魔爪文学

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不是这个拟声词！是光——　　阿祝无力辩驳。　　她觉得自己如同丢给了狸奴一个纸团。　　核心要义，给你玩，别烦我。　　阿祝头也不回的继续揉面，没注意到叶雪恩真的很努力很专注。她思索着刚刚阿祝的手法，对着手里一点点的小面团捏来捏去，不时悄悄抬头打量阿祝动作，再笨拙的照猫画虎。　　一来二去，阿祝觉察到背后这偷鸡摸狗似的小目光。　　貌似小鸟不是在乱玩，而是真的想学习她揉面的记忆。　　趁着面团醒发的空档，阿祝走到卖力和面团作战的小鸟身后，打算好心指点一二。　　她垂眸一看，小鸟手上赫然躺着一个奇形怪状的玩意！　　叶雪恩捏得陶醉，回身骄傲展示给阿祝看：“看，我捏的小兔子。”　　阿祝：“……”　　这顶着两个手纺锤，还点出两个黑色坑洞的圆球生物，比她在魔界见过的妖物还要诡异可怖，分明是什么大恶之妖吧。　　本着鼓励孩子的创造精神，阿祝想开口想夸，可实在欺骗不了自己的良心，沉默半晌勉强道：“很特别。”　　“我还想捏。”叶雪恩说。　　阿祝果断拒绝：“不行。”　　叶雪恩仰头盯着她，不说话。对峙几息，阿祝抠下眼珠大小的面团递给叶雪恩，叶雪恩竟也接过，继续摆弄起来。　　阿祝对自己如此轻易糊弄过去有些不可置信，又因这轻易，反而心底有些过意不去。　　阿祝兀自揉了一会面团，折而复返。　　“我会编竹叶，晚些教你编……”阿祝瞟向叶雪恩捏出过于一言难尽的一大一小面团，要不是胡婆婆视障，她真怕吓到老人家，“竹叶兔子，行么？你把这俩面团还回来。”　　叶雪恩非常好哄，欣然答应：“好啊。”　　作者有话说：　　做梦也没想到这篇文写了那么久，竟即将迎来一岁生日开年时曾大言不惭，2026计划完结掉这本，还要再写两本努力加速完结中……　　　　春日天气好，最宜做面点。要是冬天的话，光是醒面就得比寻常日子花费更长一倍的时间。经历了三揉三醒后，面团终于被阿祝揉透了。　　老面发酵后会有气孔，所谓“揉透”，指的是揉掉面团上所有大气泡，使得表面变得光滑。　　做面食的人，通常很看重这一步。　　紧接着要做的就是擀面。但在擀面前，阿祝先留了一小块面团当“面头”。前一夜的老面放到翌日和新面一起揉，做出的面团会更爽滑筋道，也更省酵种。　　为了防粘，阿祝先是在案板上撒了点面粉，再放上雪白饱满的面团。　　阿祝力气大，不用将面团切开分成小块，直接一大块就开擀。　　胡婆婆的伙房没有擀面杖，前些日子做面食给家里人吃时，阿祝险些拿了狐狸的洞箫充公。狐狸气得炸毛，不知从哪里寻出竹筒，阿祝这才放过了那支精美的萧。　　削一削竹筒，洗净后将就用作擀面杖了。　　擀好的白色大面片平铺在案板上，如同覆了层厚厚的雪。　　阿祝原先在县衙做面食，都是将面条切得细如蒲草，远处看像什么线雕的工艺品似的。那些官员文人更偏爱这样的细面，觉得雅致。但经由首回摆摊碰了一鼻子灰后，阿祝学会了要从顾客的角度想菜品。　　山区窑工吃面，应当更喜欢偏厚的宽面，一口下去，吃得面更多些，也更顶饱。　　擀好的面抻长，稍微晾一会，等到表面没那么黏了，再折叠切宽，抖开后就是她想要的粗面条了。　　阿祝不急着下锅煮面。　　素面谁家都能做，得让窑工们心甘情愿掏银子，那得下点旁的工夫。　　今天多采的菌菇和新买的猪板油，可就是她卖钱的仰仗。　　她打算做猪油菌菇酱拌粗面。　　取出猪板油，阿祝对着光看了看，非常满意。屠户还是女的做合适啊，黄大娘将这块粉白的油腻子处理得毫无腥味，稍微用水冲冲即可。　　阿祝唤叶雪恩去打点水来，小鸟原先在院里拿树枝在土地画不知道什么玩意儿，闻言立刻去舀了一小桶水。　　洗过的板油更晶莹了几分，阿祝切成小块，用文火慢慢熬。熬也有所讲究，过了焦苦，差一点又腥，寻常人家只能靠经验估个大概，阿祝不同，火之于她如同身体上的部位，她立马就知道该在哪个点撤火。　　