魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第50页（第1页）

叶又青点头：“注意安全。还有，你娘家人的安全也注意一下。”　　她觉得海燕实在有些格斗天赋，还是需要谨慎一些……　　海燕走后，叶又青在厨房地板上铺上报纸，将猪放在地上处理。　　半扇猪足够大了，厨房台面上压根放不下。　　猪肉上白花花一层肥膘，底下的瘦肉红嫩，皮上的猪毛已经被烧过一道，还挺干净。　　叶又青先把猪皮片下来留作他用，再沿着肋骨的走向，一刀一刀把肉剔分出来。　　适合做馅的部位，前腿肉和后臀尖，肥瘦比例刚刚好，三分肥七分瘦，她单独切下来码在大盆里。　　剔下来的骨头可以留着炖汤，到时候用炖的骨头汤给水饺、馄饨做汤底，别提多香！　　排骨和五花肉留下来，回头可以做红烧的。　　她切的时候就闻到，这猪肉没有半点腥臊味，只有一股干净的生肉味道。　　肉色也好，肌理分明，肥瘦合适，确实是很好的猪。　　其实前段时间去菜市场，她也顺道看过猪肉。　　可就算眼睛看上去还不错的肉，被她用望气术一瞧，就瞧出了问题。　　灵力的光圈暗淡就算了，不少还带着些浑浊。　　也正是因为一直没挑到合心意的猪肉，她的早餐摊子上少了些肉类食物。　　叶又青擦了擦手，决定看看老骆这半扇猪的气，她凝神运转望气术。　　眼前的猪肉上浮起一层光晕，灵气盎然，光圈洁白而均匀，比她在菜市场看过的所有猪肉都好上太多。　　她停下望气术，心里对猪肉很是满意。　　叶又青预估切下来做馅的肉大概有四十斤上下。　　她准备一部分包鲜肉大包子，另一部分做鲜肉小馄饨。　　如果能成丹，以后就可以继续找老骆买猪肉，长期合作。　　说干就干。　　她先取了面粉倒在搪瓷盆里，包包子要发面用普通面粉；小馄饨皮要擀得特别薄，用高筋面粉。　　两样得分开处理。　　包子的那份加一小撮白糖、猪油和温水化开的化生曲，就是系统给的酵母菌。　　馄饨那份只加水和少许盐，搁在盆里饧着，等会儿要擀成薄薄的馄饨皮。　　发面的时候调馅儿。　　肉馅要剁的均匀细腻，得花不少功夫，叶又青手拿两把菜刀，“咚咚咚”地切出了马蹄声，换着角度不断搅剁，这才剁好了肉糜。　　肉糜分作两盆，馄饨馅儿和包子馅儿的调配方式不一样。　　她先做包子馅儿。　　包子馅儿想要好吃，除了打葱姜水，里头还可以加一味秘方！　　她从寒冰柜里取出提前冻好的红汤。　　昨天睡前她顺手卤了一只鸡，鸡捞出来留着今天加餐。　　剩下的红汤不收干，一滴没浪费，倒进盆里放进寒冰柜冻成了肉冻。　　这红汤用小火熬了两个钟头，胶质都熬出来了，冻好之后就成了一块颤颤巍巍的高汤“果冻”。　　这玩意儿加进包子馅儿里头，可谓是锦上添花之笔。　　到时候肉馅不光多了红汤的咸鲜香味，还增加了浓郁的酱色，包子一蒸，包子馅儿里还能多出一口鲜汤。　　馄饨馅就不加红汤。　　馄饨讲究皮薄馅鲜，吸溜一下就滑进喉咙。　　肉糜里除了调味，往里打上姜蓉水就行了。　　其实馄饨的样式很多，有地方吃大馄饨，有地方吃小馄饨，还有些地方吃的叫“清汤”。　　其中的区别主要是肉馅儿的大小。　　肉馅大的，需要将馄饨馅儿里头做的弹滑，加点虾仁是最好吃的。　　不过叶又青目前没有买虾，她做的更偏向于“清汤”做法。　　包的时候，那馅儿就是用竹篾子轻轻在面皮上刮一点，吃得是面皮的顺滑，点缀些肉的鲜美。　　擀馄饨皮可是个技术活。　　边擀边压，反复加上熟粉折叠，再继续擀压。　　皮要擀到透光，最好切好的一张皮不过两克左右，才能保证那轻薄顺滑的口感。　　竹篾子一指多宽，前头是平的，她挑一点馅，往皮子中间一刮，手心一攥就成了。　　馄饨费不了多少肉，讲究的是一个皮薄如纸、入口滑溜的口感。　　她没包多，不过包了百十个，今天吃而已。　　再包包子，皮发好了，馅儿调的合适，包得皮薄馅儿大。　　面发得不多，先包了九个，试试味道。　　