魔爪文学

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第23章 大学校友（第2页）

胡冰冰脸上露出震惊的神色，他印象中的秦云是一个极为优秀的人，怎么几年不见，工作也丢了，还把婚离了。

“你这什么表情？”秦云无语道，“我还不能失业和离婚是吗？”

“没有，没有。”胡冰冰急忙摆手，“只是没想到学长你看的那么开。”

“……”

“学长，我记得苏环学姐就在杭州吧？你可以让她给你内推，阿里待遇还是很不错的，肯定比你在北京好。”

“不打算上班了。”秦云摇摇头，第一次跟别人说心中的想法，“我打算开着车，满世界到处转转，打算把它发展成我的自媒体事业。”

胡冰冰顿时露出钦佩的神色：“学长你真有魄力。”

秦云点点头，不以为意：“本来我还觉得有些麻烦，不过你小子竟然刚好就是寿县古法豆腐的非遗继承人，那就好办了。”

“哦？学长你要干什么？”

“我想亲身体验一下你们家古法豆腐的完整制作过程，每一个细节我都想亲自参与到其中，可以吗？”

胡冰冰还以为是什么事，没想到是这个，不由得笑道：“当然可以了，我们作坊里也有四五个学员一直在学习的。非遗本就需要更多人来发扬，学长愿意学那是再好不过的事情了。”

“我还想把我制作的整个过程都录制下来？”

“没问题。”

秦云一拍手：“那太好了，你要不先跟我说说你们家古法豆腐制作的整个流程吧。”

正说着，胡冰冰的奶奶端着两杯橙汁过来了：“你们年轻人都爱喝饮料，家里也就这个橙汁了，小伙子不要嫌弃。”

“奶奶您太客气了。”

秦云接过来喝了一口，不等他说话，胡冰冰的奶奶又道：“小伙子，刚才听你说要了解我们家古法豆腐的制作流程？”

“是的，奶奶，我想亲身体验一下整个过程。”

“呵呵，好好，难得有年轻人愿意主动来学习，这是一件好事。”说着，她看了一眼胡冰冰，“要不是冰冰他爷爷去世，他还不愿意回家继承咧。”

胡冰冰挠挠头，没有接话。

胡冰冰奶奶继续说道：“咱们寿县这古法豆腐，跟其他地方还不一样。第一步选豆，用的是咱们本地的小粒黄豆，粒圆、皮薄、浆水足，挑选黄豆的时候成色一定要均匀。”

“挑完豆子，就是泡豆了，泡豆得用常温井水，不能用热水。泡到豆子鼓胀，掐开豆瓣没有硬芯就成，这个泡豆啊差不多要泡六个小时以上，水面浮起一层细碎的白沫后就差不多了。当然了具体的浸泡时长要看情况而定，没有既定之规。”

“然后就是磨浆了，磨浆加料的节奏是非常关键的，决定了磨出来的豆浆是否符合标准。并不是一股脑的添水就成了。接下来的煮浆也是一样，考验的是火候，稍一走神，可能就废了一锅豆浆。”

“等豆浆渐渐升温，泛起细密的泡沫，咕嘟咕嘟煮得滚开，需要用‘点卤止水’让沸腾的豆浆瞬间平静下来，这一步是我们寿县古法独有的。”

秦云露出疑惑都表情，显然不明白何为点卤止水。

一旁的胡冰冰适时说道：“就是煮豆浆结束后，需要停火的瞬间，舀出一勺凉水浇在锅里。”

胡冰冰奶奶点点头：“对头，等豆浆的温度刚好合适点膏，就需要用石膏水进行点膏了。这点膏用的石膏水，是咱们寿县八公山的石膏磨成的粉，再用温水化开，是咱们寿县古法豆腐的灵魂。”

“这点膏要慢、要匀，边倒边搅，看到豆浆里泛起细细的豆花，就停手。在然后…………”

随着胡冰冰奶奶的讲述，秦云对于整个制作古法豆腐的过程有了初步的了解。

所有的步骤看似简单，但他知道这定然没那么轻松。

最后，胡冰冰奶奶说道：“小伙子你要完整学习全过程的话，还是去家里好，这古城这里都是为了给游客体验用的。。”

“谢谢奶奶。”

随后，胡冰冰带着秦云参观了一下他们的豆腐作坊。

“学长，晚饭去我家吃吧，我家在大泉村，离这里不远。晚上也可以住在我家，我们家在大泉村挺大的。”

秦云想了想，就点点头应了下来：“那麻烦你了。”

胡冰冰很高兴：“麻烦什么，能帮上学长一点忙就行。”

秦云并没有在古城流连太久，跟胡冰冰约好后就离开了古城，顺道去买了一点晚上拜访的礼品。毕竟登门，哪有空手就去的道理，这点礼节他还是懂得。

等回到酒店，秦云这才有时间理会苏环发来的信息。

对于苏环所说的合作一事，他想都没想就一口拒绝了。虽说有个合作的剪辑师看起来是一件好事，可先不说利益的划分，单单彼此之间的信任就达不到他的要求。

他宁愿花钱办事，起码没有麻烦。

更何况，对他来说，自媒体视频的剪辑也就那么一回事，他也不需要太过复杂的技术，能将他所想呈现出来就足够了。

苏环看到微信中秦云拒绝了合作，一点都没有意外。

当了大学四年同学，对于秦云她还是有些了解的。

而方南这边，在知道结果后，有些失落。但毕竟主动权在别人手里，也没有什么好的办法。

“视频剪辑该多少钱你就报多少钱，没事的。”

方南想了想，决定在视频上动点心思，起码让人看到这个视频在粗剪与精剪的对比下，要有巨大的差距才行，让对方看到有一个好的剪辑师的区别有多大。

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