魔爪文学

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另外的两个发酵罐先不管，培育罐之所以放在灶台旁边，就是因为有合适的温度发酵。　　今天先做到这里，维多利亚时代没有老面面头，她只能从零开始做，没错，这不亚于发明要一步步来。　　反正食堂里也几乎没什么客人来，码头工人对没有珍妮摆摊这件事很失望，一部分工人，因为珍妮的名头而想来食堂尝尝，然后被斯托克夫人毫不留情的干瘪无味土豆，又给打了回去。故此，也没人敢来了。　　然后是　　珍妮从零开始做面头的面酱，在卖相上实在让伦敦人，联想起泰晤士河底的黑泥。　　可面酱散发出的味道，又让普通伦敦人贫瘠的嗅觉突然失灵一般，新鲜刺激，随着从木勺舔下去，味觉也如痴如醉。　　“哦，我的上帝……”小瘦子不由发出赞美之词，而大脑袋的表情也如此所言。　　“明明那些面包又酸又硬，真的放进去了吗？珍妮小姐，你到底是怎么做到的，竟然一点酸味都没有，而且不止如此，这神奇的味道，哦，远远不止如此。”　　首先是舌尖感受到的烘焙香气，像在吃一种质地极浓稠、带着烟熏味的黑麦烤面包糊。　　紧跟着，因为粗盐还没在发酵中被中和，这时咸味很重。　　可，老面头里的野生菌群，已经开始把淀粉分解成糖。　　仔细品尝，在浓咸后面，能吸吮出一丝若有若无的清甜和老面特有的微醺果酸。　　小瘦子抬头说，“是不是？你也尝到了对吗，大脑袋。”　　大脑袋用力点头。　　“现在的盐味还没有进去，等发酵几天，味道会变得十分鲜美，敬请期待。”珍妮自己也尝了尝，说。　　毕竟，面酱不是主食。就好比烤饼的酱料，两者结合，才能极乐。　　听到珍妮说面酱还没成型，小瘦子和大脑袋都不敢去想成型后有多鲜美。　　如今哪怕忍受着重盐味的，对普通的维多利亚人来说，也已是极好的酱料了。　　两人帮着重新将发酵罐封上，几天后再揭开时，维多利亚时代的面酱就此真正诞生了。　　珍妮用木勺舔了一口，味道鲜美极了，见斯托克夫人在账台那边，她边用叉子引出些酱，拿去，一笑问：“斯托克夫人，要不要也尝一尝？”　　斯托克夫人自然是不尝的，瞥珍妮一眼，只说：“你这是白费力气，沃克小姐。”　　珍妮讪讪一笑，回去后厨，大脑袋和小瘦子面面相觑，随后小瘦子说：“珍妮小姐，斯托克夫人不喜欢食物的美味，也不是一天两天了，还请不要放在心上，我和大脑袋都觉得这个所谓的面酱，真的比高街那里任何的酱料都好吃。”　　“谢谢两位。单我并没有生气，只是，觉得有些可惜。”珍妮说，“美食是人生一大乐趣，然而，居然有人愿意舍弃它，这多可惜啊。”　　小瘦子：“实际上，斯托克夫人并不是一直这样的，很多年前，斯托克夫人与她的丈夫，在白教堂高街经营过一家小餐馆，正因为厨艺不错，达西先生才会请她来码头的食堂管事。”　　珍妮感到意外，不禁问：“既然如此，是发生什么了吗？”　　“具体的，我和大脑袋也不清楚。不过，是听说斯托克夫人的丈夫，对厨艺极为着迷，着迷到像被恶魔附身般，不顾劝阻远去法国，却不幸遇到内战，再也没有回来。”小瘦子说。　　内战？珍妮回想了一下，虽然维多利亚时代的英国，正处于高速发展的黄金时代，然而对面的法国还在隔三差五闹革命，小瘦子说的，或许是激进工人和社会主义者在巴黎发动的那场内战。　　“这么说，斯托克夫人是因为……”珍妮刚说到这儿，斯托克夫人走了过来，对小瘦子大脑袋说：“你们两个还要懒惰多久，快去剥豆。”　　虽然食堂里没什么客人，但是员工的伙食还需要做，属于自给自足了。　　不过惨淡的食堂，这可不是珍妮在答应达西先生时想要的，明明应该食客爆满，让她每天都能进英镑单位的净利润，直到终有一天重建她继承的小酒馆的才对。　　珍妮回头看去斯托克夫人，对上眼神，想说什么，随着斯托克夫人转身走去，她又觉得还是不说什么为好。　　在这个时代，谁没有些说不尽的心里往事呢？　　算了，珍妮觉得还是靠双手来解决好了，靠双手，指的是她已经做好的面酱，她走到储藏室门口，看去里面勾不起食欲的食材，接下来，就是要化腐朽为神奇了。　　珍妮一头钻进去，出来时，怀里抱着两颗卷心菜，菜叶有点发黄，还有一麻袋的土豆、碎鱼块。　　卷心菜和土豆自然不用说，这俩东西虽说常见的蔬菜，可在码头工人这里，也没花生油和味精，就这么水煮着吃，有谁能吃得下呢？　　然后是这个碎鱼块，用的是几乎泛滥成灾的鲱鱼，颜色发暗，在烹饪常要用水漂洗，可洗完后鱼肉组织就都散了，变成一坨坨黏糊糊，可想而知口感如何。　　然，有了她秘制的面酱，一切都会没事的。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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