魔爪文学

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第167章 端午节快乐二（第2页）

“我等。”

温嘉把冻肉放回料理台上，然后拉开一把高脚凳坐下来，双臂交叉搁在岛台上，用一种“我倒要看看你怎么弄”的表情看着理查德。

“你先包你的。让我见识见识宁波甜党的手艺。”

理查德欣然接受了这个挑战。他走到岛台后面，系上围裙——一条深蓝色的帆布围裙，胸口印着一行白色小字：“Trustme，I'madoctor.”——然后开始处理粽叶。

干粽叶已经泡软了，但还是需要煮一下才能用。

理查德把粽叶从冷水里捞出来，放进一个汤锅里，加水没过叶面，然后开大火。水烧开之后，他调成中小火，让粽叶在水里慢慢煮。水蒸气从锅盖边缘冒出来，带着粽叶特有的清香——一种更质朴的、更接近草木本味的气息，混合着微微的草本苦涩，像是夏天在竹林里下过雨之后空气里的味道。

“粽叶要煮多久？”温嘉问。

“十分钟左右。煮到叶子完全变软，韧性足够弯折而不断裂。”

理查德掀开锅盖看了一眼，用筷子夹起一片粽叶，对着光检查它的柔韧程度，然后放回去继续煮。

“其实包粽子这件事，从心理学角度看，是一种很好的正念练习。它需要你把注意力完全集中在手上——粽叶怎么叠、米放多少、馅料放在什么位置、绳子怎么系——所有这些步骤都需要当下的专注力。你不可能一边包粽子一边想昨天没写完的报告。”

“所以你让我来包粽子，是为了给我做心理治疗？”

“不完全是。但也不完全不是。”

理查德关掉火，把煮好的粽叶捞出来放进冷水里降温，“你在圣尤利尔公寓案件里做了很多超出常规的事情。单人突入三个房间，在直播镜头前处置嫌疑人，同时还要照顾一个十七岁孩子的情绪。你完成得很出色，艾利克斯，但你从那天之后就没真正休息过。我看到你的报告修改了三遍。”

“你怎么知道？”

“我看过文档的修改记录。最后一遍修订在昨晚十一点三十四分。”

温嘉没有说话。

他确实是昨晚十一点还在改那份报告——倒不是因为必须改，而是因为躺在床上的时候脑子还在转，总觉得德马库斯那段的措辞不够妥当，怕自己无意中伤害了一个十七岁少年的未来。

好歹别给他留案底别人笑话吧。

他这么想，所以最后他爬起来打开电脑改了第三遍，才终于觉得可以关灯睡觉。

“所以，谢谢你今天过来。”理查德把冷却好的粽叶捞出来，沥干水分，在枱面上排成一排，“包粽子这件事，对我来说也是一种放松。而我最近也需要放松一下。”

他拿起一片粽叶，开始示范。右手捏住叶柄那一端，左手托住叶片中段，轻轻一旋，粽叶便卷成了一个圆锥形的小斗。

他的手指很稳——外科医生式的手，骨节分明，指甲修剪得整整齐齐，指尖因为常年接触消毒液而微微干燥，触感应该很灵敏。

他用小勺舀起泡好的糯米，灌进粽叶斗里，填到三分之一的位置，然后用筷子夹起一团豆沙馅，轻轻按进米里，再盖上更多的糯米，用手指压紧压实。糯米在他的指尖下发出细微的沙沙声，被压成了紧致的圆锥形。

然后是折叠。这是最考验技术的步骤——把粽叶的上半部分翻折下来，盖住糯米，两侧的叶子往内折，让整个粽子形成一个规整的四角锥体。理查德折了两次，第一次翻下来的时候叶子的角度偏了五度左右，他立刻松开重新折，第二次完美地覆盖住了所有可能漏米的角度。

最后他抽出一根棉线，在粽子上绕了三圈，拉紧，打了一个外科结。

整个过程大约持续了两分钟。成品是一个形状规整的四角粽，虽然跟市面上卖的比起来稍微偏瘦了一点——像是被压缩过的几何体——但棉线绑得严丝合缝，放在盘子里纹丝不动。

“豆沙粽。”

理查德把这个粽子放在岛台正中央的小盘子里，语气里带着一丝不掩饰的满意，“按照我奶奶的标准，这个大概能打七十分。形状不够饱满，但应该不会漏。”

“外科结绑的？”温嘉盯着那个绳结。

“单手方结。这是最基本的外科打结手法，每个医学生在二年级就能掌握。我承认用它来绑粽子可能有点大材小用，但效果确实比蝴蝶结好。不会松，蒸的时候米膨胀也不会把绳子撑开。”

“你这个粽子放在证物袋里可以直接当呈堂证供。”

“谢谢。我觉得这是夸奖。”理查德已经开始折第二片粽叶了，这次他打算做枣泥馅的，“你不打算问点什么吗？关于粽子，或者关于别的什么？”

温嘉想了想。“甜党和咸党到底是怎么吵起来的？”

理查德停下手里的动作，看了他一眼，表情认真得像是在回答某个专业对口的学术问题。

“这其实是一个社会心理学现象。人类天生有分类和归类的倾向——我们通过建立‘我们’和‘他们’的边界来构建身份认同。食物偏好是最容易触发这种群体认同的标签之一，因为它足够日常，足够个人化，同时又足够能引发情感共鸣。一个人对粽子口味的偏好，通常可以追溯到童年记忆和家庭传统。所以当有人质疑你的粽子口味时，他们实质上是在质疑你的整个童年。”

“所以你不质疑我的咸肉粽偏好？”

“我说了，这是‘值得尊重但不会亲自尝试的文化习俗’。”

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