魔爪文学

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第340章 我是怕菜翻车（第4页）

林言看着砧板，“老婆，这样炸的时候，成熟度可能不一样。”

苏语嫣抿了抿唇，“我知道。”

“我这是做层次感。”

林言点头，“懂了。”

“你懂什么？”

“艺术。”

苏语嫣差点被他气笑，她把切好的地瓜装进盘子里，端到锅边。

下一步，炸。

这个环节老师帮忙确认了油温。

苏语嫣小心翼翼把地瓜倒进去。

油锅里立刻冒出一串泡。

她往后缩了半步。

林言站在旁边，“怕？”

“谁怕了？”

苏语嫣拿着漏勺，眼睛盯着锅，“我这是保持安全距离。”

地瓜炸得还算顺利。

虽然有几块颜色深，有几块还很浅，但起码没有出事故。

苏语嫣捞出来，放在吸油纸上。

她看着那盘地瓜，信心回来了。

“看见没？”

林言配合，“看见了。”

“这叫稳。”

“嗯。”

苏语嫣拿起白糖，看向菜谱。

熬糖浆。

这一步是关键。

旁边几桌已经开始熬了。

有人小火慢慢搅，有人拿着温度计看。

苏语嫣看了一眼。

温度计？

不需要。

她苏语嫣写论文能看数据，做饭当然也能看火候。

她把糖倒进锅里，又加了一点水，开火。

火苗窜起来。

林言看了一眼，“火是不是有点大？”

苏语嫣手拿锅铲，姿态很稳，“熬糖要效率。”

林言没说话。

苏语嫣开始搅。

一开始糖化得很快。

锅里冒出细泡。

她眼睛一亮，“你看，成功了。”

下一秒，糖浆颜色开始变深，再下一秒，直接黑了。

一股焦味冒出来。

苏语嫣手里的锅铲僵住。

锅底升起一小片烟。

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