不一会，煮得微黄的板油逼出油脂，阿祝捞走油渣，留下清亮的猪油。　　还要等。猪油放冷了，才会凝固成白色的固体。固体方便储藏，以备日后取用。　　阿祝最不缺等候的耐心。　　她也没闲着，和叶雪恩一起把今天采来的菌菇洗干净了。　　青崖山生态好，菌子品种繁多。阿祝主要捡了牛肝菌、松茸和鸡枞，这三种菌子口感不同，混搭一起炒，一次吃尽不同口感，又香又鲜。　　想要勾住食客的胃，必不可少的就是提鲜。提鲜的法子有很多，熬够时辰的高汤，干贝虾皮等干货泡发的水，都是提鲜的好帮手。　　还有，很少人会想到的蜂蜜。这种甜味，出人意料的能衬托出食材的鲜。　　很可惜，以上材料胡婆婆的伙房都没有，只有基础的发酵调料。　　阿祝取了豆鼓、盐和姜末以去腥增香，她不觉得没有那些食材自己的这锅酱会逊色多少。　　她对自己的厨艺相当自信。　　阿祝有条不紊的将今天要用的猪油切块下锅，再放入姜末炝一下，这样可以去掉猪肉的腥味。紧接着，将方才切碎的菌菇大火下锅，逼出水分。在水汽蒸干的瞬间，阿祝指尖轻挥，烈烈火焰霎时转小，安安静静地伏在炉底。　　对了，阿祝看着火，心中满意，这样的火候就对了，炒出来的菌子干香爽口，多几息便会湿软些许。　　旁人尝不出有多大分别，也许只觉得同样好吃，但阿祝对自己要求甚高，必须要做到最美味的口感。　　眼下该淋豆鼓与盐了。　　阿祝就着小火慢炒覆盖了调料的菌菇，少时，完全吸饱酱汁的菌子色彩逐渐浓烈起来，喷香扑鼻，引得叶雪恩和狐狸前后脚跑过来，看她在倒腾什么。　　“这是素的？”化作人形的狐狸伸长了脖子，抹了抹唇角，“素菜也能那么香么？”　　叶雪恩：“阿祝，我要吃！”　　阿祝余光瞥到眼冒金光的两人：“都有份。”　　阿祝熄了火，趁热将熬好的菌菇酱装罐。她装了大半，留了一些等会吃。　　今日的晚食便是这道菜，她们也算提前尝鲜了。　　阿祝用另一口锅煮面，面好时将留出的酱放进汤里化开。一旁的狐狸早已洗好了碗，眼巴巴的等着盛面。　　捞起面后，将重新加热的浓郁酱汁浇到白花花的面上。　　原先寡淡的素面霎时爆发淋漓尽致的香味，热腾腾的白雾将这馋人的香气送得满屋都是，狐狸和叶雪恩快手快脚的将烫得不行的面碗端了出去。　　阿祝望着她们的背影，面上轻描淡写，心底却生出前所未有的安心。　　就这样和她们一起生活下去，似乎也不错。　　作者有话说：　　无　　　　热热的吃一顿面，大家都吃出了一身汗。　　“姑姑吃了两碗。”叶雪恩注意到胡婆婆的饭量，“姑姑先前只吃很小一口饭。”　　胡婆婆笑得见牙不见眼：“阿祝这酱调得好，我也放开肚皮吃啰。”　　阿祝注意到狐狸捧着碗，脸色沉沉。　　“胡婆婆怎么了？”阿祝用口型问狐狸。她近日太忙，回到院子就是备菜、做饭和睡觉，没有太注意到胡婆婆的状态。　　狐狸耸肩，用口型回：“老毛病犯了，腿脚疼，胃口也不怎么样。”　　用完晚食，狐狸负责洗吃过的碗筷。天彻底黑下来，阿祝在自己的房间点了油灯，对着光算账目。　　首先，还清在胡婆婆这儿吃住的银子，她不想欠人情分或钱财。　　她每天都探查小鸟的灵识，但对方的灵力如遭山火席卷的树林，残败萧索，不是一时半会能好的。所以，还要攒足租一间小院子和供两鸟日常衣食住行的花销。　　出摊的那点蝇头小利，怎么算都得赚一两年。　　阿祝皱着眉头，思索有没有旁的更挣钱办法。想着想着，眼前浮现了胡婆婆的脸，老人家上了年纪，总有点小毛小病，只是胡婆婆目不能视，现在又病痛缠身，她搬走后老人家如何吃饭是个问题。　　胡婆婆膝下无子，狐狸碍于身份无法下厨。　　阿祝的娘亲死状血淋淋的横亘眼前，她用力的闭了闭眼。她不可能在这里长久住下去，万一县衙的人追到这边，她只会给胡婆婆带来麻烦。只是，她也做不到对有恩于她的人置之不理。　　阿祝正头疼着如何处理这些矛盾的事，叶雪恩一溜烟跑了进来。她从库房拾来竹叶，要阿祝兑现教编兔子的承诺。

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