魔爪文学

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第173章 冬至（第1页）

第二天是冬至。

在河南，冬至是一定要吃顿饺子的。至于为啥，姜明不知道，也从来没人跟他说清楚过。

反正从小到大，每到这天，家家户户都得包饺子，好像不吃这顿饺子，耳朵就会被冻掉似的。小时候他还真信过，后来才知道是老人哄小孩的话。

早起洗漱完，姜明先给闫占中打了个电话，请了半天假。

闫占中在电话那头沉默了两秒，问了句家里有事？姜明说有点，闫占中也没多问，只说了句行，下午别迟到，就挂了。

张慧在旁边听着，等他挂了电话才开口：“请假？今儿个又不是周末，请啥假？”

“帮家里包饺子。”姜明把手机放桌上，说得理所当然。

“包饺子还用你请假？”张慧觉得儿子在扯，“你好好上你的学，家里这点活儿还用你？”

“不会耽误学习，就半天，下午就去。恁好不容易回来一趟，我等会给你帮帮忙，别累着阿妈了。”姜明语气温和笃定。

这话把张慧噎了一下，本想再唠叨几句，听儿子这么说，心里又有点美。

她瞪了他一眼，却没再坚持，只嘟囔了句：“行行行，随你，反正学习别给我落下来就行。”

姜明笑了笑，没再说话。

他从未吃够母亲包的饺子。前世后来走了很多地方，吃过很多种饺子，饭店的、食堂的、朋友家蹭的，但总觉得差点意思。

不是馅儿不对，就是皮儿不对，再不就是那个味儿不对。后来他自己试着包过，才知道包顿饺子看着简单，其实挺麻烦。

和面、醒面、揉面，每一步都有讲究。揉面最费劲，得反覆揉，把面团揉得光滑有劲，母亲每次揉完都得撑着案板歇一会儿。

然后剁馅，萝卜得先擦成丝再剁碎，肉得剁成泥，葱姜得剁得细碎，全混在一起，在案板上“当当当”地剁，最少也得半个钟头。他前世试过一次，剁完手掌酸得握不住东西，手腕也疼了好一会。

吃完早饭不久，厨房里就响起了“当当当”的声音，节奏不急不慢，是母亲已经开始剁馅了。

姜明穿好衣服，走到厨房门口。张慧正站在案板前，一手按刀，一手扶着菜板边缘，有一下没一下地剁着，旁边盆里已经剁好的萝卜和肉堆了一堆。

“我来吧，妈。”姜明走过去。

张慧停下手里的刀，转头看他，眼神里带着点意外和不太信任：“你？会不？”

“放心吧。”姜明从她手里接过菜刀，掂了掂，站到了案板前。

张慧往边上让了让，没走，就站在旁边看着。只见姜明左手按住刀背前端，右手握紧刀柄，手腕一沉，

“当当当当”，刀落案板的声音立刻变得密集而规律，快慢均匀，节奏稳定，比刚才她自己剁的时候利索多了。

张慧看了一会儿，脸上露出满意的神色，没再盯着，转身去另一边的案板，揭开盖着纱布的盆子，里面是昨晚和好、已经醒了一夜的面团。

她开始揉面排气，用力按压、折叠、再按压，面团在她手里渐渐变得光滑。

厨房里“当当当”和“嘭嘭嘭”的声音交织在一起，带着一种家常的、让人安心的节奏。

过了没一会儿，姜明停下刀，喊了一声：“妈，你看看差不多了吧？”

张慧一愣，下意识看了看墙上的钟——这才多大会？！她心里想着这小子别是糊弄事儿，便放下手里的面团，走到姜明身边，往案板上一看。

案板上的肉馅堆成一座小山，萝卜和肉已经完全融合在一起，被剁得极细，几乎成了泥状，葱姜的碎末均匀地分布其间，油汪汪的，透着一股新鲜的香气。

“哟，”张慧有点惊讶，又仔细看了看，确实是剁到位了，比自己平时剁的还要细些，“恁这年轻人确实有劲，这么快就剁好了。行，搁这儿吧。”

她擦了擦手，吩咐道：“去喊恁爸来包饺子。一会儿我这面弄好，你来擀片子，我跟恁爸包。”

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