魔爪文学

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第173章 搞一个社区食堂（第2页）

为了更深入考察，他们还分别在两家食堂花钱吃饭尝了尝味道。

第一家味道只能说差强人意，就相当于自助盒饭。

第二家味道稍好，但价格就高了一些，许宁打饭菜以后称重竟然花了21，徐佳菲倒是还好，只花了17。

看了看，第一家食堂老年人居多，第二家食堂年轻人居多，这大概也是两家食堂经营策略不同而导致的。

“走吧，回去好好琢磨琢磨。”

许宁和徐佳菲回到物业后，干脆也没再召集大家开会，而是两个人商量着来了。

首先是场地问题。

许宁决定用公建这边一楼的三个大房间，合计450平米。

厨房用去50平米，剩下400平米是用餐的地方。

设备什么的都好说，因为现在倒闭关门的饭店很多，二手的厨房设备和桌椅板凳都很容易买到。

与其花钱买新的，不如省下这些钱花在食材上，让业主们真正吃好。

虽然暂时无法预估每天有多少业主来吃饭，但以那两个食堂为参考，两个大厨两个帮厨肯定是需要的。

另外就是洗菜刷碗的阿姨，至少也需要四个。

算下来，每个月光是人力成本就需要5万以上。

按照许宁的想法，物业的社区食堂是不准备赚钱的。

收入只要能覆盖食材成本、加工成本再加上人工成本就行。

可不要以为国家鼓励社区食堂，那些社区食堂就真的完全为民服务而不赚钱。

他们也是赚钱的，最多也就是比普通餐饮赚得稍稍少一点，但也不会少太多。

毕竟，没有利益的事情谁会去做呢！

许宁初步估计，其他社区食堂的利润率也会在40%以上。

如果昊鼎物业的社区食堂不盈利，把这部分利润全部用来提高食材质量，恐怕所有业主都会觉得物超所值吧！

将自己的想法讲给徐佳菲，徐佳菲都已经忍不住要翻白眼了。

她就知道！

她就知道会是这样！

反正许宁有钱任性，愿意造福业主，她又能说什么呢？

于是筹备社区食堂这个光荣的任务又落到她这个小助理的头上了。

清理公建空间，购买二手餐饮设备，招聘厨师帮厨等等，这些看起来繁琐无比的事情在两天内全部搞定了。

而这时候，之前批量定制的鞋柜到货了，好几辆大货车一齐停在小区门口，着实壮观。

因为货太多，而且很沉，要是靠厂家的人卸货怕不是要卸到天荒地老去。

所以许宁干脆下令打开消防通道，让货车直接开到楼下，在每个单元门前按照数量卸货。

然后再由厂家的人和物业保安一起，用电梯将一个又一个纸箱运进电梯，每一户门口都先堆放一个大纸箱。

业主们当然知道这是物业定制的鞋柜，可这么多放在一起，着实让人震撼。

大工程啊！

绝对的大工程！

不说别的，要把整个小区每一户门口的鞋柜都装完，哪怕定制好的鞋柜只需要拼装好拧好螺丝就行，也绝不是短时间内能完成的。

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