她端起蒸笼进了厨房。　　将包子先放在坐好的水上，二发。　　她闭上双眼，调动运转起经脉之中的能量。　　休息了一整天没有运转过九转金丹诀，她能感到如同涓涓细流般地，点点灵力从经脉之中生出。　　宛如是蛰伏了一整个冬天后，冰化春水。　　又汇聚一场春雨，从点点滴滴，慢慢汇聚成了细流，雨势渐大，细流渐成小溪。　　前一天透支灵力的经脉重新被滋润，让叶又青惊讶的是，在透支之后，重新出现的灵力更加纯净充沛。　　二阶！赤脂益力丹　　叶又青腾地睁开眼，看了看自己的双手。　　手掌洁白如玉，简直不像是双干活的手，手指纤长，骨节匀称。　　好奇怪……怎么觉得自己的手指好像比之前长了一点点？　　这双手现在看上去秀气极了，她捏了捏拳，却感受到了手掌中澎湃的力量。　　难怪刚才揉面擀皮，一点也不觉得累。　　她还以为是面好，越来是自己的力量又增强了几分。　　偶尔透支一下，竟然有预想不到的收获。　　她收回心神，灶台上另一锅的水已经烧开了。　　先煮馄饨。　　馄饨下进沸水锅里，她转头抽了一张干紫菜铺在干锅里，两面稍稍烘了一下。　　干紫菜遇热从深紫色变成亮绿色，边缘微微卷起，脆得一碰就碎。她用手把烘好的紫菜捏碎了，撒进汤碗里。　　又切了手掌长的一段大葱，用猪油炼到微微焦黄，她抓了两撮虾皮丢进去，刺啦一声。　　葱油把虾皮的鲜味完全逼了出来，而那点自带的腥味被油一激，完全散掉，只余鲜香。。　　连油带料一起盛出来，浇进刚才放了紫菜的汤碗里。　　再加上盐、白胡椒，和系统出品的灵魂五香粉。　　馄饨煮好了，连着沸水，舀了两大勺冲进碗里。　　紫菜遇水散开，所有调料的气味像被一根无形的线串了起来。　　葱香、虾鲜、胡椒的辛窜，浑然一体，。　　腾然升起一起让人忍不住深深吸气的复合香气。　　咸鲜暖香层层叠叠地裹在一起，叶又青的胃先于她的脑子做出了反应，响亮地咕噜了一声。　　她拿勺子舀了一颗馄饨。　　馄饨滑入口中，皮子几乎不需要嚼，舌尖一顶就化开了，软滑得像含了一口温热的丝绸。　　猪肉、紫菜和煎过的虾皮，让整碗汤的鲜味一下变得立体起来。　　配上微烫的汤底，一口吸溜进肚子里，暖和！　　本来她煮的馄饨就很好吃，加上五香玉尘之后，味道又上了一个台阶。　　她之前就发现，五香玉尘的妙处不在于增添新的味道，而在于让所有已有的味道融合得更好。　　像是一首交响乐，那共同奏响的声音，远远超过每个乐曲单独的音节。　　她正细细品味着，系统的声音在脑海中响了起来。　　【恭喜您炼制全新丹方：紫琼清露，一品上阶。】　　【补益气血，驱寒暖身。紫云浮玉露，神暖气自松。服之体力恢复一成，寒气尽散，周身舒畅如沐春阳。】　　【本次成丹：11】　　【门派建立进度：丹方45，弟子02，洞府01，立派契书01】　　【请宿主尽快择选灵地，设立洞府，立派契书，收纳弟子门徒，以广传丹道、普济一方。】　　叶又青低头看了看碗里的馄饨，愣了一下。　　怎么就成丹了一颗？　　这一大碗少说也有三十几颗馄饨呢。　　她重新看了一遍丹方的名字，紫琼清露。　　顿时恍然。　　紫琼清露，重点在“清露”二字，这是按照汤水类别来算的。　　汤水类的丹方恐怕是按照碗来算的，二十几颗馄饨加上汤底，统共成丹一颗。　　这边紫菜虾皮馄饨刚端上桌，灶上的包子也上蒸笼整起来。　　卧室里传来甜甜的呼唤。　　“妈妈~”　　叶又青擦了擦手，走进卧室。　　甜甜裹在被子里只露出一个小脑袋，头发睡得乱蓬蓬的，两只眼睛还没完全睁开，已经弯着眼睛冲叶又青笑了起来。　　叶又青把她从被窝里捞出来，帮她穿外衣外裤。　　天气冷了，空气干爽，昨晚上洗的新衣服挂在阳台晾了一夜，已经干透了。　　她把那件小兔子毛衣套在甜甜身上，又给她穿上背带小裙子。　　甜甜低头看着自己身上的新衣服，有些受宠若惊。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。