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第二天,谢志远只带了一个人,继续开拓市场。
这次他的目标是那些知名的甜品店。经过前期的市场调研,他已经把市里排名前十的甜品店摸了个底——位置、规模、主打产品、客单价,甚至老板的背景都大概了解了一些。
他决定先从排名第一的那家开始。
到了店里,装修很精致,暖黄色的灯光,原木色的桌椅,空气中飘着奶油和烤面包的香气。柜枱里摆着各式各样的蛋糕和面包,价格都不便宜。谢志远走到前台,跟店员说了来意。
店员叫来了店长,一个三十岁左右的男人,戴着眼镜,看着很斯文。
谢志远把产品册递过去,简单介绍了甘霖的面粉,然后说可以免费赠送一些样品给店里试用。
店长翻了两页,又把册子合上了。
“不好意思,我们有固定的供货商,合作很多年了。暂时不考虑换。”
谢志远说样品不要钱,就当交个朋友。
店长笑了笑,很客气但也很坚决:“不是钱的问题。我们的配方都是固定的,换面粉会影响口感。这个风险我们担不起。”
谢志远没再多说,点点头,带着人离开了。
站在店门口,他点了一根烟,吸了两口,看着街上的人流。旁边的小伙子有些泄气:“老大,这也不行那也不行,咋整啊?”
谢志远没说话,把烟抽完,扔在脚底用脚尖摁灭。
“走,去第二家。”
第二家甜品店叫“仙品味坊”,在市区另一头,排名第二,店面比第一家小一些,但装修更有特色,走的是复古风,门口还摆着几盆绿植。
谢志远进门的时候,没有直接推销面粉。
他找到店长,一个年轻女孩,说话很客气。他说自己是甘霖公司的,公司最近在推广新面粉,想找一家甜品店合作,举办一场甜品美食活动。
“活动的所有费用由我们出,”谢志远说,“我们负责场地、宣传、物料,你们只需要用我们的面粉做甜品就行。相当于我们免费帮你们打广告。”
店长听完,犹豫了一下:“这个我做不了主,得问老板。”
她打了个电话,说了几句,挂了。
“我们老板一会儿过来,您稍等一下。”
谢志远点点头,在店里找了个位置坐下,要了一杯咖啡。咖啡不贵,但味道还不错。他一边喝一边打量着店里的布置,心里默默盘算着。
大概过了二十分钟,一辆保时捷卡宴停在店门口。车门打开,下来一个女人。
年纪不大,看着跟谢志远差不多,三十五六岁的样子。穿着一件黑色的精致连衣裙,头发烫着大波浪,整个人透着一股干练的气质。她走进店里的样子很自然,显然是常来的。
店长迎上去,指了指谢志远的方向。女人看了他一眼,走过来,在他对面坐下。
“你好,我是这家店的老板,姓周。”她伸出手,指甲修剪得很整齐,没涂颜色。
谢志远站起来,轻轻握了一下:“谢志远,甘霖食品。”
周老板没有寒暄,直接问:“你刚才说的活动,具体怎么搞?”
谢志远把方案简单说了一遍——场地选在大学附近的公园,周六人流量大,目标客户就是年轻人。
甘霖负责出面粉、搭场地、做宣传,“仙品味坊”负责出甜品师、做产品。所有甜品免费品尝,不收费。
周老板听完,想了想:“可以考虑。不过我得先尝尝你们的面粉做出的东西。不能砸了我的招牌。”
谢志远从包里拿出一袋面粉,递过去。那袋子不大,白色的,印着“甘霖特供”几个字。
“你试试。”他说,语气很平静,但眼睛里带着光,“相信你今天会做一个非常正确的决定。”
周老板接过面粉,看了他一眼,没说话。她站起身,提着面粉进了后厨。谢志远继续坐在那里喝咖啡,旁边的同事有些紧张,时不时往后面看一眼。
大约过了一个小时,后厨的门推开了。
一个甜品师端着托盘走出来,上面摆着几样东西——一个吐司,几个牛角包,还有几块小蛋糕。
刚出炉的面包还冒着热气,麦香味飘过来,和店里原有的奶油味混在一起,闻着就让人流口水。
周老板跟在后面,脸上的表情看不出什么。
她把托盘放在桌上,招呼店里的员工:“来,都尝尝。”
几个店员围过来,每人拿了一块。咬了一口,嚼了两下,有个年轻女孩的眼睛一下子亮了。
“老板,好好吃!这个面好香啊!”
另一个也点头:“比咱们以前那个好吃多了,口感特别软,但是又有嚼劲。”
周老板自己也拿了一块吐司,撕下一角放进嘴里。她嚼得很慢,像是在仔细分辨其中的味道。吃完一块,她又拿起一个牛角包,掰开,看了看里面的组织,又咬了一口。
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