缓过滤茶汤，经浸泡而舒展的茶叶与桂花尽数留在布袋中，滤出的茶汤呈琥珀色，澄澈透亮，不杂一缕茶叶与桂花残渣，幽幽的桂花香气混着醇厚的茶香袭入鼻中，全然没有滚茶的焦苦，沈棠倒了两杯，与刘峻细细品尝。　　焙香茶叶的清苦在口中溢散，不过一瞬，桂花的幽幽清甜便侵占舌尖，清冽的茶香与花香互相糅合，萦绕齿间，咽下茶汤后，余香悠长，沁人心脾，若是添入冰块，茶香混着冰凉过喉间，入腹中，丝丝冰凉缓缓散开，使得暑气顿时消散大半，这般入口清润回甘的冷酿，是解宴席油腻的佳品，亦是解热消暑，待客的茶饮。　　姐弟二人的困乏被驱散些许，二人相视，默契地伸掌合拍，彼此鼓劲。　　清洗青蔬、砍肉切丁、生火添柴、院中几人忙得不可开交，汗水不停渗出，流下，她们随手拿起搭在肩上的手巾一擦，继续齐心协力准备宴席佳肴，辛辣、酸涩、腻甜，清苦，多味混杂，在院中弥漫开来。　　正在几人埋头苦干之时，院外忽而传来急促嘈杂的脚步声，人声喧闹。　　院中的三位厨娘一致停下手中的活计，朝院门望去，道:“晌午及后方至开宴时辰，为何宾客现下便来了？”　　其中一位厨娘将菜刀用力一剁，立在案板上，道：“这也不对劲啊！宴客的地儿设在东边花厅，宾客前来此处做甚？”她往围裙擦拭双手，快步走向院门。沈棠，刘峻在灶屋探头，问：“发生了何事？”　　院中的两位厨娘皆摇摇头，那位厨娘将将走至院门，便被眼前的阵仗吓得退回门槛内，喃喃道:“我的三大爷，这是什么阵仗？”　　沈棠察觉不妙，放下手中的瓷碗，她正兑水勾芡，刘峻跟着她一道出了灶屋，三位厨娘退至她身后，见一位身穿华服，周身珠翠的娘子带着十余位厨子涌入院中，之所以称他们为厨子，因他们手中皆提着刀匣，厨子不离刀，内行人一瞧便知。　　而那位雍容富贵，端庄大方的娘子显而易见是他们的雇主，但她是何人？　　作者有话说：　　无　　　　那位娘子含着得体的笑容朝沈棠几人说道:“大伙一番忙活，辛苦了！”她稍稍侧身抬手比向身后的一众厨子:“我特意请来了诸位名厨，操办我儿李焕的生辰宴，几位娘子可退下歇息了。”　　三位厨娘看向沈棠，低声问:“沈娘子，这是何意？”　　“言下之意是不用我们在此相帮了？”　　说正说着，院外又传来一阵脚步声，十余个小厮，两两搬着一筐筐食材聚集在院门外。　　那位娘子吩咐道:“大伙都别杵着了，切莫耽误了开宴的吉时。”　　院中的厨子纷纷散开，打开刀匣子，挑选趁手的刀具，院外的小厮们搬着满满当当而沉重的食材入院，乌泱泱的人一下挤满了院子，遍地堆放的食材，使得院内愈发逼仄，沈棠一伙人不得不退至院内一处角落，茫然无措地看着他们。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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